جوليان مع الدجاج والفطر جيدة بشكل خاص في الخريف. عندما يكون الجو باردًا وتمطر بالخارج ، من الجيد تناول طبق الفطر الساخن اللذيذ. سأخبرك بالوصفة وحيل الطبخ للطبخ ، والتي لن تقاومها بالتأكيد.
محتوى الوصفة:
- مكونات جوليان
- الطبخ خطوة بخطوة مع الصورة
- وصفة الفيديو
يتم تحضير جوليان من الفطر واللحوم والدجاج والأسماك والمأكولات البحرية. اليوم سنطبخ جوليان بالدجاج والفطر. هذه هي الوصفة الأكثر شيوعًا والأكثر استخدامًا في جميع أنحاء العالم. قليل من الناس سيرفضون جزءًا من طبق فطر فاتح للشهية. لتحضير هذا الطبق بالنسخة الأصلية ، يتم استخدام قوالب خاصة مصغرة ، حيث من المعتاد تقديم الطعام على المائدة. على الرغم من عدم وجود مثل هذا ، يمكنك طهي جوليان كبيرة في مقلاة أو أواني خزفية مقسمة ، إلخ.
يمكن استخدام الفطر في أي نوع ، من فطر الفطر أو فطر المحار إلى أنواع الغابات. أي جزء من الدجاج سيفي بالغرض. غالبًا ما يتم استخدام الفيلا بسبب إنه أكثر ليونة وأقل دهنية. لأن الصلصة البيضاء ستضيف دهنًا إلى الطبق. على الرغم من أنه يمكنك استخدام أرجل أو أفخاذ الدجاج إذا أردت. أي جبن مناسب للخبز طالما يذوب جيدًا. في الإصدار الأصلي ، غالبًا ما يستخدم الدقيق ، لكنني امتنعت عن هذا المنتج. لأن الطحين لا يتم دمجه مع القشدة الحامضة ، ولكن مع الحليب. أي إذا لم يكن لديك قشدة حامضة ، خذ الحليب وقم بتكثيفه بالدقيق إلى القوام المطلوب ، على غرار صلصة البشاميل.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 132 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 50 دقيقة
مكونات:
- فطر المحار - 300 جم
- أرجل الدجاج - 2 قطعة. (حجم صغير)
- القشدة الحامضة - 150 مل
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت نباتي للقلي
- جبنة - 150 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
طبخ جوليان مع الدجاج والفطر خطوة بخطوة:
1. ضعي الماء في قدر واغلي. اغمس الدجاج فيه واغلي حتى ينضج. لا تنسى أن تتبل بالملح والفلفل. إذا كنت تستخدم المرق للحساء ، فاستخدم أوراق الغار والبازلاء عند طهي الدجاج. هذا سيجعل لحم الدجاج أكثر عطرية والمرق ألذ.
2. قطّع الفطر إلى قطع صغيرة واقليه في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. سيكون هناك الكثير من السوائل في بداية القلي ، انتظر حتى يتبخر أو يصفى في كوب واستخدمه بعد ذلك لصنع الصلصة. نقطع البصل إلى شرائح صغيرة ونقلبها بشكل منفصل في مقلاة ونرسلها إلى المقلاة مع الفطر.
3. نفصل اللحم المسلوق عن العظم ، يقطع ناعماً ويضاف إلى المقلاة إلى الفطر والبصل.
4. أضف الكريمة الحامضة إلى المنتجات والملح والفلفل. إذا كان هناك مرق فطر ، صبه في الطعام أيضًا. يقلب ونفخ لمدة 5-7 دقائق.
5. رتبي الطعام في أوعية أو أوعية إناء صغيرة أو في علب مناسبة.
6. ابشري الجبن ورشي حشوة الفطر. ضعي جوليان في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق لإذابة الجبن. يمكنك أيضًا خبز جوليان في الميكروويف. قدميها مباشرة بعد الطهي ، بينما الجبن طرية وطرية وخيطية.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الدجاج والفطر جوليان.
