إذا كنت تحب الجبن وجميع الأطباق التي تحتوي عليها ، أقترح ألا تغير تقاليدك وتخبز معها. لكن الجبن القريش سيلعب دورًا رئيسيًا ليس كملء ، ولكن على أساسه سنصنع عجينة خثارة. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- تحضير لفائف اللبن الرائب مع الخوخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
معجنات اللبن الرائب تحظى بشعبية كبيرة بجدارة. حيث اتضح أنه طري وطري ، ويتم تحضير العجينة نفسها بسرعة وسهولة. عجينة الخثارة جيدة التهوية ومتعددة الاستخدامات. يتم تحضير جميع أنواع الرولات والكوكيز والخبز والفطائر معها. يمكن لأي ربة منزل التعامل مع الوصفة ، حتى الطاهي المبتدئ ، والشخص الذي لا يحب العجين على الإطلاق. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر المخبوزات مع الجبن مفيدة للغاية ، لأنها بفضل الجبن القريش ، فهي غنية بالكالسيوم والفيتامينات العلاجية الأخرى. سوف تساعد الأمهات اللواتي لا يستطعن إطعام الطفل بالجبن القريش بمفردهن. في الواقع ، في العجين ، لا يشعر الجبن تمامًا.
يمكن أن تكون حشوة اللفة هي الفواكه والخضروات الطازجة والمجمدة الأكثر تنوعًا والمربى والمربى والحليب المكثف المسلوق وكتلة الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني والجبن القريش وما إلى ذلك. تبين أن لفة اللبن الرائب مع البرقوق رطبة إلى حد ما وليست جافة ، لأن تمتص العجينة بعض الرطوبة من الحشوة. خذ الخوخ للخبز مع لب كثيف ، لأن سوف تتدفق الثمار اللينة جدًا من اللفة. إذا كان البرقوق حلوًا ، رشه بعصير الليمون.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 360 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 لفة
- وقت الطهي - 1 ساعة و 15 دقيقة
مكونات:
- جبنة قريش - 200 جم
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- زبدة - 100 جم للعجين و 30 جم للقلي
- البرقوق - 500 جم
- حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة بدون قمة
- سكر - 100 جم
- بيض - 1 قطعة.
- طحين - 250 جم
التحضير خطوة بخطوة لفائف اللبن الرائب مع الخوخ ، الوصفة بالصور:
1. في وعاء ، يُمزج الدقيق والجبن القريش وحمض الستريك وصودا الخبز. يُنخل الدقيق مسبقًا من خلال منخل ناعم ، ويُهرس كتل كبيرة من الجبن باستخدام شوكة.
2. أضيفي الزبدة ، مقطعة إلى قطع أو مبشورة على مبشرة خشنة ، إلى الطعام واخفقيها في البيض.
3. اعجن العجينة المرنة والمرنة. أضف القليل من الدقيق إذا لزم الأمر. شكلي العجينة على شكل كرة مستديرة ولفيها بغشاء بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. اغسل البرقوق ، وجفف بمنشفة ورقية ، وأزل الحفرة وقطع التوت إلى 4-6 قطع.
5. تذوب الزبدة في مقلاة.
6. إرسال الخوخ إليه ورش السكر.
7. كراميل التوت على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر لمدة 5-7 دقائق.
8. أخرجي العجينة من الثلاجة وافركيها على شكل مستطيل. لجعله أكثر ملاءمة للفه لاحقًا ونقله إلى ورقة خبز ، افعل ذلك على ورق برشمان.
9. وزعي البرقوق المطهي على العجينة في طبقة متساوية ، مع ترك مساحة فارغة 2 سم على جميع الأطراف.
10. افردي العجينة على شكل لفافة وثبتي جميع الحواف. ضعي اللفافة على ورقة خبز مع التماس لأسفل وأرسليها للخبز في فرن ساخن إلى 180 درجة. للحفاظ على اللفافة نظيفة وغير مشوهة أثناء الخبز ، يمكنك لفها بورق الزبدة. يمكن إزالته بسهولة من المنتج النهائي. اخبز لفائف اللبن الرائب مع البرقوق لمدة 40 دقيقة. برده جيدًا ، وافرده من ورق البرشمان ، وقطّع إلى أجزاء وقدميه.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية صنع فطيرة عجين اللبن الرائب بالتفاح والمكسرات والقرفة.
