صنع كعكة الجبن اللذيذة ليس بالأمر الصعب. بفضل وصفتنا مع الصور خطوة بخطوة ، سترى شخصيًا كيفية صنع كعكة لذيذة.
كعكات الإسفنج هي الأبسط والأكثر تعقيدًا في نفس الوقت. لصنع بسكويت لذيذ ، عليك اتباع العديد من القواعد. لقد وجدنا الكعكة الإسفنجية المثالية للكيك - فهي رطبة إلى حد ما ، ولا تنهار ، ودائمًا ما تكون رقيقًا. يمكنك خبزها في الفرن أو في طباخ بطيء.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 285 سعرة حرارية.
- حصص - 8 شرائح
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- بيض - 4 قطع (للبسكويت)
- أي عصير ليمون - 200 مل (للبسكويت)
- زيت نباتي - 200 مل (للبسكويت)
- طحين - 240 جم (للبسكويت)
- سكر - 180 جم (للبسكويت)
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ل. (للبسكويت)
- اللبن الرائب - 500 جم (لكريم الخثارة)
- سكر بودرة - 100 جم (لكريم الخثارة)
- كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل. (لكريم الخثارة)
وصفة لتحضير كعكة إسفنجية مع الكريمة الحامضة خطوة بخطوة
1. أول شيء نحتاجه هو وعاء كبير. لماذا نبدأ من هذه النقطة؟ نعم ، لأن من يطبخون لأول مرة لا يعرفون مقدار زيادة البيض المخفوق. لذلك ، نأخذ وعاءًا عميقًا ونطرد البيض ونسكب السكر كله.
2. يخفق البيض مع السكر لمدة 5 دقائق بالخلاط بأقصى سرعة. سيزداد البيض مرتين إلى ثلاث مرات.
3. صب الزيت النباتي. لا تقلق من وجود الكثير منها. البسكويت الجاهز لن يكون دهنيًا ، سيكون رطبًا. بالنسبة لكعكة ، هذا مثالي.
4. صب عصير الليمون في العجين. أي عصير ليمون يجب أن تأخذه؟ نعم ، أي شيء ، الشيء الرئيسي ليس أخضر أو أسود ، وإلا فلن يخرج البسكويت بلون جذاب.
5. يضاف الدقيق المنخول مع البيكنج بودر. لتسهيل الأمور ، يمكنك نخل الدقيق في وعاء منفصل ثم إضافته إلى العجينة. اخلطي العجينة جيداً. يمكنك استخدام نفس الخلاط. سوف تستقر العجينة قليلاً وتصبح أكثر كثافة.
6. صب العجين في قالب. في حالتنا ، هذا وعاء متعدد الطهي. قمنا بدهنها قليلاً بالزيت النباتي حتى يخرج البسكويت بسهولة من الوعاء. نختار وضع "الخبز" على جهاز الطهي متعدد الوظائف عند 150 درجة ، والوقت 50 دقيقة. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة. تحقق من جاهزية الفطيرة باستخدام عود أسنان - عود أسنان جاف - الفطيرة جاهزة.
7. هذه كعكة إسفنجية في طباخ بطيء. نخرجه على الرف السلكي للبخار ونتركه ليبرد.
8. عندما تبرد الكعكة ، يمكنك تقطيعها إلى كعكات. لتجميع كعكة متساوية بعد ذلك ، ارسم علامات بأعواد الأسنان. سنجمع الكعكة باستخدامهم. لا نحتاج إلى أعلى كعكة ؛ يمكن تجفيفها في الفرن وسحقها إلى فتات واستخدامها للزينة.
9. تحضير كريمة الخثارة. يُمزج الجبن القريش مع السكر البودرة.
10. كسر الجبن جيدا باستخدام خلاط الغمر. إذا كان لديك وعاء تقطيع ، فاستخدمه. أضف القشدة الحامضة ، ومرة أخرى سنخترق كل شيء جيدًا.
11. هنا لدينا مثل هذا الكريم ، يسهل توزيعه بملعقة ، لكنه في نفس الوقت يحافظ على شكله. يمكنك إضافة نكهة الفانيلين أو الليمون (البرتقال) إلى الكريم. يمكنك أيضًا إضافة أي هريس التوت إلى الكريمة - الفراولة والتوت والكشمش. بالإضافة إلى الطعم اللامع. الكريم سيكون له لون لطيف.
12. نجمع الكعكة. نضع أقل كعكة إسفنجية على طبق كبير أو توصيل خاص. دهنها بطبقة سميكة من الكريم. الطريقة الأكثر ملاءمة لتوزيع الكريم هي استخدام كيس المعجنات.
13. نجمع الكعكة بأكملها بهذه الطريقة. يمكن بالفعل تقديمه كما هو ، مزين بثلج الشوكولاتة أو الشراب في الأعلى ومربوط بأي مسحوق. الآن مثل هذه "الكعك العاري" هي في ذروة الموضة الطهي.
أربعة عشرة.لكننا قررنا تزيينها بشكل مختلف قليلاً. أخذوا عجينة الشوكولاتة ، وسخنوها قليلاً في حمام مائي حتى أصبحت سائلة وصبوها على الكعكة.
15. انتشر على الجانبين وأعلى بشكل متساوٍ قدر الإمكان.
16. قررت تزيين أعشاب من الفصيلة الخبازية والتوت الطازج وجوز الهند الملون. يمكن شراء جميع هذه المنتجات بسهولة من متجر بسيط. لذلك ، لا تحتاج إلى اللغز حول مكان الحصول على هذا الديكور أو ذاك للكيك.
17. الكعكة جاهزة للتقديم. بالعافية.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو:
1. كعكة إسفنجية مع عصير الليمون
