الرنجة فورشماك طبق ديمقراطي مصنوع في العديد من البلدان. يحتوي على العديد من الاختلافات ومجموعة متنوعة من المكونات. اليوم سوف نتعلم كيفية صنع هذه الوصفة الشعبية بالبيض والجزر.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
فورشماك هو طبق من المطبخ اليهودي. المكون الرئيسي هو الرنجة. يمكن أن تكون المكونات الإضافية مختلفة تمامًا: الخبز والزبدة والتفاح والبيض والبصل والجزر والمكسرات ، إلخ. بشكل عام ، يتم استخدام ما هو موجود في الثلاجة. يمكن أن يكون اتساق الكتلة متجانسًا تمامًا ، مثل العجينة. إما أن يتم تقطيع المنتجات إلى قطع صغيرة ، أو يتم جلد جميع المنتجات بخلاط ، ويتم تقطيع الرنجة إلى شرائح. ثم يتضح شيء بين طبق وسلطة. بالمناسبة ، ليس من الضروري أن تأخذ سمك الرنجة بأفضل جودة. ولكن ما لا ينصح باستخدامه هو شديد الملوحة. يجب نقع هذا مسبقًا ، وإزالة الملح الزائد. إذا كنت تأخذ سمك الرنجة - ذكرًا ، فستكون المقبلات أكثر بدانة. يمكن أيضًا استخدام الحليب المجمد أو الكافيار في فورشماك. لكن إذا كنت لا تحب الحليب ، فتركه.
يستخدمون فورشماك ، ويضعون الكتلة على طبق على شكل سمكة ، ويزينون بالأعشاب. يتم تقديمه أيضًا على الخبز المحمص الأسود أو خبز بورودينو أو البسكويت ، على شكل شطائر جاهزة. كما يقدمون وجبة خفيفة في كعكات الوافل أو سلال الكعك الصغير. بالإضافة إلى ذلك ، على الرغم من حقيقة أن "طبق الرنجة" يشير إلى المقبلات ، فإن هذا لا يعني أنه لا يتم تقديمها على مائدة العشاء مع البطاطس المسلوقة أو البطاطا المهروسة. يمكن تقديمه ليس فقط لتناول العشاء اليومي ، ولكن أيضًا على طاولة احتفالية. مثل هذه المقبلات مثل فورشماك محبوبة بشكل خاص من قبل الجنس الذكري ، مع كوب من الكحول القوي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 180 سعرة حرارية.
- الحصص - حوالي 500 جم
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- الرنجة - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيض - 1 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 50 جم
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة
- الخل - 1 ملعقة كبيرة
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
التحضير التدريجي للرنجة forshmak:
1. قسم الرنجة إلى شرائح. قم بعمل جروح ضحلة على طول الظهر وقشر الجلد بدءًا من الرأس. افتح البطن وقم بإزالة الأحشاء. إذا كان هناك حليب أو كافيار ، فاتركهم للطبق. قطع الرأس والذيل والزعانف. أمسك بالذيل وكسر السمكة مثل قطعة من الورق إلى نصفين. قم بإزالة الحافة وتحرير الجزء البطني من العظام الصغيرة الداخلية.
2. يقشر البصل ويغسل ويقطع. نضع في وعاء ويضاف السكر والخل ويغطى بالماء الدافئ. اتركيه لينقع لمدة 15 دقيقة. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يزيل الماء الساخن البهارات من البصل.
3. ضع البيض المسلوق والزبدة في محضر الطعام مع سكينة التقطيع المرفقة. اسلقي البيضة مسبقًا. املأها بالماء البارد وضعها على الموقد واغليها. قلل الحرارة واطبخي 8 دقائق بعد الغليان حتى ينقع.
4. قطّعي الرنجة إلى شرائح وأضيفيها إلى محضر الطعام.
5. قم بغلي الجزر وقشره وقطعه وأرسله أيضًا إلى الحصادة. ضع البصل المخلل هناك. أولا عصره من الرطوبة الزائدة. صب أيضًا صلصة الصويا في معالج الطعام.
6. طحن الطعام حتى يصبح ناعما. انقليها إلى وعاء وضعيها في الثلاجة. يمكن للجهاز تسخين المكونات أثناء الخفق. قدمي الوجبة الخفيفة الجاهزة مع الخبز المحمص والبطاطس والأطعمة الأخرى.
شاهد أيضًا وصفة بالفيديو حول كيفية طهي الشماك.
