فطر مقلي بصلصة البشاميل - طبق سريع. لكن على الرغم من ذلك ، هناك الكثير من الرقي والذوق والرائحة فيه! اقرأ وصفة الصورة خطوة بخطوة حول كيفية طهي هذا الطبق اللذيذ. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- تحضير الفطر المقلي في صلصة البشاميل خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
إذا لم تقم بطهي الفطر مع صلصة البشاميل في المنزل بعد ، فتأكد من تكرار هذه الوصفة البسيطة. إنها متعة حقيقية تتناسب مع أي طبق جانبي: اللحوم والأسماك والخضروات والمعكرونة والبطاطس كمرق. يمكن تقديم هذا الطبق لكل من الطاولات اليومية والاحتفالية. سيسعد كل من المنزل والضيوف بتناول هذه الوجبة الساخنة. لتحضير هذه الوصفة ، يلزم الحد الأدنى من مجموعة المنتجات المتوفرة في كل منزل تقريبًا. الحليب والزبدة والدقيق هي العناصر الأساسية لصلصة البشاميل البيضاء السميكة. يمنح البشاميل الكلاسيكي الفطر طعمًا غنيًا وشبعًا ، بالإضافة إلى أن الطعام يبدو فاتح للشهية للغاية ويكتسب رائحة رومانسية رقيقة.
بالإضافة إلى مكونات الصلصة ، سيتطلب المنتج الرئيسي للطبق - الفطر. تتضمن الوصفة الكلاسيكية استخدام فطر البورسيني أو الفطر. ولكن بالنسبة للحياة اليومية ، يمكنك استخدام أنواع أخرى من الفطر الأبسط: فطر المحار ، فطر الغابات الطازج أو المجمد أو المجفف. تعتمد جودة ومذاق الطبق النهائي بشكل مباشر على الفطر المختار. أيضا ، كل فطر يتطلب بعض الأعمال التحضيرية. قبل قليها ، يجب أولاً غلي فطر الغابة الطازج ، وتجفيفه - منقوع في الماء ، وشطفه وغليه ، وتجميده - تذويبه ، والفطر - مقلي على الفور.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 132 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- فطر - 500 جرام (مجمدة بالوصفة)
- الحليب - 250 مل
- فلفل أسود مطحون - رشة
- جوزة الطيب المطحونة - قرصة
- زبدة - 30 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- طحين - 1 ملعقة كبيرة
تحضير الفطر المقلي خطوة بخطوة في صلصة البشاميل ، الوصفة بالصور:
1. قشر البصل واغسله وجففه بمنشفة ورقية. ثم تقطع إلى نصف حلقات.
2. اغسلي الفطر وجففيه وقطعيه إلى شرائح. إذا كنت تستخدم الفطر المجمد ، قم بإذابه أولاً في درجة حرارة الغرفة. عادة ما يتم تجميدها مطبوخة مسبقًا ، لذا فهي لا تتطلب تحضيرًا إضافيًا. اغسل الفطر أو فطر المحار وقطع على الفور. قم بغلي فطر الغابة الطازج أولاً.
3. تذوب الزبدة في مقلاة.
4. ضعي البصل في الزبدة المذابة.
5. قم بتمريرها حتى تصبح شفافة ، مع التحريك من حين لآخر. ثم يضاف الفطر المحضر.
6. قلّب واستمر في القلي لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح لون الفطر بنياً ذهبياً.
7. صب الحليب في المقلاة.
8. يقلب ويترك الحليب حتى يغلي. ثم يضاف الدقيق إلى الطعام ، وينخل من خلال غربال ناعم.
9. يقلب جيدا حتى لا تكون هناك كتل دقيق. يتبل الطعام بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب المطحونة. يُترك على نار خفيفة ويُغطى لمدة 5 دقائق لتكثيف الصلصة. قدمي الفطر المقلي في صلصة البشاميل مباشرة بعد الطهي.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي الفطر في صلصة البشاميل.
