عندما تظهر بطة على الطاولة ، فهذا يعني أن العطلة قد جاءت. ومع ذلك ، عادةً ما تُخبز الدواجن مع التفاح في الفرن ، لكن مطهيها بالخضروات لا تقل طعمًا.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يمكنك شراء البط اليوم من أي سوبر ماركت أو بازار من المزارعين. يباع طازجًا ومجمدًا. بالطبع ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للجثث الطازجة ، لكن يجب ألا تخاف من شراء الجثث المجمدة أيضًا. إذا قمت بإذابة الجليد بشكل صحيح ، فلن يفقد الطائر خصائصه المفيدة والذوق. والتذويب الصحيح يتكون من المدة ، أي أولاً في الثلاجة ، ثم في درجة حرارة الغرفة حتى يذوب تمامًا. إذا اتبعت هذه التقنية ، فسيكون لحم البط لذيذًا جدًا ، وسيكون من الممكن طهي العديد من الأطباق المختلفة منه.
على سبيل المثال ، لا يتم خبز البط تقليديًا مع التفاح فحسب ، بل يتم طهي بيلاف أيضًا ، ويتم طهي الحساء واللحوم الهلامية ، ويتم طهي اللحم المشوي ، ويتم تصنيع منتجات اللحوم المفرومة وغير ذلك الكثير. حسنًا ، وبالطبع ، خلافًا للاعتقاد السائد ، فإن الطائر مناسب ليس فقط لتحميصه بالكامل ، بل سيسعدك بالتأكيد بمذاقه الممتاز في أي طبق آخر. أود أيضًا أن أشير إلى أن لحم البط صحي جدًا أيضًا. نظرًا لاحتوائه على العديد من الفيتامينات A و C و K و E والمجموعة B. بالإضافة إلى أنه يحتوي على العناصر النزرة مثل السيلينيوم والفوسفور والزنك وما إلى ذلك. ويعتقد أيضًا أن اللحوم لها تأثير إيجابي على الفاعلية وتحسن التمثيل الغذائي للدهون.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 266 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 2 ساعة و 20 دقيقة
مكونات:
- لحم البط - 1 كجم (أي أجزاء)
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل حلو - 2 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- فلفل حار - 1/4 جراب
- الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة
- الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
حساء البط مع الخضار
1. اغسل البطة ، وأمعاء ، وحرق الشعر المتبقي وقسمه إلى أجزاء. لتقليل الدهون في الطبق ، قم بإزالة الجلد من الدواجن. ولكن إذا لم يخيفك هذا العامل ، فيمكنك ترك الجلد.
اغسل اللحم واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية وضعه في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي. اضبط الحرارة على حرارة عالية واقلي الدجاج مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. في مقلاة أخرى ، سخني الزيت وأضيفي جميع الخضار المقشرة والمفرومة: الجزر والبصل والثوم للقلي.
3. يقلى الطعام على نار متوسطة حتى يصبح شفافاً ويضاف إليه الفلفل الحلو المقشر من البذور. يمكن استخدامه مجمداً ، وهذا مفيد بشكل خاص في الشتاء عندما تكون الخضروات الطازجة باهظة الثمن.
4. يقلب الطعام ويطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
5. يُمزج الخضار المشوي والبط في مقلاة كبيرة. تبلي الطعام بالملح والفلفل وجميع البهارات.
6. صب بعض مياه الشرب ، واتركها حتى الغليان ، وخفض درجة الحرارة إلى الحد الأدنى واطهيها تحت غطاء مغلق لمدة ساعة واحدة.
7. قدميها ساخنة مع أي طبق جانبي. يتم تقديم السباغيتي والأرز المسلوق والبطاطا المهروسة وجميع أنواع الحبوب جيدًا مع البط المطهي.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي البط المطهي بالخضروات.
