طرية للغاية من الداخل ، مع قشرة مقرمشة من الخارج - مافن مع الزبيب. اقرأ كيف تطبخ هذه الوجبة اللذيذة والمذهلة في وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
المافن عبارة عن سلع مخبوزة تقليدية ومشهورة لا يبدو أنها تترك مجالًا كبيرًا للتجريب. ومع ذلك ، يكفي إضافة الجبن إلى العجين ، وتتحول الكعك العادي إلى حلوى جيدة التهوية. اليوم نقوم بإعداد فطائر الزبيب ذات اللون الذهبي اللامع والرائحة والحلوة إلى حد ما. سيصبحون الزخرفة الرئيسية لعطلة الأطفال وشاي عائلة الأحد. محضرة على أساس الجبن الرقيق ، الذي لا يشعر به عمليا في الكعك. خذ الجبن القريش كحلوى طرية ، بدون حبوب وليست مائية بشكل خاص. سوف يخرج المافن جافًا وثقيلًا من خثارة رطبة جدًا ، ومن حبيبات - مع بقع صلبة.
فطائر الخثارة عبارة عن منتجات غير معقدة قيد التحضير ، ومع ذلك ، فإن بساطة التنفيذ تعطي نتيجة ممتازة تقهر جميع عشاق الخبز محلي الصنع. إذا كنت ترغب في تنويع قائمتك اليومية ، فعليك إجراء تجربة طهي وإعداد هذه الوجبة الرائعة. ينعش مذاق المخبوزات - الزبيب ، الذي يعطي طعمًا خفيفًا وممتعًا. ومع ذلك ، يمكن استبداله بنجاح مع أنواع التوت الطازجة الأخرى: المشمش المجفف ، والخوخ المجفف ، والفراولة ، والتوت ، والكرز ، إلخ.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 218 سعرة حرارية.
- الحصص - 10
- وقت الطهي - 1 ساعة و 15 دقيقة
مكونات:
- جبنة قريش - 500 جم
- الزبيب - 100 جم
- بيض - 3 قطع.
- ملح - قرصة
- صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
- سميد - 200 جم
- زيت نباتي - 30 مل
- سكر - 100 جم أو حسب الرغبة
خطوة بخطوة تحضير كعك الخثارة بالزبيب ، وصفة بالصور:
1. ضع البيض في وعاء وأضف السكر.
2. يخفق البيض بالخلاط حتى تتكون كتلة جيدة التهوية ويصب الزيت النباتي. تغلب على الطعام مرة أخرى باستخدام الخلاط.
3. أضف اللبن الرائب وحرك الطعام جيداً. خذ الجبن بدون رطوبة زائدة. إذا كان مائيًا جدًا ، فقم بتعليقه في الشاش حتى يصبح المصل الزائد زجاجًا.
4. يضاف السميد ويقلب ويترك لينقع لمدة نصف ساعة. من الضروري أن ينتفخ السميد ويزداد حجمه. إذا تم سكب العجين على الفور في قوالب وإرساله للخبز ، فسيتم الشعور بالحبوب في الكعك ، والتي تنضج بشكل مزعج على الأسنان.
5. بعد 30 دقيقة أضيفي صودا الخبز إلى العجينة واخلطيها جيداً.
6. اغسلي الزبيب وجففيه بمنشفة ورقية وأضيفيه إلى العجينة.
7. صب العجين في قوالب سيليكون ، وملء 2/3 من الطريق. أثناء عملية الخبز ، سيزداد حجم المنتجات بشكل كبير. إذا كنت تستخدم قوالب حديدية ، فقم بدهنها أولاً بالخضروات أو الزبدة. أيضًا ، الأشكال الورقية مناسبة ، حيث يتم تقديم الكعك على الطاولة.
8. سخني الفرن إلى 180 درجة وأرسلي المافن الرائب مع الزبيب ليخبز لمدة 15-20 دقيقة. تزيين المخبوزات الجاهزة بالشوكولاتة المذابة أو البودرة أو رشها بالسكر البودرة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع كعك الخثارة بالزبيب.
