مكسب للطرفين على الإفطار والغداء والعشاء … وليمة احتفالية وعشاء عائلي … للنزهة ووجبة خفيفة في العمل - فطائر مع الفطر واللحم المفروم. تعلم كيفية طهيها وستساعدك الوصفة على الخروج أكثر من مرة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يعتقد الكثير من الناس أن الفطائر المحشوة هي أمر عادي ودنيوي. ومع ذلك ، أنا أسارع إلى ثني لك! ودعونا ندخل في مطبخنا السوفيتي وما بعد الاتحاد السوفيتي ، أصبح هذا الطبق معروفا كل يوم. في الواقع ، تعتبر لفائف الربيع إضافة رائعة إلى قائمة الأعياد. حشوة الفطر واللحم المفروم تسير على ما يرام ، ويصبح الطعام شهيًا وعصيرًا. ولمحبي الجبن أنصحكم بإضافة المزيد من الجبن المبشور إلى الحشوة. يمكن خبز هذه الفطائر في الفرن أو قليها في مقلاة أو طهيها في الميكروويف أو تجميدها للاستخدام المستقبلي وتخزينها في الفريزر. بعد ذلك سيكون من الممكن في أي وقت تحضير وجبة الإفطار أو العشاء بسرعة ، بمجرد تسخينها.
ميزة أخرى لا جدال فيها لهذا الطبق هي أنه يمكن تحضير الفطائر المحشوة من بقايا اللحوم أو الفطر الذي لم يتم تناوله على طاولة الأعياد أو على العشاء. ثم يمكن لف المنتجات ببساطة في مفرمة اللحم وحشوها بالفطائر. يجب أن تكون عجينة الفطائر مع الفطر واللحم المفروم طرية أو مالحة قليلاً. ومع ذلك ، ما زلت بحاجة إلى إضافة القليل من السكر. بالنسبة للحوم المفرومة ، يمكن أن يكون أي لحم: لحم العجل ، ولحم الخنزير ، ولحم البقر ، ولحم الضأن ، إلخ. لتقصير وقت الطهي ، يمكنك شرائه جاهزًا أو لفه بنفسك.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 183 سعرة حرارية.
- الحصص - 18
- وقت الطهي - 1 ساعة و 20 دقيقة
مكونات:
- الحليب - 500 مل
- طحين - 250 جم
- بيض - 1 قطعة.
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة في العجين والقلي
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة في العجين و 1 ملعقة صغيرة. بدون رأس في الحشوة
- سكر - قرصة
- اللحوم - 350 جم (أي نوع)
- الفطر - 350 جم (أي)
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل مطحون - رشة
- ثوم - 2 أسافين
طهي الفطائر المحشوة بالفطر واللحم المفروم:
1. سخني الحليب إلى درجة حرارة الغرفة واسكبه في وعاء لصنع العجينة. صب البيض والزيت النباتي فيه.
2. اعجن العجين لتوزيع الطعام بالتساوي واضيفي الدقيق والملح والسكر.
3. اعجن العجينة مرة أخرى باستخدام خفاقة أو خلاط. يجب أن يكون قوامها مثل القشدة الحامضة السائلة. بعد ذلك ستصبح الفطيرة رقيقة ويمكن تغليف الحشوة بها بسهولة. إذا كانت الكعك كثيفة ، فسيكون من الصعب لفها باللحم المفروم.
4. ضع المقلاة على الموقد وقم بتسخينها. اسكبي مغرفة من العجين ووزعيها في حركة دائرية فوق المقلاة. اطهيه لمدة دقيقتين على نار متوسطة. ثم اقلبها واخبزيها لمدة 45 ثانية.
5. أثناء خبز الفطائر ، اغلي اللحم في ماء مملح حتى ينضج. لجعلها أكثر عطرية ولذيذة ، يمكنك وضع أوراق الغار والبازلاء في المرق.
6. اغسلي الفطر وقطعيه إلى قطع أصغر. يقشر البصل بالثوم ويقطع إلى أنصاف حلقات.
7. في مقلاة بالزيت النباتي ، اقلي الفطر والبصل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بعد طهي الفطر باللحم ، تبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
8. يلف اللحم مع الفطر في مفرمة اللحم ويتبل بالملح والفلفل المطحون. للتوابل والطعم ، يمكنك وضع معجون الطماطم أو البهارات المفضلة لديك في اللحم المفروم. إذا بدت الحشو جافًا جدًا بالنسبة لك ، أضيفي القليل من الزبدة أو اسكبي المرق الذي تم طهي اللحم فيه. ثم سيصبح أكثر طراوة وطرية ، ثم ضعي جزءًا من اللحم المفروم في منتصف الفطيرة.
9. لف الفطيرة في مظروف وضعها في وعاء. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك خبزها قليلاً في الفرن أو قليها في مقلاة.
عشرة.قدمي الفطائر الجاهزة مبردة ودافئة.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية صنع الفطائر المحشوة باللحم المفروم والفطر.
