الزلابية مع الكرز هي أكثر الأطباق الصيفية اللذيذة والشعبية ، والتي ليس من الصعب تحضيرها ويمكن أن تقوم بها كل ربة منزل. في هذه المقالة ، ستتعلم وصفة بسيطة ولذيذة خطوة بخطوة مع صورة من الزلابية مع الكرز على الماء والبيض. وصفة الفيديو.
Vareniki هو طبق أوكراني شهير مصنوع من العجين ومن الداخل بالحشو. يمكن تحضير الزلابية الحلوة مع أي نوع من أنواع التوت الموسمي: الفراولة ، والتوت ، والتوت ، والتوت ، والتفاح … ويمكن أيضًا استخدامها مع الجبن ، والبطاطا المهروسة ، واللحوم المفرومة ، والملفوف المطهي ، والفطر المقلي ، إلخ. لا تزال الزلابية مع الكرز الأكثر شعبية. الآن هو شهر يوليو ، أكثر موسم الكرز حلاوة وعصارة. بعد تناول ما يكفي منه ، فإن أكثر الأطباق اللذيذة والأكثر شيوعًا هو الزلابية الحلوة. في الصيف ، من بين العديد من الأطباق التي يمكن تحضيرها من الكرز ، تحتل الزلابية مكانًا خاصًا. هم ببساطة لا طعم له! الرائحة والعصارة والحموضة والألوان الزاهية للتوت الصيفي تحول الزلابية العادية إلى تحفة حقيقية حتى من أبسط العجين. يتم تقديم الزلابية في نفس وقت الطبق الرئيسي وكحلوى بعد وجبة غداء خفيفة. إنه طعام رائع يأكله الجميع بحماسة!
أساس كل الزلابية هو العجين. هناك العديد من الخيارات لإعداده. يُعجن العجين بالحليب ، الكفير ، مصل اللبن ، البيض ، الماء ، الصودا ، الخميرة ، إلخ. ستعتمد نتيجة الجهود المبذولة على الاختبار المختار. وفقًا لهذه الوصفة ، يتم تحضير عجينة الزلابية بالكرز ببساطة شديدة ومن المنتجات المتاحة: الدقيق والماء والبيض. في الوقت نفسه ، يتضح دائمًا أنه ناجح ولذيذ.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 105 سعرة حرارية.
- الحصص - حوالي 50
- وقت الطهي - 1.5 ساعة
مكونات:
- ماء - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر - 1 ملعقة صغيرة للعجين والحشو حسب الرغبة
- ملح - قرصة
- الكرز - 1 كجم
- الخل - لإطفاء الصودا
- طحين - 2 ملعقة كبيرة.
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
- بيض - 1 قطعة.
تحضير الزلابية مع الكرز خطوة بخطوة ، وصفة مع الصورة:
1. صب الماء في وعاء الخلط ، أضف قليل من الملح والسكر واضرب في البيض.
2. يقلب بالمضرب لتوزيع البيض والماء بالتساوي.
3. نضيف الدقيق إلى العجينة التي أوصي بغربلة في منخل ناعم. سيتم تخصيبها بالأكسجين وتصبح العجينة أكثر ليونة.
4. أضيفي الخل المخلوط إلى العجين.
5. اعجن العجينة المرنة والناعمة. يجب ألا تلتصق بأيدي وجدران الأطباق.
6. قسمي العجينة إلى عدة قطع ولفي كل منها على شكل حبل بسمك 3 سم.
7. قطع النقانق المشكلة إلى أجزاء صغيرة متساوية.
8. لف كل قطعة بمسمار العجين في طبقة دائرية رفيعة بسمك 3 مم.
9. على كل دائرة ملفوفة ، ضع شكل دائري مناسب بقطر 7-9 سم (على سبيل المثال ، كوب).
10. تقطع العجينة بسكين حادة حول الزجاج ، وتزيل الجروح الزائدة. ثم اجمعها واعجنها وصنع الزلابية مرة أخرى.
11. صب بعض السكر على الكعك الدائري.
12. ضع القليل من التوت على القمة. اغسل الكرز أولاً ، انزع الذيل واتركه في مصفاة لتصفية السائل. تركت البذور في التوت ، لكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إزالتها أولاً.
13. اطوي التورتيلا المستديرة الكرز إلى نصفين ، امسك حواف العجين معًا بإحكام وشكل زلابية.
14. صب الماء في قدر الطبخ واتركه حتى يغلي. اغمس الزلابية في الماء المغلي وحركها حتى لا تلتصق ببعضها البعض ولا تلتصق في المقلاة.
15. بعد الغليان ، اطهي الزلابية مع الكرز لمدة 3 دقائق. قدمها مباشرة بعد الطهي. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رشها بالسكر أو سكب مربى الكرز عليها أو استخدامها بنفسك قبل التقديم.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الزلابية بالكرز.
