كيفية طهي لحم الخنزير مطهي في صلصة القشدة والزنجبيل. النصائح والحيل. وصفة خطوة بخطوة مع وصفة الصور والفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- طهي كلى لحم الخنزير المطهي خطوة بخطوة في الكريمة الحامضة وصلصة الزنجبيل
- وصفة الفيديو
ليست كل ربات البيوت إيجابيات بشأن كلى لحم الخنزير. هذا ليس المنتج الثانوي الأكثر شيوعًا ، لذلك نادرًا ما يتم طهيه. يرجع عدم الثقة في الكلى إلى طول فترة التحضير. لأنه من الضروري مراقبة العمليات الأولية للنقع والشطف والغليان المتعدد. ومع ذلك ، تعتبر الكلى منتجًا ثانويًا ممتازًا وقيِّمًا ضروريًا لصحة جيدة. إنه طعام رخيص الثمن ونظيف اللحم بدون دهون. لذلك ، إذا قمت بطهيها بمهارة ، وإخفاء العيوب الخيالية والحقيقية ، فيمكنك الكشف عن كل مزاياها بالكامل. سنطبخ اليوم كلى لحم الخنزير المطبوخ في صلصة كريمة الزنجبيل الحامضة ، والتي ستكون عديمة الرائحة وناعمة ولذيذة. سيساعدك الوصف التفصيلي والصور خطوة بخطوة في ذلك.
اتبع القاعدة الذهبية عند تحضير هذه الوصفة. اشترِ البراعم الطازجة فقط. فهي ناعمة ولامعة ولونها بني محمر فاتح وثابتة تمامًا. إذا كانت لديهم بقع داكنة أو مخاط ، وعند الضغط عليها ، هناك خدوش تعود إلى وضعها الأصلي لفترة طويلة ، ثم ترفض مثل هذا الشراء. يوصى أيضًا بعدم شراء فضلات مجمدة. عند اختيار مجموعة متنوعة من الكلى ، من الأفضل أن تأخذ براعم لحم الخنزير ، فليس لديهم رائحة نفاذة مثل رائحة اللحم البقري.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 61 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - ساعتان للطهي ، بالإضافة إلى 6-7 ساعات للنقع
مكونات:
- كلى لحم الخنزير - 2 قطعة.
- الثوم - 1 فص
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- مسحوق الزنجبيل - 0.5 ملعقة صغيرة (او جذر الزنجبيل الطازج - 1 سم)
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- القشدة الحامضة - 3-5 ملاعق كبيرة
- البازلاء البهارات - 3 قطع.
الطهي خطوة بخطوة لكلى لحم الخنزير المطهي في صلصة الكريمة الزنجبيل الحامضة ، وصفة بالصورة:
1. اغسل كلى لحم الخنزير ، وغطيها بالماء واتركها تنقع لمدة 6-7 ساعات ، ويفضل أن تنقع بين عشية وضحاها. في نفس الوقت ، قم بتغيير الماء إلى ماء عذب 2-4 مرات.
2. اغسل الكلى المنقوعة ، وقطعيها إلى نصفين ثم أزيلي قطعة صغيرة من الدهون.
3. ضعيها في قدر ، غطيها بالماء وضعيها على الموقد للطهي.
4. اتركي الكلى تغلي واتركيها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
5. صفي الماء واغسل الكليتين من المقلاة واملأ المخلفات بالماء العذب. يغلي مرة أخرى ، يغلي لمدة نصف ساعة وتغيير الماء. كرر هذا الإجراء 2-3 مرات. تبلي الكلى مرة أخيرة بالملح واطهيها حتى تنضج. اثقبهم بشوكة أو سكين ، يجب أن تكون المخلفات طرية.
6. تبرد الكلى حتى لا تحرق نفسها وتقطعها إلى شرائح.
7. يقشر البصل بالثوم ويغسل ويقطع الى شرائح.
8. في مقلاة بزيت نباتي ساخن ، اقلي البصل والثوم حتى يصبحا شفافين مع التحريك من حين لآخر.
9. ثم أضف الكلى المقطعة والقشدة الحامضة ومسحوق الزنجبيل والملح والفلفل المطحون وورق الغار وحبوب الفلفل وأي توابل أخرى مفضلة إلى الخضار.
10. حرك الطعام واتركه حتى يغلي وقلل درجة الحرارة إلى أدنى درجة.
10. ينضج الكلى تحت غطاء مغلق لمدة نصف ساعة. ستعمل القشدة الحامضة على تنعيم الألياف وإعطاء الأحشاء والنعومة.
11. قدمي لحم الخنزير المطبوخ في صلصة الزنجبيل الكريما الحامضة مع أي طبق جانبي.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الكلى بالقشدة الحامضة.
