وصفة خطوة بخطوة مع صورة لعمل فطائر الموز بالسميد والنشا في المنزل. مجموعات من المكونات. وصفة الفيديو.
تستخدم العديد من ربات البيوت السميد فقط لطهي العصيدة أو الخبز. ومع ذلك ، عندما تكون رطبة ، تنعم هذه الحبوب وتتضخم ، مما يجعل من المثير للاهتمام التغلب على هذه الخاصية. لذلك ، يمكن استخدامه لخبز الكعك الرقيق من أي شكل. للنشا أيضًا عدة أسباب لإضافته إلى العجين. على سبيل المثال ، في الخبز ، تمتص الرطوبة الزائدة بشكل مثالي وتجعل المنتج خفيفًا وقابل للتفتت وجيد التهوية. لجعل الحلوى ألذ مذاقًا ، تتم إضافة أي حشوة إلى العجين: الكراميل والمكسرات والفواكه الحمضية والشوكولاتة وغيرها من الإضافات اللذيذة. في هذه المقالة سوف نتعلم كيفية طهي فطائر الموز الرقيقة بالسميد والنشا برائحة وطعم رائعين. لطالما حظيت معجنات الموز جيدة التهوية بشعبية كبيرة في أمريكا وأوروبا.
يستغرق صنع هذه الفطائر القليل من الوقت والجهد ، وستتجاوز النتائج كل التوقعات. إنها حلوة إلى حد ما ، غنية باعتدال وذات فتات رطبة مميزة للسلع المخبوزة بالموز. هذه الفطائر لذيذة مخبوزة طازجة وفي اليوم التالي. هذه وصفة أساسية يمكن استكمالها وفقًا لتفضيلاتك وخيالك. على سبيل المثال ، أضيفي الكاكاو والقرفة والمكسرات المهروسة وقطع الشوكولاتة السوداء أو البيضاء إلى العجينة. يمكنك أيضًا وضع التوت أو النوتيلا أو الكاسترد في منتصف المنتجات.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 235 سعرة حرارية.
- الحصص - 8
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- موز - 1 جهاز كمبيوتر.
- سميد - 4-5 ملاعق كبيرة
- حليب الكفير أو اللبن الرائب - 200 مل
- ملح - قرصة
- النشا - 2 ، 5 ملاعق كبيرة
- سكر - 50 جم
- زيت نباتي - 20 مل
- قرفة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
طهي فطائر الموز بالسميد والنشا خطوة بخطوة:
1. صب اللبن الرائب الدافئ أو الكفير في وعاء لعجن العجين. تأكد من استخدام جميع الأطعمة في درجة حرارة الغرفة ، مثل تستخدم الوصفة الصودا التي تتفاعل بشكل صحيح فقط مع منتجات الحليب الدافئة. لذلك ، قم بإزالة اللبن الرائب أو الكفير من الثلاجة مسبقًا أو قم بتسخينه قليلاً في الميكروويف.
2. صب الزيت النباتي على الكفير.
3. ثم يضاف السكر والملح. إذا وضعت كمية أقل من السكر والزبدة في العجين ، فستحصل على ما يسمى "خبز الموز" ، ليس حلوًا جدًا ، ولكنه ممتع تمامًا.
4. أضف القرفة المطحونة.
5. حرك الطعام بمضرب خفق أو خلاط حتى يصبح ناعمًا.
6. يقشر الموز ويقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
7. اهرس لب الموز بالشوكة. يتم ذلك بكل بساطة ، الشيء الرئيسي هو اختيار الفاكهة المناسبة. يجب أن تكون ناضجة جدًا وحلوة ويفضل أن تكون ناضجة أكثر من اللازم. خلاف ذلك ، فإن المخبوزات لن تكون عطرة ولذيذة. عندما تنضج الثمرة ، يتحول معظم النشا الموجود بوفرة في الموز إلى سكر ، لذلك تصبح الثمار الناضجة أكثر حلاوة.
8. يجب أن يكون لديك هريس موز ناعم. ولكن إذا كنت تريد أن تشعر بشرائح الموز أثناء الخبز ، فابشر الفاكهة على مبشرة ذات ثقوب كبيرة.
9. قم على الفور بإضافة لب الموز إلى الكتلة السائلة. بسبب ملامسة الموز المقشر للهواء ، يمكن أن يصبح لونه داكنًا بسرعة ، لذلك لا تقطع الفاكهة مسبقًا. افعل كل شيء بسرعة للحفاظ على لون الموز ، وعلى الفور انقل الكتلة المبشورة إلى العجين.
10. حرك العجينة حتى تصبح ناعمة.
11. يضاف النشا للطعام ويقلب لتجنب التكتلات. بالنسبة للمخبوزات جيدة التهوية ، نخل النشا من خلال منخل ناعم.
12. صب السميد في العجين.
13. اعجن العجينة. ليس من الضروري خلط المكونات لفترة طويلة.من الضروري أن يتم خلط المنتجات وتصبح كتلة متجانسة. اتركي العجينة لمدة 30-45 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ينتفخ السميد ويمتص السائل ويزداد حجم العجين.
14. قبل الخبز ، أضيفي صودا الخبز إلى العجينة وقلّبيها جيداً لتوزيعها بالتساوي.
15. باستخدام ملعقة كبيرة ، وزعي العجينة في قوالب مافن السيليكون. املأها في 2/4 أجزاء ، لأن أثناء عملية الخبز ، سترتفع المنتجات قليلاً. لا تدهن القوالب ، فلن تلتصق العجينة بها ، وسيكون من السهل إخراج الكعك منها. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع إدخالات ورقية متعددة الألوان في القوالب. هذا الخيار مناسب لعيد الأعياد. إذا كنت تستخدم أوعية حديدية ، قم بدهنها أولاً بالزبدة أو الزيت النباتي.
16. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وأرسل فطائر الموز للخبز على السميد والنشا لمدة 20 دقيقة. لكن وقت الخبز المحدد يعتمد على طبيعة الفرن وحجم الكعك. كلما زاد حجمها ، زاد وقت الخبز. لذلك ، تحقق من جاهزية المنتجات باستخدام ثقب في عصا خشبية: يجب أن تخرج من المنتجات جافة دون الالتصاق. إذا كانت رطبة ، فاستمر في الخبز لمدة 3-5 دقائق أخرى وتذوقها مرة أخرى.
قم بإزالة المخبوزات الجاهزة والمرطبة القائمة على الموز من القوالب وتبرد. ادهنيها بالسكر البودرة أو البودرة ، إذا رغبت في ذلك.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع فطائر الموز.
