أفضل 4 وصفات مع صورة لعمل فطيرة التفاح الهلامية في المنزل. نصائح وخواص الطبخ. وصفات فيديو.
Jellied Apple Pie عبارة عن سلع مخبوزة سريعة وقذرة ميسورة التكلفة ولذيذة يمكن صنعها على مدار السنة. يمكن صنع العجينة على أي قاعدة سائلة. علاوة على ذلك ، يتم تحضير كل خيار بسرعة وسهولة ، وتكون المنتجات ناعمة وغنية بلون القشرة. يمكنك طهي فطيرة التفاح الهلامية في طباخ بطيء أو في الفرن. وللحصول على طاولة احتفالية ، فإن فطيرة تفاح Tsvetaevsky jellied مثالية. في هذه المادة ، نقدم أفضل 4 وصفات لفطيرة التفاح الهلامية وأسرار الطهي في تحضيرها.
أسرار ونصائح الشيفات
- يتم تحضير وصفات فطائر الهلام مع التفاح في الخليط. لعجنها ، استخدم القشدة الحامضة ، الكفير ، اللبن الرائب ، الحليب ، الماء ، الصودا ، الزبادي ، المياه المعدنية. الأطعمة الأخرى التي لم تتغير: الطحين ، البيض ، صودا الخبز ، أو مسحوق الخبز. في بعض الأحيان يضاف السميد أو النشا.
- يتم تحضير الخليط بسرعة كبيرة ، لأن لا تحتاج إلى أن تعجن بيديك وتدحرجت بواسطة شوبك. يجب أن يكون قوام العجين مثل الفطائر أو الفطائر. يتم سكبه ببساطة في طبق الخبز.
- يستخدم التفاح للخبز في مجموعة متنوعة من الأصناف. إذا رغبت في ذلك ، يتم تقشيرها. استخدمها سميكة وحامضة. ثم لن تكون الكعكة حلوة للغاية. يمكن أن يتحول التفاح الطري جدًا إلى بطاطس مهروسة أثناء الطهي.
- الخبز يكمل أي توابل. أكثر أنواع التوابل شيوعًا التي تتناسب مع التفاح هي القرفة. لكن ليس أقل فطيرة لذيذة وعطرية مع القرنفل ، الهيل ، الزنجبيل ، جوزة الطيب ، الفانيليا ، إلخ.
- عند العمل بالعجين السائب ، يجب أن يكون الطعام في نفس درجة حرارة الغرفة ، لذا قم بإزالة جميع المكونات من الثلاجة مسبقًا.
- دهن طبق الخبز بالخضار أو الزبدة. ليس من الضروري تشحيم حاوية السيليكون ، لأن لا شيء يلتصق به.
- عندما تتحول الكيك إلى اللون البني ، تحقق من نضجها باستخدام سيخ خشبي أو عود أسنان. إذا كانت الشظية جافة ، فإن الفطيرة الهلامية جاهزة.
فطيرة الكفير
عجينة طرية ، طرية ، غنية بالعصارة والكثير من التفاح مع حموضة خفية - فطيرة التفاح الهلامية على الكفير. سوف يفاجئ جميع الأكل بسرور ، والقرفة ستجعلها عطرة بشكل لا يصدق.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 206 سعرة حرارية.
- حصص لكل عبوة - 9
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- تفاح - 500 جم
- صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
- سكر - 140 جم
- ملح - قرصة
- طحين - 250 جم
- قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة
- الكفير - 250 مل
- فانيلين - قرصة
- زبدة - 50 جم
- البيض - 2 قطعة.
طبخ فطيرة التفاح الهلامية على الكفير:
- ينخل الدقيق مع صودا الخبز ورشة ملح من خلال منخل ناعم.
- في وعاء آخر ، يُمزج الكفير والبيض والسكر والفانيلين. تغلب على كل شيء بالخلاط حتى تذوب حبيبات السكر بشكل سلس وكامل.
- تذوب الزبدة مسبقًا ، تبرد إلى درجة حرارة الغرفة وتضاف إلى الكتلة السائلة.
- يُمزج المزيج الجاف مع الكتلة السائلة ويُحرّك حتى يصبح العجين المصبوب متجانسًا ، بدون كتل ، ويشبه القشدة الحامضة قليلة الدسم في التناسق.
- اغسل التفاح ، قشر ، انزع صندوق البذور وقطّع إلى شرائح متوسطة.
- توضع نصف كمية العجين في طبق للخبز وتُسطح. وزعي شرائح التفاح بالتساوي ورشيها بالقرفة. اسكبي النصف الآخر من العجين المصبوب فوق الفاكهة.
- أرسل فطيرة التفاح الهلامية على الكفير إلى الفرن المسخن مسبقًا على مستوى متوسط على 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة.
فطيرة الحليب
فطيرة التفاح الهلامية المورقة والعطرية واللذيذة مع الحليب. إنه جيد دافئ ومبرد تمامًا.الوصفة تبهر بتوفر المكونات وسهولة تحضيرها والنتيجة ممتازة.
مكونات:
- تفاح - 4 قطع.
- سكر - 220 جم
- زبدة - 30 جم
- زيت نباتي - 100 مل
- بيض - 3 قطع.
- الحليب - 120 مل
- مسحوق الخبز - 10 جم
- قرفة مطحونة - رشة
طبخ فطيرة التفاح الهلامية مع الحليب:
- قلب التفاح وقطعه.
- تُذوّب الزبدة في مقلاة ، يُضاف التفاح ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج قليلاً لمدة 5 دقائق. ثم يضاف السكر (4 ملاعق صغيرة) والقرفة ويقلب ويرفع عن النار. اترك التفاح ليبرد.
- يخفق البيض مع السكر المتبقي حتى يتضاعف الحجم.
- يُسكب الحليب بالزيت النباتي في كتلة البيض ويخلط.
- بعد ذلك ، أضيفي الدقيق المنخول والبيكنج باودر واعجني في عجينة ناعمة ومتجانسة.
- يُدهن طبق الخبز بالزيت النباتي ويُرش بالدقيق ويُضاف 2/3 من العجين.
- تُغطى بشرائح التفاح وتُغطّى ببقية العجينة.
- أرسل فطيرة التفاح الهلامية مع الحليب لتخبز في فرن محمى مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة.
فطيرة على الماء في مقلاة
إذا لم يكن لديك فرن ، لكنك تريد معجنات لذيذة ، اصنع فطيرة تفاح هلامية في الماء في مقلاة. لست بحاجة إلى فرن لطهيه. علاوة على ذلك ، فإن هذه الفطيرة أقل نسبة عالية من السعرات الحرارية ، لأن يستخدم الماء بدلا من الحليب.
مكونات:
- طحين - 100 جم
- سميد - 50 جم
- تفاح - 2 قطعة.
- زبدة - 10 جم
- سكر - 80 جم
- البيض - 2 قطعة.
- مسحوق الخبز - 10 جم
- الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
- ماء - 4 ملاعق كبيرة
- كونياك - 1 ملعقة كبيرة
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
- نكهة الليمون - 1 ملعقة صغيرة
- القرفة - رشة
طبخ فطيرة التفاح الهلامية في الماء في مقلاة:
- يخفق البيض في درجة حرارة الغرفة في وعاء ، ويضاف السكر المتبقي والبراندي وقشر الليمون و 3 ملاعق كبيرة. ماء دافئ. اخلط جيدا.
- في المزيج السائل ، أضيفي السميد مع الدقيق والبيكنج باودر واخفقيهم لتحريك عجينة متجانسة.
- أضيفي الزيت النباتي (3 ملاعق كبيرة) إلى العجينة واخلطيها جيدًا مرة أخرى للحصول على عجينة تشبه قوام العجين مثل الفطائر.
- يُسكب عصير الليمون في مقلاة ، ويُضاف نصف السكر والزبدة (10 جم). أثناء التحريك ، سخني الخليط حتى تذوب المكونات.
- اغسل التفاح ولبسها وقطّعها إلى شرائح واسكبها في المقلاة. اقليها حتى تتكرمل لمدة 5 دقائق حتى لا تتحول إلى هريس وتضاف القرفة.
- يقلب التفاح ، ويغطى بالعجين ، ويغطى القدر ويخبز على نار خفيفة لمدة 35-40 دقيقة.
- اقلب فطيرة التفاح الهلامية النهائية على الماء في مقلاة على طبق التقديم بحيث يكون القاع في الأعلى.
فطيرة الكريمة الحامضة
فطيرة التفاح الهلامية اللذيذة مع الكريمة الحامضة هي خيار رائع للمخبوزات المنزلية السريعة واللذيذة. يمكن تحضيره بكل بساطة لأن الوصفة سريعة ويتم تحضيرها في دقائق. سيقدر عشاق خبز التفاح هذه الوصفة بالتأكيد.
مكونات:
- بيض - 3 قطع.
- سكر - 250 جم
- كريمة حامضة - 200 جم
- دقيق القمح - 250 جم
- مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة
- تفاح - 350 جم
طبخ فطيرة التفاح الهلامي بالقشدة الحامضة:
- يكسر البيض في وعاء ويضاف السكر ويخفق حتى يصبح ناعمًا. أضيفي القشدة الحامضة إلى كتلة البيض واخلطيها.
- نضيف الدقيق المنخول والبيكنج باودر ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- نقطع التفاح ونزيل البذور ونقشرها ونقطعها إلى شرائح.
- يُبطن طبق خبز بورق ، ويُروى التفاح في شكل دائرة ويُرش بالسكر.
- تُسكب العجينة فوق التفاح وتُرسَل فطيرة التفاح الهلامية مع الكريمة الحامضة لتخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة.
- تحقق من جاهزية الخبز باستخدام عود أسنان. ثم تبرد الكعكة في مقلاة ، وتغطى بطبق وتقلب على طبق. يرش العسل والسكر البودرة والجوز إذا رغبت في ذلك.
