أفضل 4 وصفات مع صور لعمل فطيرة الزنجبيل اللذيذة في المنزل. نصائح وخواص الطبخ. وصفات فيديو.
أصبح خبز الزنجبيل ، الذي ورد ذكره لأول مرة في نهاية القرن الحادي عشر في كتب الطبخ القديمة في إنجلترا وألمانيا ، شائعًا على الفور. لا تزال وصفات القرون الوسطى لخبز الزنجبيل محفوظة وتنتقل إلى السلالات. يكمن سرها في الرائحة والذوق ، والتي لا تختفي بمرور الوقت ، بل على العكس من ذلك ، تتحسن فقط مع التخزين المطول. فطائر خبز الزنجبيل لا تبلى وتبقى لذيذة مثل المخبوزات بعد بضعة أيام. لذلك ، نقدم أفضل 4 وصفات للطهي لفطيرة الزنجبيل ، والتي ستكون بالتأكيد مفيدة. بعد إعدادها مسبقًا ، سيكون لديك دائمًا معجنات لذيذة في المخزون لتناول الشاي.
نصائح الطبخ والخفايا
- أهم عنصر في خبز الزنجبيل هو التوابل نفسها. زنجبيل. معظم الوصفات تستخدم مسحوق الزنجبيل الجاف. خاصة أنها تؤخذ معجنات choux. حيث يتم توزيع الزنجبيل المطحون بالتساوي في الكتلة ولا يسد الطعم. يمنح الزنجبيل الجاف أيضًا المخبوزات نفاذة لاذعة.
- بالإضافة إلى المسحوق الجاف ، غالبًا ما يستخدم جذر الزنجبيل المبشور أو المزجج أو المبشور الطازج أو الشراب المستخرج منه في المخبوزات.
- سيضيف الزنجبيل المزجج المفروم قرمشة ممتعة للمنتج.
- يمنح جذر الزنجبيل المبشور أو الشراب المخبوزات نكهة الزنجبيل الغنية.
كعكة الزنجبيل
كعكة الزنجبيل العطرية الحارة سهلة التحضير ومذاقها مذهل. مثل هذه المعجنات في أيام الشتاء الباردة ستدفئك بمذاقها ورائحتها ، وستشجعك.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 398 سعرة حرارية.
- الحصص - 500 جم
- وقت الطهي - 1 ساعة و 10 دقائق
مكونات:
- طحين - 400 جم
- زبدة في درجة حرارة الغرفة - 200 جم
- سكر بني - 200 جم
- جذر الزنجبيل الطازج - 2 ملاعق كبيرة المبشور ناعما
- الزنجبيل المسكر - 2 ملاعق كبيرة مفرومة فرما ناعما
- البيض - 2 قطعة.
- عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة
- قرفة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
- سكر بودرة - للغبار
- جوزة الطيب المطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- البهارات المطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
- صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
- الماء المغلي - 0.5 ملعقة كبيرة.
- قرنفل مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
صنع كعكة الزنجبيل:
- يُمزج الزبدة مع السكر ويُخفق بالخلاط حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.
- أضف البيض إلى الكتلة ، واحدًا تلو الآخر ، بعد كل إضافة.
- صب عصير الليمون في المنتجات وأضف الزنجبيل المبشور.
- ينخل الطحين مع البهارات والملح من خلال منخل ناعم ويضاف إلى خليط قشدة البيض.
- تذوب الصودا في الماء المغلي ويصب السائل الذي تم الحصول عليه بسرعة في العجين.
- اعجن العجينة وقلبي الزنجبيل.
- يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُسكب العجين.
- تُخبز كعكة الزنجبيل في فرن محمّى على 175 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
- قم بتبريد المنتج النهائي تمامًا في القالب ، ثم قم بإزالته وتقطيعه إلى مربعات ورشه بالسكر البودرة.
فطيرة عسل الزنجبيل
وصفة العسل الشتوي وكعكة الزنجبيل بسيطة للغاية. تكاليف العمالة ضئيلة ، في حين أن الفتات الموجودة في الكعكة طرية جدًا وطرية وتذوب في الفم. بالإضافة إلى ذلك ، لا تتقادم الفطيرة في اليوم الثاني ، ولكنها تظل طازجة كما هي بعد الخبز.
مكونات:
- طحين - 1 ملعقة كبيرة.
- الزنجبيل المطحون - 1.5 ملعقة صغيرة
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي مكرر - 2 ملاعق كبيرة
- بيض - 1 قطعة.
- عسل سائل - 2 ملاعق كبيرة
- حليب - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
صنع فطيرة الزنجبيل والعسل:
- يُمزج ويُنخل صودا الخبز والدقيق والسكر والزنجبيل المطحون من خلال غربال.
- يخفق البيض مع العسل والزيت النباتي حتى تفتيح ويزداد الحجم.
- يُسكب الحليب في كتلة البيض ويُخفق مرة أخرى للحصول على مزيج سائل رغوي.
- الجمع بين المكونات الجافة والكتلة السائلة.
- قلّبي العجينة بالخلاط حتى تصبح ناعمة. سيتحول إلى سائل ، مثل الفطائر.
- يُغطى القالب بالرق ويُسكب العجين.
- تُخبز كعكة الزنجبيل والعسل في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح لونها بني فاتح.
كعكة الزنجبيل
من الأفضل خبز كعكة الزنجبيل بالتفاح بشكل متكامل. ثم لن يتدفق السكر والزبدة إلى قاع الفرن. يحدث هذا غالبًا إذا لم يكن جانب النموذج مثنيًا بشكل كافٍ أو لم يكن مناسبًا بشكل مريح.
مكونات:
- طحين - 200 جم
- بيض - 1 قطعة.
- كريمة حامضة - 120 جم
- سكر - 120 جم
- عسل - 70 جم
- زيت نباتي - 60 مل.
- قرفة مطحونة - 1.5 ملعقة صغيرة
- الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب - 1/4 ملعقة صغيرة
- قرنفل مطحون - 1/4 ملعقة صغيرة
- الصودا - 2/3 ملعقة صغيرة
- زبدة - 40 جم
- سكر بني - 2 ملاعق كبيرة
- تفاح - 3-4 قطع.
صنع فطيرة الزنجبيل فليب:
- قشر التفاح وقطّع إلى شرائح بحجم 1 سم.
- تذوب الزبدة وتصب في طبق الخبز.
- يرش السكر البني على الوجه ويوضع شرائح التفاح في قاع القالب.
- للعجين ، يُمزج البيض والزيت النباتي والسكر الأبيض والقشدة الحامضة والعسل. تغلب على كل شيء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
- ينخل الدقيق مع البهارات والصودا ويضاف إلى المنتجات.
- اعجن العجينة واسكبها فوق التفاح.
- ضع العجينة بالتساوي وأرسل القالب إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
- تُخبز فطيرة التفاح والزنجبيل في فرن محمى مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة حتى تتطابق تمامًا.
- ثم أخرجي صينية الخبز من الفرن واتركيها تستريح لمدة 10 دقائق ، واقلبي الفطيرة على الطبق.
كعكة الزنجبيل مع التفاح والقرفة
صنع خبز الزنجبيل بالتفاح والقرفة أصعب قليلاً من شارلوت المعتاد. يستغرق المزيد من الوقت. ومع ذلك ، فإن النتيجة تستحق الجهد المبذول.
مكونات:
- دقيق القمح - 250 جم للعجين ، 2 ملعقة كبيرة. للتعبئة 125 جم للستريسل
- زبدة - 125 جم للعجين ، 1 ملعقة كبيرة. للحشوة 110 جم للستريسل
- بيض - 1 قطعة.
- قرفة مطحونة - 2 ملعقة صغيرة للعجين ، 1 ملعقة صغيرة. لملء
- ملح - قرصة
- الزنجبيل الطازج المبشور - 1 ملعقة كبيرة
- سكر - 1 ملعقة صغيرة للعجين 50 جم للحشوة و 125 جم للستريسل
- تفاح - 1 ، 3 كجم
- مستخلص الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
- عصير ليمون - 30 مل
صنع التفاح والقرفة والزنجبيل:
- قشر جذر الزنجبيل ، وابشره جيدًا وضعه في محضر الطعام.
- يُضاف الدقيق والزبدة الباردة ، ورشة ملح ويُخفق المزيج حتى يتفتت.
- نضيف البيض إلى محضر الطعام ونمزج المكونات لتشكيل العجين على شكل كرة.
- غلفي العجينة النهائية في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.
- افردي العجينة المبردة برفق ، وادهنها بالزبدة المذابة ورشيها بالقرفة والسكر.
- تُلف العجينة على شكل لفافة وتُقطّع إلى قطع طولها 1 سم ، ثم توضع الحلزونات في قالب مدهون حتى تتلاءم بشكل محكم مع بعضها البعض وتدهنها بالزبدة المذابة.
- للحشوة ، قشري التفاح وقطعيه إلى شرائح رفيعة ورشي عليه عصير الليمون.
- يُمزج مستخلص الفانيليا والقرفة والدقيق والسكر ويقلب في التفاح.
- ضع التفاح فوق قاعدة الفطيرة.
- للستريسل ، يُمزج الدقيق والزبدة الباردة والسكر في محضر الطعام. يرش التفاح مع الفتات المفروم.
- أرسل فطيرة الزنجبيل مع التفاح والقرفة لخبزها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة.
- تبرد الفطيرة النهائية تمامًا ومقطعة إلى شرائح.
