وصفة خطوة بخطوة مع صورة لصنع ماء مالح بالليمون والخردل للأسماك في المنزل. ميزات وخواص الطبخ. وصفة الفيديو.
ماء مالح الخردل بالليمون سيجعل أي طبق سمك لا يُنسى! شريحة لحم السلمون ، فيليه بولوك ، مبروك الدوع بالرقائق ، الماكريل المشوي ، الكارب المخبوز بالفرن … سوف يتناسب التوابل مع أي نوع من الأسماك وأي نوع من المعالجة الحرارية. تحضير التوابل ليس بالأمر الصعب والسريع بما فيه الكفاية! وتغيير تركيبة ماء مالح باستمرار ، سيكون لنفس السمكة نكهات جديدة. لذلك ، يتم تشجيع التجريب.
تعتمد نفاذة الصلصة على نوع الخردل ، يمكن أن تكون ساخنة أو حارة أو حلوة أو حامضة. سيعطي الليمون الصلصة حموضة حارة يحبها لحم السمك. يتم إضافة الأعشاب والتوابل الأخرى إلى المكونات الرئيسية لتحسين الطعم. على الرغم من أن الخردل نفسه يمكن أن يحل محل جميع التوابل. تستخدم هذه الوصفة صلصة الصويا وتوابل السمك. لكن القرنفل وجوزة الطيب والريحان وحتى القليل من القرفة جيدة أيضًا. يمكن إضافة الكركم لإعطاء ماء مالح لون أصفر ساطع. أيضا ، يمكن صنع التوابل من بذور الخردل الأبيض المشهورة باسم ديجون أو الفرنسية.
شاهد أيضًا كيفية صنع صلصة الصويا والليمون مع الخردل الفرنسي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 89 سعرة حرارية.
- الحصص - 50 مل
- وقت الطهي - 5 دقائق
مكونات:
- صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
- الليمون - 0.25 جزء
- خردل - 1 ملعقة صغيرة
- توابل للأسماك - 1 ملعقة صغيرة
التحضير خطوة بخطوة لتتبيلة الليمون والخردل للأسماك ، وصفة بالصور:
1. صب صلصة الصويا في وعاء عميق صغير. يمكنك أن تأخذها كلاسيكية أو مع أي أذواق. على سبيل المثال ، الزنجبيل أو السمك مناسب.
ملحوظة: استخدم أطباق زجاجية أو سيراميك أو مينا للتتبيل ، على سبيل المثال سمعنا عدة مرات عن مخاطر الألمنيوم والبلاستيك.
2. ضعي الخردل في صلصة الصويا.
ملاحظة: ضع في اعتبارك أن المخللات التي تحتوي على صلصة الصويا يجب أن تكون مملحة بعناية. ربما تحل صلصة الصويا محل الملح تمامًا. وإذا كان الملح من صلصة الصويا غير كافٍ ، فملح السمك في نهاية الطهي أو قبل الأكل مباشرة. خلاف ذلك ، يمكن للملح أن يسحب كل الرطوبة ويجعل السمك صلبًا وجافًا.
3. اغسل الليمون وجففه بمنشفة ورقية واقطع الجزء المطلوب. اعصر عصير الليمون في وعاء مع الطعام. إذا صادفت حُفرًا ليمونًا ، فقم بإخراجها.
4. أضف توابل السمك إلى المكونات.
5. قلّبي الطعام بشوكة أو خفاقة صغيرة حتى يصبح المزيج ناعمًا. ماء مالح خردل الليمون للأسماك جاهز. قم بتغطية أي جثة بها وطهيها بأي طريقة.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية طهي السمك المتبل في صلصة الخردل مع الليمون.
