تعلم كيفية إدارة نظامك الغذائي بشكل صحيح في الشتاء لتجنب تراكم الدهون الزائدة. في الشتاء ، يشعر الشخص بأنه مختلف تمامًا عن الصيف. والنقطة هنا ليست فقط الحاجة إلى ارتداء الكثير من الملابس. في بعض الأحيان نحسد تلك الحيوانات التي تسبت وتستيقظ في الربيع عندما تنبض الطبيعة بالحياة. ومع ذلك ، حتى في الحيوانات ، كل شيء أكثر تعقيدًا مما يبدو للوهلة الأولى. حتى يتمكنوا من النوم في الشتاء ، يضطرون إلى تناول كميات وفيرة من الطعام طوال فصل الخريف ، مما ينتج عنه احتياطيات من الطاقة.
يشير هذا إلى أن التغذية السليمة في الشتاء تختلف عن الصيف ، لكننا غالبًا ما نأكل بشكل غير صحيح في أي وقت من السنة. نظرًا لضيق وقت الفراغ ، يفضل الكثير من الناس تناول الأطعمة التي يمكن تحضيرها بسرعة. وهذا يؤدي إلى زيادة الوزن ، وتدهور جودة الجلد والشعر ، وكذلك انخفاض في الصحة العامة.
فقط عندما نلاحظ كل هذه الأعراض ، نبدأ في البحث عن طرق لحل المشكلات التي نشأت. ومع ذلك ، أليس من الأسهل التحول إلى التغذية السليمة في الشتاء وعدم مواجهة الكثير من المشاكل؟ سيخصص هذا المقال لقضايا تنظيم التغذية السليمة في الشتاء.
ملامح التغذية السليمة في الشتاء
لفهم مبادئ تنظيم التغذية السليمة في الشتاء ، تحتاج إلى معرفة ما يحتاجه الجسم خلال هذه الفترة الزمنية. يساعد الصقيع على تجفيف الجلد ، ويحتاج الجسم إلى ضمان التبادل الحراري المناسب ، ويجب أن يعمل الجهاز المناعي بأقصى قدر من التفاني ، كما أنه ضروري للحفاظ على توازن الماء على المستوى الخلوي.
كما ترى ، لتلبية كل هذه الاحتياجات ، تحتاج إلى إنفاق الكثير من الطاقة ، ومع ذلك ، يجب أن نسعى جاهدين لضمان عدم زيادة الوزن الزائد ، وتزويد الجسم بالكمية اللازمة من "ناقلات الطاقة". إن حل هذه المشاكل هو الذي يفترض التغذية السليمة في الشتاء.
نظرًا لأن المناعة يجب أن تعمل بنشاط أكبر في الشتاء أكثر من الصيف ، فإنها تضعف بسرعة إلى حد ما. تعتبر التغذية غير السليمة وضعف المناعة من الأسباب الرئيسية لنزلات البرد المتكررة والأمراض المعدية. يجب أن نتذكر أن التمثيل الغذائي يتغير أيضًا في فصل الشتاء ، ويبدأ جهاز الغدد الصماء في إنتاج بعض الهرمونات بكميات أقل. على سبيل المثال ، يتم إنتاج الميلاتونين بكميات قليلة ، لأن ساعات النهار قصيرة وهذا يؤثر سلبًا على مزاجنا.
عندما نتحدث عن التغذية السليمة في الشتاء ، فإننا لا نفرض على الإطلاق قيودًا على استخدام بعض الأطعمة. في كثير من الأحيان ، يرفض الناس الدهون ، في رغبتهم في إنقاص الوزن الزائد ، ولكن في ظروفنا المناخية لا ينبغي القيام بذلك. علاوة على ذلك ، يجب أن تكون الدهون في نظامك الغذائي موجودة ليس فقط من أصل نباتي ، ولكن أيضًا من الحيوانات.
خلال النهار ، من الضروري استهلاك حوالي 30 جرامًا من هذه المغذيات ، وثلث الكمية الإجمالية يجب أن تكون ذات طبيعة حيوانية. على سبيل المثال ، ستكون الكميات الصغيرة من لحم الخنزير المقدد المملح في الشتاء مفيدة جدًا.
مركبات البروتين
مركبات البروتين ليست فقط مواد بناء لجميع أنسجة الجسم. يصنع الجسم بروتينات مناعية مختلفة من الأمينات ، مما يساعد على تقوية دفاعات الجسم في الشتاء. من خلال استهلاك ما يكفي من هذه المغذيات ، ستتمكن أيضًا من الحفاظ على قوة عضلاتك ، وستشعر بالراحة طوال فصل الشتاء.
لن نذكرك بالمنتجات الغذائية التي تعتبر مصادر ممتازة للبروتينات ، فهذا السؤال معروف للجميع. لاحظ أن التغذية السليمة في الشتاء تتضمن استخدام مركبات البروتين بكميات كافية وليست مفرطة.هذا يرجع إلى حقيقة أن البروتينات الزائدة ستتحول إلى أنسجة دهنية. تتأثر كمية مركبات البروتين التي يحتاجها الجسم بعوامل مختلفة. في المتوسط ، يجب تناول 70 إلى 100 جرام من المغذيات يوميًا.
فيتامينات
في فصل الشتاء ، يحتاج الجسم بنشاط إلى الفيتامينات ، ولكن الحصول على الكمية المطلوبة من هذه المواد في هذا الوقت بالذات ، يعاني الكثير من الناس من مشاكل. تساعد الفيتامينات على تحسين الصحة وتطبيع جميع العمليات. للتأكد من أن جسمك لا يعاني من نقص في الفيتامينات ، يجب أن تكون خمس فواكه وخضروات على الأقل موجودة في نظامك الغذائي اليومي.
يُنصح بتناولها نيئة ، لأنه بعد المعالجة الحرارية ، يتم تدمير بعض العناصر الغذائية. يمكنك أيضًا تناول الخضار والفواكه والتوت المجمدة. في كثير من الأحيان ، مع هذا النوع من التخزين ، يتم تخزين جميع المواد المهمة فيها. حاول تحضير أكبر كمية من تلك التوت التي تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي.
العديد من الفواكه المجففة هي أيضًا مصدر كبير للفيتامينات. لزيادة كمية العناصر الغذائية ننصح بخلط الفواكه المجففة مع العسل والمكسرات. ستعمل هذه الخطوة أيضًا على تحسين أداء الجهاز الهضمي. يمكن استخدام التوت والفواكه المجمدة في صنع مشروبات الفاكهة. سيحافظ هذا على جميع الفيتامينات تقريبًا. أولا ، صب الماء المغلي فوق التوت واتركه لمدة ست ساعات. بعد ذلك يضاف العسل إلى مشروب الفاكهة. ومع ذلك ، أود أن أحذرك من أنه لا يمكن إضافة العسل على الفور إلى الماء المغلي ، لأن درجة الحرارة المرتفعة ستدمر جميع العناصر الغذائية الموجودة في هذا المنتج تقريبًا.
في فصل الشتاء ، تحتاج إلى استهلاك الكثير من الحمضيات ، لأنها مصدر ممتاز لفيتامين سي. توجد هذه المادة أيضًا في مخلل الملفوف. للحصول على مدخولك اليومي من فيتامين سي ، تحتاج فقط إلى تناول 150 جرامًا من مخلل الملفوف. لاحظ أن هذا المنتج هو أيضًا مصدر ممتاز لمواد مجموعة فيتامين K و B. قم بإعداد سلطة من مخلل الملفوف مع إضافة الفواكه المجففة والتوت والزيوت النباتية.
سبق أن قلنا أن الجلد في البرد يجف بسرعة والفيتامينات E و A ضرورية للحفاظ على توازن الماء ، مصدر ممتاز للمادة الثانية هو الجزر ، لكن من الأفضل امتصاصه عند تناوله مع الدهون. يمكنك تحضير سلطات الجزر وتتبيلها بالزيت النباتي أو القشدة الحامضة. يوجد فيتامين هـ بكميات كبيرة في الزيوت النباتية غير المكررة. ولتلبية احتياجات الجسم اليومية من هذه المادة يجب شرب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
المعادن
نوع آخر من المغذيات الدقيقة التي يحتاجها الجسم بشدة خلال موسم البرد. توجد المعادن في الكثير من الأطعمة ، ولكن أفضل المصادر هي الخضار الورقية ، والفواكه المجففة ، والزيتون ، والمكسرات ، والملفوف ، والبذور ، والبيض ، والأعشاب البحرية ، إلخ.
الطعام الساخن
تتضمن التغذية السليمة في الشتاء تناول الكثير من الطعام الساخن. ومع ذلك ، هذا لا يعني أن درجة حرارته يجب أن تكون مرتفعة للغاية. يعالج الجسم الطعام فقط عند درجة حرارة معينة ، وهي حوالي 40 أو 50 درجة. عند تناول طعام يختلف عن القيم المذكورة أعلاه ، يحتاج الجسم إلى بذل الطاقة لتبريده أو تسخينه. تناول المزيد من الحساء والحبوب والكومبوت وشاي الأعشاب في موسم البرد.
الخضروات المغلية
على هذا النحو ، تحتاج إلى تناول الخضار يوميًا. يمكن استخدامها لتحضير أنواع مختلفة من السلطات والخل. بما أننا نعاني من نقص في الخضار الطازجة في الشتاء ، فمن الضروري تعويض ذلك. من الأفضل تناول الخضار المسلوقة أو المخبوزة إذا لم يكن من الممكن استخدامها في شكلها الأصلي.
الطب الشرقي والتغذية السليمة في الشتاء
يعتقد الطب الشرقي أن الإنسان يحتاج إلى تسهيل عمل الكلى في الشتاء. للقيام بذلك ، يجب استخدام التغذية السليمة في الشتاء والتوقف عن شرب الكحول بكميات كبيرة. يعتقد الكثير من الناس أن الطعام المالح ضار فقط ، لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا. إذا لم تسيء استعماله ، فسوف تساعد كليتيك على أداء وظيفتهما.
من المثير للاهتمام أن نلاحظ أن العلماء الأوروبيين هم الذين اقتنعوا بمخاطر الأطعمة المالحة. وكما هو الحال في أغلب الأحيان في مثل هذه المناقشات ، فإن الحقيقة في المنتصف. يمكن أن يسبب ملح الطعام الصغير حصوات الكلى ، على عكس الملح الصخري. ومع ذلك ، يجب ألا تسيء استخدام أي من هذه المنتجات. ينصح خبراء التغذية من الشرق أيضًا بتناول اللحوم في الشتاء ، ولكن ليس في حالة البرد. في الوقت نفسه ، يوجد طبق ممتاز على أراضي بلدنا - جيلي. إذا كنت تستخدمه مع الفجل أو الثوم أو الخردل ، فسوف تضع الكثير من السعرات الحرارية في الجسم وتقوي العظام. لاحظ أنه في الشرق ، تعتبر مخلفاتها من أفضل اللحوم. إن خبراء التغذية في هذه المنطقة من الكوكب على يقين من أنه في المنتجات الثانوية يتم احتواء الحيوية. بالمناسبة ، فإن أفضل خيار للاستهلاك في فصل الشتاء ، في رأيهم ، هي الكلى.
تحظى البطاطا والعصائر الطازجة والحبوب أيضًا باحترام كبير في الشرق. سبق أن قلنا أن خبراء التغذية الشرقيين يوصون بتناول كمية معتدلة من الأطعمة المالحة ، وتكميلها بالبهارات الحارة. لكنهم يعتبرون أن السكر ضار بالكلى. في فصل الشتاء ، يجب الحد من تناول الأطعمة الحلوة والحليب ، والتي تعتبر أيضًا كذلك.
أخصائيو التغذية الشرقيون لديهم موقف سلبي تجاه الكومبوت المعلب المحتوي على مواد حافظة. إذا اتفقنا تمامًا مع النقطة الأولى ، فإن المربى ، عند استخدامها بشكل صحيح ، يعد منتجًا مفيدًا للغاية. ولكن فيما يتعلق بالفوائد الهائلة للرنجة المملحة ، فإننا نتفق تمامًا مع زملائنا الشرقيين.
سوف تتعلم القواعد الخمس للتغذية السليمة في الشتاء من الفيديو أدناه:
