طبق شهي وخفيف وبارد. مثل هذا الطبق هو okroshka مع النقانق في مرق مع القشدة الحامضة. سوف نتعلم كيفية طهيه في وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
عادة ، تؤكل الدورات الأولى ساخنة ، وهو أمر غير مقبول في الطقس الحار. في هذه الحالة ، سوف يساعد Okroshka مع النقانق في مرق مع القشدة الحامضة بشكل مثالي. إنه طبق شهي وخفيف يقدم باردًا. لذلك ، فهي تحظى بشعبية خاصة في موسم الصيف. يمكن تحضير مرق الوصفة بأي نوع من أنواع اللحوم: الدجاج والديك الرومي ولحم العجل وحتى لحم الخنزير. الشيء الرئيسي هو أن المرق يجب ألا يكون دهنيًا أبدًا. بالنسبة للنسخة الغذائية ، يتم تحضير أوكروشكا في المياه المعدنية أو المفلترة. يمكنك أيضًا تخفيف المرق بالكفاس أو التان أو الكفير ، وتحصل على طبق مغذي ، مع انخفاض السعرات الحرارية.
يُنصح بتناول منتجات الألبان أو نقانق الطبيب أو نقانق الأطفال من أجل okroshka. على الرغم من أن أي شخص آخر سيفعل ، ولكن بدون قطع لحم الخنزير المقدد. اللذيذ بدلاً من النقانق ، ضعي النقانق المدخنة أو النقانق الصغيرة. تستخدم القشدة الحامضة كضمادة ، وهو أمر مرغوب فيه لتناول الدهون محلية الصنع. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فاملأ okroshka بالكريمة الحامضة التي اشتريتها من المتجر وأضف القليل من المايونيز ، على الرغم من أنه يمكنك الاستغناء عنها إذا أضفت المزيد من الكريما الحامضة.
شاهد أيضًا كيفية طهي أوكروشكا مع مرق الكفير واللحوم.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 189 سعرة حرارية.
- الحصص - 6
- وقت الطهي - 30 دقيقة لتقطيع الطعام ، بالإضافة إلى وقت السلق والتبريد والبطاطس والبيض
مكونات:
- مرق اللحم - 3 لتر
- سجق الحليب - 350 جم
- البقدونس - حفنة
- حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- بيض - 5 قطع.
- خيار - 3 قطع.
- بطاطس - 4 قطع.
- شبت - حفنة
- بصل أخضر - حفنة
- كريمة حامضة - 500 مل
خطوة بخطوة طبخ okroshka مع النقانق في مرق مع القشدة الحامضة ، وصفة مع الصورة:
1. اسلقي البطاطس بالزي الرسمي ، واتركيها تبرد ، وتقشر وتفرم ناعما.
2. يُغمس البيض في قدر مع الماء البارد ويُغلى ويُسلق جيدًا لمدة 8 دقائق. ثم تبرد ، قشر ومقطع إلى مكعبات.
3. تقطع السجق إلى نفس قطع المنتجات السابقة.
يغسل الخيار والشبت والبقدونس والبصل الأخضر ويقطع ناعما. تستخدم هذه الوصفة الأطعمة المجمدة. لا تحتاج إلى إذابة الثلج منها مسبقًا. سوف يذوبون في أوكروشكا ، بالإضافة إلى تبريد الطبق جيدًا.
4. امزج جميع المكونات في سلطانية أو قدر.
5. املأ المكونات بالمرق ، الذي يتم ترشيحه من خلال منخل ناعم حتى لا يدخل أي حطام في أوكروشكا.
لطهي المرق ، اغسل اللحم وقطع الفيلم وإزالة الدهون. ضعيها في قدر ، غطيها بالماء ، ضعيها على النار واتركيها تغلي. قلل الضوضاء ، وأخفض الحرارة إلى الحد الأدنى واطبخ المرق حتى ينضج. يعتمد وقت الطهي على نوع اللحم. بالنسبة لمرق الدجاج أو الديك الرومي ، سيستغرق الأمر نصف ساعة ، مرق اللحم البقري أو لحم الخنزير - 50 دقيقة. اترك المرق النهائي ليبرد. إذا رغبت في ذلك ، أضف الجذور والخضروات والأعشاب المقشرة أثناء الطهي لجعلها عطرية.
6. أضيفي القشدة الحامضة إلى أوكروشكا مع النقانق في المرق ، وتبليها بالملح وحمض الستريك. قلب الطعام وضعي المقلاة في الثلاجة حتى تنقع لمدة ساعة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي أوكروشكا في مرق بالقشدة الحامضة.
