وصفة خطوة بخطوة للبطاطس مع شحم الخنزير: قائمة بالمكونات والتكنولوجيا لتحضير طبق ثانٍ لذيذ. وصفات فيديو.
البطاطا مع لحم الخنزير المقدد هو الطبق الثاني المفضل للطبخ المنزلي ، لذيذ جدا ومرضي. هذا بديل رائع للبطاطس المقلية ورقائق البطاطس التي تعتبر غير صحية.
لتحضير البطاطس بالشحم حسب هذه الوصفة يمكنك استخدام أي نوع من البطاطس. لكن من الأفضل تناول واحدة مع نشا أقل. بسبب هذه الكربوهيدرات ، تبين أن الخضار بعد المعالجة الحرارية سائبة. ويجب أن تكون البطاطس المقلية مقطعة وليست بطاطس مهروسة.
نأخذ شحم الخنزير الطازج أو المملح. يمكنك أيضًا تناوله متبل بالثوم والفلفل والتوابل الأخرى. سيؤثر هذا بشكل كبير على طعم الطبق النهائي. يشار إلى أنه قبل أن تقلى البطاطس بلحم الخنزير المقدد ، ليس من الضروري استخدام الزيت النباتي ، فهذا يكفي لإذابة القليل من دهن الخنزير.
نقترح استخدام البقدونس لتحسين المذاق وإعطاء الطعام ألوانًا زاهية. إلى جانب ذلك ، يمكنك إضافة الشبت الطازج أو البصل الأخضر.
يجب أن تكون حريصًا على كمية الملح والفلفل إذا كنت تستخدم شحم الخنزير المملح أو المخلل.
فيما يلي وصفة مع صورة من البطاطس مع شحم الخنزير المقلي في مقلاة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 235 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 25 دقيقة
مكونات:
- بطاطس - 5 قطع.
- شحم الخنزير - 100 جم
- زيت نباتي - 50 مل
- بقدونس - 1 حفنة
- الملح والفلفل حسب الذوق
طهي البطاطس المقلية مع لحم الخنزير المقدد خطوة بخطوة
1. قبل طهي البطاطس مع لحم الخنزير المقدد ، قم بإعداد الخضار. قشرها وقطعيها إلى شرائح. لا يستحق تخفيف القطع كثيرًا حتى لا يجف الطبق. لكنك لست بحاجة إلى عمل قطع كبيرة أيضًا ، فهذا سيبطئ عملية الطهي ، وستكون النتيجة طعمًا بعيدًا عن المثالية. لذلك ، يجب أن يكون سمكها 4-6 مم. ثم ضعي البطاطس في طبق عميق واملئيها بالماء الدافئ لمدة 15 دقيقة. صفيها واتركيها حتى تجف بمنشفة.
2. نقطع لحم الخنزير المقدد بشكل تعسفي ، لكن من الأفضل أن نجعل القطع تبدو مثل شرائح البطاطس.
3. قبل قلي البطاطس مع لحم الخنزير المقدد ، صب القليل من الزيت النباتي في المقلاة أو انشر الدهن. سخني البطاطس وافردها أولاً. تقلى على نار عالية حتى تظهر قشرة مقلية.
4. وزعي لحم الخنزير المقدد ورشي الأعشاب المفرومة. تقلى لمدة 10 دقائق على نار عالية. تأكد من التقليب عدة مرات خلال هذا الوقت. لا تحتاج إلى الخلط في كثير من الأحيان ، لأن لن يكون لدى البطاطس وقت للقلي. يضاف الملح ويرش بالفلفل ويغطى. نحن نطبخ لمدة 5 دقائق أخرى.
5. الآن نتحقق من الجاهزية. نأخذ عينة أو نحاول تقطيع قطعة من البطاطس بالشوكة. إذا لزم الأمر ، استعد للاستعداد بدون غطاء.
6. البطاطا المقلية اللذيذة والعطرية مع شحم الخنزير جاهزة! نقدمها في أجزاء مع مخلل وسلطة من الخضار الطازجة أو المسلوقة.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1. البطاطس المقلية في شحم الخنزير
2. كيف تقلى البطاطس في شحم الخنزير
