ألا يحب ابنك عصيدة الحنطة السوداء؟ وأنت ، كأم حنونة ، تريد إطعامه بمنتجات صحية بشكل استثنائي؟ ثم أقترح طهي حلوى لذيذة وصحية - كعك الحنطة السوداء.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
لا يعرف الكثير من ربات البيوت أنه يمكن طهي الحنطة السوداء بطرق غير متوقعة على الإطلاق. واحدة من هذه هي الكعك المنكه مع المكسرات والزبيب والكونياك. هذه الوصفة موجهة لأولئك الذين ، أولاً ، لا يحبون استخدام عصيدة الحنطة السوداء. ثانياً: من لديه حساسية من القمح ، وثالثاً من يلتزم بنظام غذائي وتغذية سليمة. حسنًا ، ستهتم بقية الفئة بتجربة معجنات جديدة غير عادية.
يتم تحضير الكب كيك بكل بساطة ، فهي خفيفة وناعمة وذات رائحة وطعم الحنطة السوداء. إنها تذكرنا إلى حد ما بخبز الزنجبيل ، والذي قد يبدو البعض منه جافًا بعض الشيء. لذلك ، أنصحك بإضافة القليل من التوت إلى المخبوزات ، فستكون الكعك أكثر عصيرًا. يمكنك طهي المنتج ليس فقط في علب مافن مقسمة ، ولكن أيضًا في قالب واحد كبير أو مقلاة من الحديد الزهر. ولكن بعد ذلك سيتعين عليك زيادة وقت الخبز.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك دائمًا تجربة المكونات. على سبيل المثال ، استبدل العسل بالسكر البني ، والزبيب بالخوخ ، وجزء من عصيدة الحنطة السوداء بالمكسرات أو النخالة ، واستخدم عصير البرتقال كمكون سائل. حسنًا ، بالطبع ، لجعل المنتج احتفاليًا ، اسكب التزجيج على الكعك الجاهز.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 47 سعرة حرارية.
- الحصص - 12
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- عصيدة الحنطة السوداء - 150 جم
- نخالة - 50 جم
- المكسرات - 50 جم
- زبادي - 100 مل
- الزبيب - 50 جم
- كونياك - 30 مل
- البيض - 2 قطعة.
- عسل - 3 ملاعق كبيرة أو حسب الذوق
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة
- زيت نباتي مكرر - لتشحيم قوالب الحديد
صنع الكعك من عصيدة الحنطة السوداء
1. فرز الحنطة السوداء من الحصى والأوساخ. ضعه في منخل واشطفه تحت الماء الجاري. تُغمس في قدر الطهي وتُملأ بماء الشرب بنسبة 1: 2 وتُغلى حتى تصبح طرية.
يمكنك أيضًا طهي العصيدة على النحو التالي. صب الماء المغلي على الحبوب ، لف الوعاء ببطانية دافئة ، ضعه في مكان بدون مسودات واتركه يلام لمدة 3-4 ساعات. من الملائم الاحتفاظ بالحنطة السوداء في الميكروويف ، حيث تتركها طوال الليل. الجهاز مغلق بإحكام ويحافظ على الحرارة لفترة طويلة ، مثل الترمس.
2. طحن العصيدة المحضرة بخلاط مغمور حتى تصبح ناعمة.
3. اشرب الزبيب ، صب الماء المغلي عليه واتركه لمدة 15-20 دقيقة.
4. ضعي العصيدة المفرومة في وعاء لعجن العجينة ، أضيفي النخالة والجوز المقطّع إلى قطع.
5. قم بإمالة الزبيب في منخل لكوب السائل ونقله إلى وعاء. أضف العسل واللبن هناك. عادة ما يتم استخدام الزبادي الطبيعي ، ولكن يمكنك إضافته مع أي إضافات للفاكهة إذا كنت ترغب في ذلك.
6. اعجن الطعام.
7. افصل الصفار عن البياض.
8. اخفق الصفار بالخلاط حتى تتكون رغوة جيدة التهوية واسكبها في وعاء. أضف صودا الخبز وقلّب المكونات.
9. يخفق البروتين حتى يصل إلى الذروة ويوضع في العجين. حرك الطعام برفق في بضع ضربات حتى لا يترسب البروتين.
10. أكمل النماذج بالاختبار. إذا كانت مصنوعة من الحديد ، فقم بالتشحيم بالزيت مسبقًا. لا يمكن طلاء قوالب السيليكون بأي شيء.
11. سخني الفرن إلى 200 درجة واخبزي المنتج لمدة 40 دقيقة.
12. قم بتبريد المخبوزات الجاهزة وإخراجها من القالب ورشها بمسحوق السكر وتقديمها.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي كعك الحنطة السوداء بالموز.
