تعتبر الفطائر اللذيذة دائمًا إضافة رائعة إلى فنجان الشاي أو القهوة. سأخبرك بإحدى وصفاتي المفضلة - فطائر الكمثرى بالسميد والقرفة والبروتينات المخفوقة. غنية ، لذيذة ، طرية. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
لتناول الإفطار ، يمكنك صنع فطائر السميد الشهية واللذيذة. إذا قمت بإضافة الفاكهة إلى الطبق ، فستحصل الفطائر على ملاحظات طعم رائعة وصحية. بالنسبة للإفطار ، فإن مثل هذه الفطائر هي ما تحتاجه ، مع فنجان من الشاي أو القهوة سوف تحصل على أفضل ما في الأمر. هذه الوجبة الصباحية المثالية لجميع أفراد الأسرة! يمكن تقديم هذه الفطائر مع أي طبقة: مع القشدة الحامضة أو الشراب أو المربى أو أي صلصة التوت الحلوة. يمكنك أيضًا تقديم الفاكهة أو التزيين برقائق الشوكولاتة.
خصوصية هذه الفطائر هي أن الثمار ليست مبشورة ، بل تقطع إلى قطع كبيرة بسكين! تستخدم الوصفة الكريمة الحامضة ، وبدلاً من ذلك يمكنك تناول الكريمة أو الحليب أو الكفير. يجب أن يكون هناك القليل منهم فقط ، وإلا سيتحول العجين إلى سائل أكثر. يمكنك تناول نصف ونصف حليب بالقشدة الحامضة. يمكنك إضافة القرفة والفانيليا بأمان إلى العجينة. هذه البهارات تتناسب مع الكمثرى. على الرغم من أنه يمكنك استخدام التفاح بدلاً من الكمثرى ، إلا أنها تعمل أيضًا في تناغم مع هذه التوابل. لكن لا حاجة إلى مسحوق الخبز والصودا في الوصفة ، لأن البروتينات المخفوقة ستعطي الفطائر روعة. يجعل السميد الفطائر أكثر رقة ، على الرغم من أنه يمكنك استخدام دقيق القمح أو الشوفان بدلاً من ذلك.
شاهد أيضًا كيفية صنع فطائر التفاح بجوز الهند.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 298 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- سميد - 100 جم
- قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي للقلي
- الكمثرى - 2-3 قطع.
- القشدة الحامضة - 100 مل
- بيض - 1 قطعة.
- سكر - 50 جم أو حسب الرغبة
تحضير فطائر الكمثرى خطوة بخطوة مع السميد والقرفة والبروتينات المخفوقة ، وصفة بالصور:
1. ضع الكريما الحامضة في وعاء الخلط.
2. أضيفي صفار البيض إلى القشدة الحامضة ، وضعي البياض في وعاء نظيف وجاف بدون قطرة دهن وماء.
3. قلّب الكريمة الحامضة والبيض حتى يصبح المزيج ناعمًا.
4. يضاف السميد والسكر إلى العجينة.
5. حركي العجينة حتى تصبح ناعمة واتركيها لمدة 15-20 دقيقة لتنتفخ السميد. خلاف ذلك ، في الطبق النهائي ، سوف ينكسر على الأسنان.
6. ثم أضيفي مسحوق القرفة المطحون إلى العجينة وقلبي حتى تصبح ناعمة.
7. أضف قليلًا من الملح إلى البروتينات واضربهم بخلاط بسرعة عالية حتى يصبحوا قممًا ثابتة ، ورغوة بيضاء ومتجددة الهواء.
8. أدخل بياض البيض المخفوق في العجين واعجنه برفق في اتجاه واحد لمنع رغوة البروتين من الاستقرار.
9. اغسل الأجاص وجففها بمنشفة ورقية. قم بإزالة اللب بسكين خاص وقطع الثمار إلى حلقات 0.5-0.7 مم.
10. اغمس الكمثرى المقطعة في العجينة حتى تغطى بالكامل بالعجين.
11. صب الزيت النباتي في مقلاة وسخنه جيدًا. توضع الفطائر في قاع المقلاة وتُقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 1-2 دقيقة.
12. اقلب كعكات الفاكهة واستمر في القلي لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
13. ضعي فطائر الكمثرى الجاهزة مع السميد والقرفة وبياض البيض المخفوق على منشفة ورقية حتى يتم امتصاص الدهون الزائدة فيها. ثم قدم الطعام على المائدة مع أي صلصات أو إضافات.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي فطائر الكفير بالسميد والقرفة.
