فطائر الشمندر هي طبق أصلي وغير عادي يختلف تمامًا عن الإصدار الكلاسيكي للطبق. سوف تروق هذه الوجبة الصحية والغذائية للكثيرين ، وستساعدك الوصفة التي تحتوي على صور خطوة بخطوة على طهيها بشكل مثالي!
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
البنجر من الخضروات الصحية للغاية. إنه مشبع بالفيتامينات والبيتين والمعادن والبيوفلافونويد والمواد البكتين. نظرًا لمثل هذا العدد من الخصائص الطبية ، فإن للبنجر مجموعة كبيرة من التطبيقات في الطب الشعبي والعلاج الغذائي والطهي.
وفي الطهي ، يستخدم البنجر بعدة طرق. إنه مقلي ، مخبوز ، مسلوق ، مجفف ، مخلل. على أساسه ، يتم تحضير البرش ، حساء الشمندر ، الخل ، السلطات ، الكافيار ، جميع أنواع الأطباق الجانبية لأطباق اللحوم والأسماك ، وكذلك شرحات وفطائر. سيتم مناقشة هذا الأخير اليوم. لنصنع بعض فطائر الشمندر اللذيذة مع بياض البيض المخفوق اليوم. وعلى الرغم من صعوبة تسميتها الفطائر الكلاسيكية ، إلا أن هذا الطبق لذيذ للغاية.
من بين أشياء أخرى ، يمكن جعل فطائر البنجر خفيفة. للقيام بذلك ، بدلاً من البيض ، يتم وضع السميد والموز المهروس ودقيق الشوفان والنشا وغيرها من المكونات الرابطة في العجين. سيكون هذا الطبق أيضًا لذيذًا بشكل لا يصدق. أوصي الجميع بطهيها. سيكون بمثابة بديل ممتاز لكرات اللحم خلال فترة الصيام ، وستصبح الفطائر طبقًا رئيسيًا رائعًا ومستقلاً.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 167 سعرة حرارية.
- الحصص - 15-18
- وقت الطهي - 30 دقيقة للفطائر ، بالإضافة إلى وقت غليان وتبريد البنجر
مكونات:
- البنجر - 2 قطعة.
- طحين - 50 جم
- بيض - 1 قطعة.
- حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي للقلي
- ملح - قرصة
- سكر - قرصة
تحضير فطائر الشمندر بالبروتينات خطوة بخطوة:
1. اغسلي البنجر ، اكشطي الجلد بإسفنجة حديدية واغمسي الخضروات الجذرية في قدر. يُغطى بمياه الشرب ويُغلى حتى يصبح طريًا. يمكن أن يكون وقت غليان البنجر من 40 دقيقة إلى ساعتين. يعتمد ذلك على عمر وحجم الخضار. بعد البنجر ، تبرد وتقشر.
2. ابشر الخضار على مبشرة خشنة. إذا كان هناك الكثير من العصير ، قم بتصريفه ، وإلا فسيتعين عليك إضافة المزيد من الدقيق ، والذي ستكون الفطائر منه أكثر كثافة وسعرات حرارية.
3. ينخل الدقيق في كتلة البنجر من خلال غربال ناعم.
4. اكسر البيضة وافصل البياض عن الصفار. ضعي البياض في وعاء نظيف وجاف ، ثم أضيفي صفار البيض إلى وعاء العجين.
5. أضف الملح والسكر وحمض الستريك إلى الطعام. أضفت أيضًا نكهة البرتقال لإضافة الرائحة والنكهة. يمكنك أيضًا نكهة الفطائر بالهيل والفانيليا والقرفة المطحونة والتوابل الأخرى. قلب الطعام. يمكن استخدام عصير الليمون بدلاً من حامض الستريك. هذه المكونات ضرورية للبنجر للحفاظ على لونها العنابي النابض بالحياة.
6. باستخدام خلاط ومضرب بيض ، اخفق البياض حتى يصبح رقيقًا وكثيفًا. عندما تتحول كتلة البروتين إلى رغوة بيضاء ثابتة ، تكون البروتينات جاهزة.
7. أدخلهم برفق في كتلة البنجر وحركهم ببطء في اتجاه واحد.
8. ضعي المقلاة على الموقد ، أضيفي الزيت النباتي وسخنيها. نأخذ حصة من العجين بملعقة كبيرة ونضعها في الصينية. تشكيل الفطائر البيضاوية.
9. اقلي الفطائر على كلا الجانبين على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدمها على المائدة مع أي صلصات. تسير بشكل جيد مع كل من الأطعمة الحلوة والمالحة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي شرحات البنجر.
