حلوى بسيطة ورخيصة ولذيذة وصحية هي كريمة الشوكولاتة الحامضة. وكيفية طهيه في المنزل ، وما يجب دمجه وتقديمه ، سأخبرك بالتفصيل في هذا الاستعراض.
محتوى الوصفة:
- ميزات الطبخ
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يتجاهل الكثير من الناس هلام القشدة الحامضة بشكل غير مستحق ، وإن كان ذلك عبثًا! الوصفة بسيطة للغاية ، والنتيجة مذهلة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تجربة هذه الأطعمة الشهية إلى ما لا نهاية ، على سبيل المثال ، إضافة الجبن والفواكه والكاكاو. يمكن أن يعزى هلام القشدة الحامضة بثقة إلى الحلويات الاحتفالية. جذابة في المظهر ، لذيذة جدا وطرية. يتم تقديمه في وليمة مع أطباق رائعة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية في الحلاوة منخفض ، وهو ما يعتبر أيضًا أحد مزاياها.
ملامح تحضير هلام الشوكولاته الحامضة
- كريمة حامضة دهنية أقل يخفق بشكل أفضل. لذلك ، يجب إعطاء الأفضلية للتخزين ، وليس القشدة الحامضة محلية الصنع.
- يمتزج الطعام بشكل أفضل ويذوب السكر جيدًا إذا كانت المكونات في درجة حرارة الغرفة. لذلك ، يجب إخراج كل ما تحتاجه للهلام من الثلاجة مسبقًا.
- يتم الحصول على كتلة رقيق مثالية ، تذكرنا سوفليه ، عن طريق خفق القشدة الحامضة بمضرب: خلاط أو خلاط.
- يجب تحضير الجيلاتين. لا يمكن سكبه ببساطة في الكتلة ، لذلك لن يتماسك. تم وصف تقنية العمل مع الجيلاتين بالتفصيل على عبوة الشركة المصنعة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 237 سعرة حرارية.
- الحصص - 10 صغيرة
- وقت الطهي - 10 دقائق - طهي ، ساعتان - تصلب
مكونات:
- كريمة حامضة - 500 مل
- سكر - 5 ملاعق كبيرة أو حسب الذوق
- مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة
- شوكولاتة داكنة - 50 جم
- الجيلاتين - 30 جم
تحضير كريمة الشوكولاتة الحامضة خطوة بخطوة
1. نقع بلورات مسحوق الجيلاتين في 50 مل من الماء البارد.
2. حرك المحتويات واتركها لتنتفخ. عندما يزداد حجم الكتل ، حوالي 3-4 مرات ، قم بتسخين الجيلاتين في حمام مائي ليذوب تمامًا. يمكنك القيام بذلك في الميكروويف عن طريق تحديد الحد الأدنى من الوقت. يمكنك البدء بـ 15 ثانية ، وتعجن الجيلاتين في كل مرة. لا ينبغي أن يغلي ، ولا يبقى دون حل ، لأنه في كل حالة ، لن تثخن الكتلة بشكل سيئ أو لن تثخن على الإطلاق.
3. صب القشدة الحامضة في وعاء / وعاء الخلط وأضف السكر. إذا كان السكر البودرة متوفرًا ، فمن الأفضل استخدامه. سوف تذوب بشكل أسرع وأفضل.
4. اضرب الكتلة بالخلاط حتى تتوسع في الحجم وتكثف. قم بهذه العملية لمدة 5-7 دقائق على الأقل.
5. نسكب مسحوق الكاكاو في الخليط ونخفق مرة أخرى حتى يذوب تماما. اعتمادًا على كمية الكاكاو المستخدمة ، سيكون لون الهلام شديدًا. فضلت أن تكون الحلوى بنية قليلاً ، لذلك وضعت 1 ملعقة كبيرة. مسحوق. إذا كنت تريد أن تكون الأطعمة الشهية غنية بلون الشوكولاتة ، فقم بإضافة جزء من الكاكاو بالتناوب واعجن الكتلة حتى يتم الحصول على الظل المطلوب.
6. صب الجيلاتين المذاب في كتلة القشدة الحامضة واضرب المكونات بالخلاط حتى يذوب جيدًا في جميع أنحاء الحجم. أوصي بإضافة الجيلاتين من خلال غربال أو شاش ، في حالة استمرار وجود بلورات غير منحلة. ثم لن يسقطوا في الحلاوة.
7. نطحن الشوكولاتة بالسكين أو المبشرة ، ثم نضيفها إلى الكريما الحامضة مع التحريك.
8. بعد ذلك ، شكل الهلام كما تريد. يمكن تزيينها بكعكة واحدة كبيرة أو حشو أكواب أو أكواب. فضلت استخدام قوالب السيليكون. من السهل استخراج طعام شهي منها ، ويتم الحصول على العديد من الكعك الصغير ، وهو أمر مناسب بشكل خاص إذا كان هناك عدد كبير من الأكل في المنزل.
9. إرسال الحلوى إلى الثلاجة لتبرد لمدة 2-3 ساعات.ثم زينيها بمسحوق الكاكاو وقدميها. إذا كنت تطبخ الحلاوة في أكواب ، فقدمها فيها.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع جيلي الشوكولاتة الكريما الحامضة.
