جرب صنع طعام شهي من الفطر في المنزل. بالنسبة لك ، تم إعداد تعليمات خطوة بخطوة مع صورة طبق بسيط - فطر في صلصة الحليب. الوصفة بسيطة للغاية ، وستتجاوز النتيجة كل التوقعات. وصفة الفيديو.
سيكون الفطر في صلصة الحليب إضافة رائعة لأي طبق جانبي من البطاطس والمعكرونة والأرز والعصيدة … أو سيصبح وجبة خفيفة شهية مستقلة. يمكن أيضًا تقديمها كصلصة للحوم أو الخضار. يعتبر المزيج الرائع بين المنتجين كلاسيكيًا. الفطر في صلصة الحليب - هذا هو أحد التركيبات الأكثر شيوعًا في الطهي ، وهو أمر شائع في جميع أنحاء العالم. هذا الترادف يكمل كل منهما الآخر جيدًا. صلصة الحليب المستخدمة في هذا الطبق هي التي تنعم رائحة وطعم الفطر. الوصفة نفسها سريعة وسهلة التحضير.
يمكن أن يكون الفطر للوصفة: غابة (بورسيني ، عسل أجار ، بوليتوس …) أو مزروع بشكل مصطنع (فطر محار ، فطر …). هذا الأخير معروض للبيع على مدار السنة ، لذلك من الأفضل تناوله طازجًا. يمكن العثور على فطر الغابة الطازج فقط في الخريف خلال الموسم. في أوقات أخرى ، استخدم الفطر البري المجمد أو المجفف أو المعلب.
انظر أيضًا طبخ مخلل الفطر والبصل بالزيت.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 90 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 1 ساعة و 15 دقيقة
مكونات:
- الفطر (أي) - 700 جرام (تستخدم هذه الوصفة غابات ، مجمدة)
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- طحين - 1 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي للقلي
- الحليب - 200 مل
- توابل الفطر - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
طبخ الفطر خطوة بخطوة في صلصة الحليب ، وصفة مع الصورة:
1. يتم تجميد الفطر الموجود في هذه الوصفة ، لذا قم بإذابه أولاً. عادة ، يتم غلي الفطر قبل التجميد. إذا كنت تستخدم الفطر المجفف ، صب الماء المغلي فوقه لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ ويزداد حجمه. اغسل الفطر المعلب أو فطر المحار أو الفطر تحت الماء الجاري.
ثم قطع الفطر الكبير إلى 2-4 أنصاف ، حسب الحجم ، واترك الصغيرة سليمة. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن ويُرسَل فيه الفطر.
2. يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى حلقات رقيقة أو مكعبات. أرسلها إلى مقلاة الفطر.
3. يقلب الطعام ويقلى مع التحريك من حين لآخر على نار متوسطة. يُطهى الفطر والبصل حتى يصبح لون الفطر بنيًا ذهبيًا ويصبح البصل شفافًا. ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود وتوابل الفطر.
4. صب الحليب في مقلاة وسخنه. يضاف دقيق القمح ، وينخل من خلال منخل ، ولا تضع قطعة واحدة. يقلب ويغلى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يجب أن تصبح الصلصة لزجة وخيطية. ومع ذلك ، عندما يبرد الفطر ، تتكاثف صلصة الحليب. لذلك ، قم بغليها حسب التناسق الذي تفضله. في الوقت نفسه ، ضع في اعتبارك أنه كلما كان الحليب أكثر دهنًا ، كانت الصلصة أكثر سمكًا وأكثر ثراءً.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي الفطر في صلصة كريمية.
