خاصة لمحبي الحلويات اللذيذة مع أكثر النكهات غير المتوقعة - مربى اليقطين! مشرقة ، حلوة ، مع طعم غني ، هذه الحلوى لن تترك أي شخص غير مبال.
في الخريف ، عندما تمتلئ الأسواق بالقرع البرتقالي الزاهي المستدير ، فقد حان الوقت لاستخدام هذا المنتج الرائع لأطباقك الشهية. لنصنع مربى اليقطين - لذيذ ، حلو ، اقتصادي وصحي للغاية. حتى أخصائي الطهي المبتدئ الذي ليس لديه الكثير من الخبرة خلف ظهره سيكون قادرًا على تقديم مثل هذه الحلوى. لجعل مربى البرتقال غنية بالألوان ، اختر القرع البرتقالي اللامع من الأصناف الحلوة لهذه الحلوى. من الأفضل خبز اليقطين من أجل مربى البرتقال: بهذه الطريقة سيبقى فيه الحد الأدنى من السائل ، وهو أمر مهم لمربى البرتقال. ويمكنك تظليل طعم علاج بالقرفة أو سكر الفانيليا.
انظر أيضًا كيفية طهي اليقطين المسكر.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 106 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 4 ساعات
مكونات:
- اليقطين - 500 جم
- سكر - 100 جم
- الجيلاتين - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر الفانيليا - 10 جم
تحضير مرمل اليقطين مع الجيلاتين خطوة بخطوة:
1. يقشر اليقطين من القشرة القاسية ، ويقطع إلى قطع صغيرة ويخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة. طريقة بديلة لطهي اليقطين: قم بغليه على نار منخفضة تحت غطاء في كمية قليلة من الماء (لا تزيد عن نصف كوب).
2. طحن القرع المخبوز بخلاط في البطاطس المهروسة وطحنه من خلال منخل معدني لاستبعاد الجسيمات المتبقية غير المكسورة وجعل كتلة اليقطين متجانسة.
3. صب السكر المحبب والفانيليا في هريس لطيف للنكهة. إذا لم تكن مغرمًا برائحة الفانيليا ، يمكنك إضافة 0.5 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة إلى هريس اليقطين. يُسكب الجيلاتين ويترك لمدة 20-25 دقيقة حتى ينتفخ الجيلاتين وتتفرق بلورات السكر. ضعي البطاطا المهروسة على النار ، سخنيها ، لكن لا تدعوا مربى البرتقال تغلي بأي حال من الأحوال.
4. بعد إزالة مربى البرتقال من الحرارة وتبريدها إلى درجة حرارة الغرفة ، صبها في قالب مغطى برق أو غلاف بلاستيكي. ضع مربى اليقطين في الثلاجة واتركها تصلب تمامًا.
5. بعد 4-5 ساعات ، أو أفضل في الصباح ، أخرجي مربى البرتقال من القالب ، وقطعيها إلى مربعات صغيرة ولفي كل منها في سكر خشن.
6. قدمي الشاي اللذيذ أو خذ معك بضع قضمات لتناول وجبة خفيفة.
مربى اليقطين الخريفي الحلو والمشرق جاهز. بالعافية!
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
وصفة مربى اليقطين
مربى اليقطين للأطفال
