لست مضطرًا لقضاء يوم كامل في المطبخ لتحضير كعكة نابليون اللذيذة. توضح الوصفة المقترحة خطوة بخطوة مع صورة لكعكة نابليون المصنوعة من كعك البسكويت والكاسترد بسهولة سهولة صنع المعجنات اللذيذة. وصفة الفيديو.
إذا لم تخبز كعكة واحدة من قبل ، فلا تقلق. يمكن للجميع ، حتى الطاهي المبتدئ ، التعامل بسهولة مع هذه الوصفة. القليل من الوقت ، القليل من الصبر ، القليل من الجهد وكعكة رمل نابليون الجاهزة على طاولتك. وصفة الحلوى المقترحة أكثر شيوعًا في العديد من العائلات والمحلات التجارية ومحلات المعجنات … لأن الكعك المصنوع من معجنات الغريبة سريعة الصنع محلي الصنع هش ورقيق. يحتفظون بهيكلهم الخاص حتى بعد نقع الكعكة بالكريمة في الثلاجة. لا يوجد أحد غير مبال بفن الطهي هذا ، فهو بالتأكيد سيروق لجميع أولئك الذين لديهم أسنان حلوة. هذه التحفة الرقيقة من المطبخ الروسي ذات المذاق الكريمي تتماشى بشكل جيد مع فنجان من القهوة أو الشاي الساخن. هذه حلوى لذيذة للأطفال والكبار. اتضح أن الكعكة طرية جدًا ومقرمشة قليلاً. يذوب في فمك ، وهو اقتصادي وسهل التحضير وسريع.
إذا كنت ترغب في تنويع المعجنات ، يمكنك إضافة التوت الطازج أو الفواكه إلى الكريمة. أو تنقع كعكة واحدة ليس بالكريمة ، بل بالمربى. ثم سيكون الطعم أكثر إشراقًا وإثارة للاهتمام. من الممتع دائمًا التجربة ، إضافة لمسة جديدة غير متوقعة إلى طبق مألوف.
شاهد أيضًا كيفية صنع كعكة نابليون محلية الصنع.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 602 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 كعكة
- وقت الطهي - 2 ساعة
مكونات:
- مارجرين - 200 جم لكل عجينة
- بيض - 1 قطعة. في العجين 4 قطع. في كريم
- الحليب - 1 قطعة. في كريم
- ملح - رشة في العجين
- سكر - 250 جم لكل كريمة
- زبدة - 200 غرام لكل كريمة
- دقيق - 400 جم لكل عجينة ، 4 ملاعق كبيرة في كريم
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة في كريم
تحضير كعكة نابليون خطوة بخطوة من كعك الغريبة والكاسترد ، وصفة بالصور:
1. قطع السمن البارد إلى قطع متوسطة الحجم. تأكد من ملاحظة درجة الحرارة لا تُصنع المعجنات القصيرة من الأطعمة المجمدة أو الدافئة.
2. ضع شرائح السمن في وعاء محضر الطعام وأضف البيض.
3. نضيف الدقيق إلى وعاء محضر الطعام ، ونخله من خلال منخل ناعم ، حتى يتم إثرائه بالأكسجين ويخفق الكعك بشكل أكثر رقة. ثم أضيفي قليل من الملح.
4. اعجن عجينة مرنة وناعمة وناعمة ولامعة حتى لا تلتصق بجوانب الأطباق واليدين.
5. شكلي العجينة على شكل "كتلة" ولفيها في كيس بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. على الرغم من أنه يمكنك الاحتفاظ بها هناك لمدة تصل إلى 3 أيام. يمكن أيضًا تجميدها في الفريزر لمدة 3-4 أشهر.
6. أخرجي العجين من الثلاجة ، وافرديه من الكيس وقسميه إلى 6 قطع. قم بتدوير كل منها في طبقة رقيقة من الشكل الدائري أو المستطيل أو أي شكل آخر. تُخبز الكيكات بالتناوب في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قم بتبريد الكعك الساخن الجاهز جيدًا على ورقة الخبز ونقله بعناية إلى الطاولة. نظرًا لأنها ساخنة ، فهي هشة وحساسة ويمكن أن تنكسر ، وبعد التبريد ستصبح ضيقة ، لكن لا تدع ذلك يربكك. بعد النقع بالكريمة ، ستصبح أكثر ليونة.
7. لتحضير الكريمة ، أضيفي محتويات البيض إلى قدر.
8. ويضاف السكر على الفور.
9. يخفق البيض بالخلاط حتى يصبح رغوة سميكة ومتجانسة بلون الليمون.
10. صب الدقيق في كتلة البيض.
11. يقلب الطعام مرة أخرى بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
12. صب الحليب في الطعام واخلطه بالخلاط.
13.ضعي القدر على الموقد واتركي الكاسترد على نار متوسطة مع التحريك باستمرار (لتجنب الكتل) واتركيه حتى يغلي. بمجرد تشكل الفقاعات الأولى على السطح ، ارفع المقلاة عن النار.
14. أضيفي الزبدة وسكر الفانيليا على الفور إلى الكريمة النهائية. قلبي الكريم لمدة 5 دقائق أخرى. لا تزال الكتلة ساخنة وهناك خطر من تشكل كتل فيها. من المهم جدًا ألا تكون الكريمة سميكة جدًا ، وإلا فقد لا تتشرب الكعك وتبقى الكعكة جافة.
15. اترك الكريم ليبرد لدرجة حرارة دافئة.
16. اختر طبق التقديم الذي ستجمع عليه الكيكة وضع عليه بضع ملاعق كبيرة من الكريمة. هذا ضروري حتى تكون الكعكة الأولى مشبعة جيدًا.
17. نضع الكعكة على الكريمة وهي مدهونة بالقشطة.
18. قم بتجميع الكيك عن طريق وضع جميع الكيكات واحدة تلو الأخرى ونقعها بالكريمة.
19. وزعي الكريمة على جميع جوانب الكيك المجمع.
20. استخدم الجوز المحمص المسحوق لتزيين الكيك. على الرغم من أن البسكويت المكسور أو بسكويت الغريبة مناسب للغبار.
21. رشي المكسرات على كعكة نابليون مع الغريبة والكاسترد واتركيها تنقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 ساعات. إذا كان لا يزال هناك وقت طويل قبل التقديم ، أرسل الكعكة إلى الثلاجة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع كعكة نابليون مع كريمة الزبدة.
