غالبًا ما يهتم الرياضيون بأهمية الحليب المجفف في كمال الأجسام. اكتشف أفضل طريقة لاستخدامه وكيف يختلف مسحوق الحليب عن البروتين؟ في أغلب الأحيان ، يهتم الرياضيون الأكثر خبرة باستخدام الحليب المجفف في كمال الأجسام ، والذين يدركون بشكل عام على الأقل استخدام التغذية الرياضية بشكل عام ومكملات البروتين بشكل خاص. عند دراسة هذه المشكلة على موارد الويب المتخصصة المختلفة ، غالبًا ما يتم ذكر هذا المنتج. اليوم سيخصص المقال لهذه المشكلة.
أنواع الحليب المجفف
من أجل فهم أي قضية تقريبًا بشكل أفضل ، يجب عليك دراسة النظرية. في معظم الحالات ، لا يستحق الخوض في كل التفاصيل ، وهو ما سنفعله الآن.
مسحوق الحليب هو مسحوق مصنوع من الحليب كامل الدسم ومجفف. لهذا ، يتبخر كل السائل من الحليب. نتيجة لذلك ، يتم الاحتفاظ بجميع العناصر الغذائية تقريبًا في مسحوق الحليب ، وغالبًا ما يحل هذا المنتج محل الحليب الطبيعي. يحتوي الحليب المجفف على 80٪ بروتين كازين و 20٪ مركبات بروتين مصل اللبن.
يجب أن تعلم أيضًا أن اللاكتوز موجود أيضًا في المسحوق ، مما قد يتسبب في اضطراب الجهاز الهضمي لدى الأشخاص الذين لا تقبل أجسامهم هذه المادة.
يتم إنتاج الحليب المجفف في ثلاثة أنواع:
- كامل - تحتوي التركيبة على الكثير من الدهون غير المشبعة ؛
- قليل الدسم - تمت إزالة معظم الدهون غير الصحية من المنتج ؛
- فورية - يتم الحصول عليها عن طريق خلط أنواع المنتجات الكاملة والخالية من الدهون.
خصائص مسحوق الحليب
لفهم قيمة الحليب المجفف في كمال الأجسام ، عليك أن تعرف خصائص المنتج.
عالية السعرات الحرارية والدهنية
مع مراعاة جميع التقنيات ، يجب أن يحتوي مسحوق الحليب على نفس محتوى السعرات الحرارية الطبيعية تقريبًا. ومع ذلك ، يعتمد الكثير هنا أيضًا على الشركة المصنعة. يبلغ متوسط محتوى السعرات الحرارية 100 مليلتر (كوب واحد) من مسحوق الحليب الخالي من الدسم من 250 إلى 350 سعرة حرارية ، في حين أن المنتج الطبيعي يحتوي على هذا الرقم عند 450 سعرة حرارية. يمكن قول الشيء نفسه عن محتوى الدهون.
محتوى منخفض من الكوليسترول
في مسحوق الحليب الخالي من الدسم ، يوجد حقًا كمية صغيرة من الكوليسترول. لهذا السبب ، يمكن التوصية بالمنتج للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في ضغط الدم والقلب.
مصدر الكالسيوم
من الصعب الجدال مع ذلك. يحتوي الحليب على أكبر كمية من هذا المعدن مقارنة بالأطعمة الأخرى.
مصدر لمركبات البروتين
يحتوي الحليب المجفف على كمية كافية من مركبات البروتين. في المتوسط ، يحتوي كوب واحد من الطعام على 20-30 جرامًا من البروتين. توجد مركبات الأحماض الأمينية التي لا ينتجها الجسم بشكل كامل تقريبًا في المسحوق.
نسبة عالية من العناصر الغذائية
الكالسيوم والبروتينات ليست سوى جزء صغير من المواد الضرورية للجسم والتي توجد في الحليب. يوفر هذا المنتج معظم القيمة اليومية لفيتامين د والفوسفور والريبوفلافين والعناصر الغذائية الأخرى.
في الوقت نفسه ، لا يعرف الكثير من الرياضيين أنه عندما يتبخر الماء ، يتأكسد الكوليسترول وهذا الشكل يشكل أكبر خطر على الجسم. يعزز الكوليسترول المؤكسد تضيق الأوعية وتشكيل لويحات تصلب الشرايين ويقلل من تجويف الأوعية الدموية. هذا ، بالطبع ، لا يمكن إلا أن يؤثر على عمل القلب. إذا كنت تستهلك مسحوق الحليب بكميات كبيرة ، فسيؤثر ذلك سلبًا على نظام القلب والأوعية الدموية بالكامل ، وسيكون التدريب أكثر صعوبة.
يجب أن نتذكر أيضًا أن مسحوق الحليب الخالي من الدسم في البداية لا يحتوي على الكوليسترول وهذا يعني أن هذا المنتج ليس المصدر الرئيسي لهذه المادة. يحتوي مسحوق البيض على نسبة عالية من الكوليسترول المؤكسد ومن الأفضل عدم استخدام هذا المنتج في نظامك الغذائي.
الاختلافات بين مسحوق الحليب والبروتين
مسحوق الحليب ومساحيق البروتين متشابهة جدًا في المظهر. لكن في نفس الوقت ، هذان منتجان مختلفان تمامًا من حيث التركيب والتكلفة. بروتين مصل اللبن مصنوع من الحليب ، لكنه بروتين مصل اللبن 100٪. في الوقت الحاضر ، يستخدم مصنعو التغذية الرياضية تقنيات مختلفة لإنتاجه. لا يحتوي البروتين فعليًا على اللاكتوز.
يحتوي عزل بروتين مصل اللبن على 90٪ مركبات بروتينية ، بينما يحتوي التركيز على 29-89٪. من حيث التكلفة ، يعتبر مسحوق الحليب أقل بكثير من البروتين. لا يحتوي هذا المنتج على أي إضافات أو شوائب أخرى ، بينما يتم إثراء مسحوق البروتين بمركبات الأحماض الأمينية والكربوهيدرات ومواد أخرى. كل شيء يهدف إلى تحفيز نمو كتلة العضلات.
كيف ومتى تأخذ مسحوق الحليب؟
في وقت لم تتطور فيه صناعة التغذية الرياضية بقوة ، استخدم الرياضيون مساحيق البيض والحليب كمصدر لمركبات البروتين. عند استخدام مسحوق الحليب في كمال الأجسام لزيادة الوزن ، يجب الالتزام بالجرعات التالية:
- الرجال - من 200 إلى 250 جرامًا طوال اليوم ؛
- النساء - من 100 إلى 150 جرامًا خلال النهار.
يجب أن نتذكر أن الأرقام المذكورة أعلاه تنطبق فقط على المنتجات الخالية من الدهون. عند تناول الحليب كامل الدسم ، يجب خفض الجرعة إلى النصف. من المهم جدًا الانتباه إلى نوع عيب اللبن عند استخدامه. خلاف ذلك ، بدلاً من اكتساب كتلة عضلية كبيرة ، ستكتسبين وزنًا زائدًا. إذا كنت تستهلك 100 جرام من مسحوق الحليب كامل الدسم ، فسيحصل جسمك على 6 إلى 8 ملاعق كبيرة من السكر.
يجب تناول مسحوق الحليب عند اكتساب كتلة العضلات ، عندما يكون النظام الغذائي للرياضي غنيًا بالسعرات الحرارية. أفضل وقت لأخذ مسحوق الحليب في كمال الأجسام هو النصف الأول من اليوم وساعتين قبل الذهاب إلى الفراش. إن تناول المنتج في الصباح أو فور الانتهاء من جلسة التدريب لن يعطي تأثيرًا كبيرًا.
لمعرفة فوائد ومخاطر مسحوق الحليب شاهد هذا الفيديو:
