المعجنات اللذيذة محبوبة في جميع أنحاء العالم. تشيز كيك ، كب كيك ، تشيز كيك - يوجد في ترسانة كل ربة منزل شيء خاص بها. وصفة خطوة بخطوة مع صورة فطيرة خثارة كبيرة الحجم..
محتويات الوصفة بالصورة:
- مكونات
- تحضير فطيرة اللبن الرائب خطوة بخطوة
- وصفات فيديو
فطيرة الخثارة السائبة هي واحدة من أكثر الفطائر اللذيذة في عالم "الخثارة". فطيرة الجبن الملكية ، كما تسمى هذه المعجنات ، بفضل العجين المبشور في فتات ، اتضح أنها خفيفة وجيدة التهوية. يكشف اسم الكعكة عن محتواها بالكامل: تُسكب الفتات في طبق للخبز ، وبالتالي تشكل كعكاتها. تكمن جاذبية هذه الوصفة في فطيرة الخثارة الكبيرة مع صورة في سرعة وسهولة تحضيرها ، لأنه من دواعي سرور أي ربة منزل أن تطبخ معجنات لذيذة ولا تلطخ سطح التقطيع بالدقيق.
هذه الفطيرة رائعة للغاية لأن حشوها يتكون من منتج مفيد - الجبن القريش. يعلم الجميع أنه مصدر للبروتين النقي ، والذي له تأثير مفيد على جسم الإنسان بأكمله ، وخاصة على عملية التمثيل الغذائي للدهون. يساعد اللبن الرائب الغني بالكالسيوم في تكوين الأسنان ، ويقوي العظام ، فهو ضروري للأطفال خلال فترة النمو النشط ، وللكبار السن للوقاية من هشاشة العظام. القدرة على تصنيع الهيموجلوبين واستعادة الجهاز العصبي تجعله لا غنى عنه في النظام الغذائي للإنسان. وبالمناسبة ، فإن الاستهلاك المنتظم للجبن القريش يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي ، وذلك بفضل فيتامين د الغني به.
ومع ذلك ، مع الاستخدام المتكرر للجبن القريش قبل النوم ، فإنك تخاطر باكتساب أرطال إضافية ، لأن الجسم في الليل قد لا يتأقلم مع هذا المنتج عالي السعرات الحرارية. من أجل فهم فوائدها جيدًا ، يجدر فهم كيفية صنعها وما يتم الحصول عليه. يُطلق على الجبن القريش مازحًا اسم "الحليب الصلب" ، للحصول عليه ، يتم تخمير الحليب ، ثم يتم إزالة مصل اللبن من مزرعة البادئ. تبين أن الجبن المصنوع منزليًا لذيذ جدًا ، لأنك في هذه الحالة تتحكم في إنتاج أحد منتجات الألبان ، فأنت تقوم بنفسك بتنظيم كمية مصل اللبن التي يتم إزالتها منه.
جاء الرومان القدماء بفكرة صنع الجبن ، وكانت تقليدية في منازل كل من المواطنين الأغنياء والفقراء ، وكانت تستهلك بالعسل ، وأحيانًا تغسل بالنبيذ. وأثناء الاحتفالات على شرف الإله كريشنا في الهند ، كان من المعتاد كسر قدر من الجبن القريش. اعتقد الهندوس أن هذا سيجلب لهم الحظ السعيد.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 173 سعرة حرارية.
- الحصص - 10
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- دقيق القمح ، الدرجة الممتازة - 600 جم (للعجين)
- سكر محبب - 200 جم للعجين ، 100 جم للحشو
- القشدة الحامضة - 100 جم للعجين ، 100 جم للحشو
- زبدة - 100 جم (للعجين)
- مسحوق الخبز - 1 كيس (للعجين)
- جبنة قريش - 600 جم (للحشو)
- بيض دجاج - 3 قطع. (لملء)
تحضير فطيرة اللبن الرائب خطوة بخطوة
1. نخل الدقيق في وعاء لخلط المنتجات ، ضع الزبدة فيه (اقرأ عن الخصائص المفيدة للزبدة). يقطع ويطحن بالدقيق وتحويله إلى فتات.
2. ضعي القشدة الحامضة وكيس من مسحوق الخبز هناك ، اخلطي كل شيء جيدًا. يجب أن تكون العجينة متفتتة ومتفتتة.
3. لنبدأ الآن في تحضير الحشوة. أضف السكر والقشدة الحامضة إلى اللبن الرائب ، امزج كل شيء. اقرأ كيف تصنع الجبن في المنزل.
4. أضيفي البيض إلى الحشوة ، واخلطيهم جيدًا مرة أخرى حتى يذوبوا تمامًا. حشوة اللبن الرائب لدينا جاهزة.
5. ادهني صينية الخبز بالزبدة ورشيها بالطحين حتى تنفصل الكيكة الجاهزة بسهولة أكبر ويمكن إزالتها بسهولة.
6.نقسم العجينة إلى قسمين. ضعي الجزء الأول في طبق خبز مدهون بالزبدة.
7. في الطبقة الثانية ، طبقاً لوصفة فطيرة الخثارة ، ضعي الحشوة.
8. ضعي النصف الثاني من العجين فوق حشوة الخثارة.
9. إذا كان لديك علب صغيرة ، يمكنك عمل فطيرة بحجم صغير ، ستحصل على كعك مجعد ورقيق. نضع الأشكال المحضرة في فرن مسخن مسبقًا لدرجة حرارة 120 درجة.
10. بعد 30-40 دقيقة ، ستصبح الكعكة جاهزة. يجب تبريده قبل التقديم ، فهو لذيذ ومبرد. نصنع الشاي وندعو الضيوف إلى المائدة. بالعافية!
يمكن نكهة فطيرة الخثارة السائبة بالفواكه المجففة والتوت - الكرز والكشمش والتوت ، ويمكنك إضافة تفاحة أو القليل من الخشخاش أو الجبن. يمكن أن يكون الحشو أي شيء ، سيؤدي فقط إلى تحسين طعم الفطيرة.
وصفات فيديو لفطيرة الجبن السائبة
1. كيفية عمل فطيرة اللبن الرائب:
2. وصفة فطيرة اللبن الرائب:
