بان كيك رودي ولذيذ بحشوة الدجاج والفطر. لقد تبين دائمًا أنها ممتازة ، إذا اتبعت بعض الأسرار والتفاصيل الدقيقة في الطهي. أي؟ اقرأ أدناه.
محتويات الوصفة بالصورة:
- مكونات
- تحضير الفطائر الرقيقة خطوة بخطوة
- وصفات فيديو
لفائف الربيع هي وجبة فطور رائعة أو وجبة خفيفة ساخنة رائعة على طاولة العطلات. فهي رقيقة وخميرة وحلوة ومالحة ومضافات مختلفة. أقترح صنع فطائر رقيقة منتظمة بالحليب وتعبئتها بالدجاج المفروم العصير والفطر. ولا تخلط هذه الحشوات بل بمحتويات مختلفة. وسيختار الجميع هذه الوصفة للفطائر مع حشوة الدجاج أو الفطر التي يحبها. سيتم تناول هذا الطبق بكل سرور من قبل كل من البالغين والأطفال.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 113-137 سعرة حرارية.
- الحصص - 16 فطيرة
- وقت الطهي - 1 ساعة و 20 دقيقة
مكونات:
- بيض الدجاج - 4 قطع.
- طحين - 1 ملعقة كبيرة.
- حليب - 3 ملاعق كبيرة.
- شامبينونس - 300 جم
- بصلة البصل - 2 قطعة.
- فيليه دجاج - 1 قطعة.
- القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي - 6 ملاعق كبيرة
- فلفل مطحون - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
تحضير الفطائر الرقيقة خطوة بخطوة بحشوة الدجاج والفطر
1. أحضر وعاءًا مريحًا لعجن العجين. يكسر البيض فيه ويضاف السكر والقليل من الملح ويضاف الدقيق المنخل من خلال غربال. يجب عجن الكتلة بأكملها جيدًا بمضرب حتى تصبح ناعمة. يجب ألا تكون هناك كتل. سيتحول قوام العجين إلى كريمة حامضة سميكة جدًا. استخدم الخلاط للحصول على كتلة أكثر تجانسًا.
2. ثم صب الحليب تدريجيًا في مجرى رقيق ، مع التحريك باستمرار بالمضرب. يجب أن تكون العجينة رقيقة بدرجة كافية دون أن تتمزق عند خبز الفطائر. من المهم مراعاة النسب هنا وعدم المبالغة في السائل. وحتى لا تلتصق الفطائر بالمقلاة ، أضف بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي إلى الكتلة السائلة. اترك الخليط الناتج ليرتاح لمدة 20-30 دقيقة.
3. في غضون ذلك ، لنبدأ في تحضير الحشوة. ويكون على نوعين: فطر ودجاج. يجب تقشير الفطر من الجزء العلوي من الجلد وغسله جيدًا وتقطيعه إلى قطع رقيقة صغيرة. يجب تقشير بصلة واحدة وشطفها بالماء الجاري وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
4. الخطوة التالية هي قلي الفطر والبصل في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي حتى ينضج. في النهاية ، أضيفي ملعقة من القشدة الحامضة واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق. يمكنك تتبيل الحشوة بالملح والفلفل المطحون حسب الرغبة وتقليبها وتركها.
5. يجب غلي شرائح الدجاج في ماء مملح لمدة 10 دقائق بعد الغليان. أخرجها ، تبرد ، مقطعة إلى قطع عشوائية وضعها في وعاء الخلاط. نضيف نصف كمية البصل المقشر هناك ونخفق الكتلة حتى تنضج.
6. سخني زيت عباد الشمس في مقلاة. يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، النصف الثاني من البصل أولاً ، يقطع إلى مكعبات صغيرة ، ثم يضاف إليه الدجاج المفروم ويسخن معاً لمدة 10 دقائق ، ويضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. تحتاج أيضًا إلى سكب نصف كوب من الماء وخلط كل شيء ، ثم اتركه يغلي واتركه جانبًا. سيجعل الماء الحشوة طرية وعصيرية.
7. الآن دعونا نجهز الفطائر. هنا ، ستصبح مقلاة الفطائر الخاصة مساعدًا لا غنى عنه. سخنيها على الموقد وادهنها بالزيت بمنديل أو فرشاة سيليكون قبل قلي أول فطيرة. في المستقبل ، لن تكون هناك حاجة لذلك ، لأن هناك كمية كافية من الزيت تمت إضافتها مباشرة إلى العجين.لكن مع ذلك ، إذا التصقت الفطائر عند الخبز ، ادهن المقلاة في كل مرة. لذا ، قم بتسخينه ، وصب كمية صغيرة من العجين ولفه في حركة دائرية بحيث يغطي المستوى بأكمله بطبقة رقيقة. بعد القلي على جانب واحد ، اقلبه برفق باستخدام ملعقة واتركه بني من الجانب الآخر. وهكذا ، استخدم كل العجين.
8. لذلك ، عندما تكون الحشوة والفطائر جاهزة ، فلنبدأ في التشكيل. من أجل عدم الخلط ، أين هو الحشو ، أقترح أن نشمرهم بطريقتين مختلفتين.
9. قمت بلف الفطائر مع لحم الدجاج في ظرف ، والفطائر بحشوة الفطر - في أنبوب.
10. قبل التقديم ، اقليها في مقلاة مع الزبدة حتى تصبح مقرمشة. سيعطي هذا الطبق طعمًا ورائحة خاصة. أضف القشدة الحامضة كصلصة. بالعافية!
من خلال عمل الفطائر المحشوة بالفطر أو الدجاج حسب وصفتنا ، سوف تطعم ضيوفك وجميع أفراد الأسرة بالطعام اللذيذ.
فيديو وصفات لبان كيك بحشوة الدجاج والفطر
1. طريقة عمل الفطائر بحشوة الدجاج:
2. طريقة عمل الفطائر بحشوة الفطر:
