الوصفة التقليدية الأكثر شيوعًا هي الفطائر الرقيقة بالحليب. كيف نخبزهم ، اقرأ الوصفة خطوة بخطوة مع صورة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
العديد من ربات البيوت عديمي الخبرة في فن صنع الفطائر لا يعرفون كيف يطبخون الفطائر الرقيقة في الحليب حتى يتضح أنها رقيقة وجميلة وناعمة. إذا كنت تنتمي إلى هذه الفئة ، فهذه الوصفة مناسبة لك.
تُعجن العجينة الموجودة في الحليب لصنع الفطائر الرقيقة حتى قوام القشدة الحامضة السائلة ، بحيث تتدفق بسهولة من الملعقة ، مع عدم سكبها مثل الماء ، ولكن بسرعة تغطي قاع المقلاة. هذا سيجعل الفطائر رقيقة وناعمة. تقليديا ، تُسكب الخضار أو الزبدة المذابة في عجينة فطيرة الحليب. يمنع الالتصاق ، مما يخلق أيضًا ملمسًا مساميًا جميلًا في الفطائر. بالإضافة إلى ذلك ، لجعل الفطائر ليس فقط لذيذة ، ولكن أيضًا لاسي ، فإن جودة المقلاة هي أيضًا نقطة مهمة حتى لا يلتصق بها أي شيء. يُعتقد أن الخيار المثالي هو مقلاة من الحديد الزهر ، لكن الخزف الحديث سيعمل أيضًا.
تؤكل الفطائر الرقيقة مع الحليب مع القشدة الحامضة أو المربى أو غيرها من الإضافات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تغليف مجموعة متنوعة من الحشوات: اللحم والكبد والجبن والدجاج والجبن والكافيار الأحمر.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 223 سعرة حرارية.
- الحصص - 20
- وقت الطهي - 30-40 دقيقة
مكونات:
- الحليب - 500 مل
- بيض - 1 قطعة.
- ملح - قرصة
- طحين - 200 جم
- زيت نباتي عديم الرائحة - 3-4 ملاعق كبيرة
- سكر - 50 جم أو حسب الرغبة
التحضير خطوة بخطوة للفطائر الرقيقة في الحليب (الوصفة الكلاسيكية) ، الوصفة بالصور:
1. صب الحليب والزيت النباتي في وعاء الخلط واضربوا في بيضة. أضف السكر والملح.
2. اخفقي المكونات السائلة حتى تصبح ناعمة وسلسة.
3. صب الدقيق في القاعدة السائلة وغربله من خلال غربال ناعم لإثرائه بالأكسجين. هذا سيجعل الفطائر أكثر طراوة ورقيقة.
4. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة بدون أي تكتلات. تحقق من تناسقها: اغرف حصة واسكبها مرة أخرى في الوعاء ، يجب أن يتدفق العجين بسهولة.
5. سخني المقلاة جيداً ودهن قاعها بالزيت النباتي أو قطعة من لحم الخنزير المقدد حتى لا تلتصق الفطيرة الأولى. علاوة على ذلك ، يمكن تخطي هذا الإجراء ، ولن تلتصق المنشورات بالجزء السفلي. بعد المغرفة ، نأخذ جزءًا من العجين ويُسكب في المقلاة. قم بتدويره بسرعة حتى ينتشر بالتساوي في جميع أنحاء القاع.
6. اخبزي البان كيك على جانب واحد لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيًا واقلبها على الجانب الآخر ، حيث تُخبز لنفس الفترة الزمنية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. ضعي الفطائر الجاهزة في كومة فوق بعضها ودهن كل منها بالزبدة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الفطائر الرقيقة في الحليب.
