للاستمتاع بالفطائر ، ليس عليك انتظار وصول Maslenitsa. عمل الفطائر المخرم ، مع الثقوب ، الحلو ، الرقيق ، مع الحشوات - سيكون إضافة رائعة لأي مناسبة في أي يوم.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
ستزين أي فطائر الطاولة الاحتفالية ، وتصبح وجبة خفيفة رائعة للبيرة الرغوية ، وتحل محل الحلوى ، وببساطة ستنشئ حفلة شاي مريحة يوم الأحد مع عائلتك. الشيء الرئيسي هو عجن العجين بشكل صحيح ، واختيار الحشوة المناسبة وبعد ذلك ستصبح الفطائر ممتازة بكل بساطة.
في ذروة موسم الفراولة ، سنستخدم هدية الطبيعة ونخبز الفطائر مع هذا التوت ، وسيكون أساس العجين هو البيرة. يخلق ترادف الفواكه الحمراء الحلوة ومشروب قليل الكحول مزيجًا حارًا ، بفضله تكتسب المنشورات بنية دقيقة وطعمًا دقيقًا فريدًا مذهلاً. مثل هذه الحلوى لن تترك أي من أكلي لحوم البشر غير مبال ، بما في ذلك. حتى عشاق الطعام المميزين. سيكون الخبز بديلاً رائعًا لتناول الإفطار أو شاي بعد الظهر أو العشاء لجميع أفراد الأسرة ، بما في ذلك. وللأطفال. بعد كل شيء ، لا توجد قطرة من الكحول في فطائر البيرة ، لأنها تتبخر تمامًا عند القلي. كل ما تبقى فيها هو نكهة خميرة لطيفة ورائحة خفيفة من البيرة ، والتي ، مع الفراولة ، تخلق وجبة خفيفة صحية ممتازة.
بعض النصائح المفيدة:
- إذا كانت العجينة العجين سميكة ، فستكون الفطائر أكثر كثافة. بالنسبة للبقع الرقيقة والأكثر حساسية ، قم بتخفيف العجين بالبيرة أو أي سائل آخر.
- يمكن استخدام البيرة لهذه الوصفة كلاً من بقايا الطعام الطازجة وغير المكتملة من حفلة الأمس.
- أضف دائمًا الخضار أو زيت الزيتون غير المعطر إلى العجينة. ثم لن تضطر إلى دهن المقلاة ، ولن تلتصق الفطائر بالقاع.
- إذا خرجت الفطائر قاسية ، ادهنها بالزبدة وقم بتغطيتها بمنشفة شاي. سوف تنعم وتصبح طرية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 163 سعرة حرارية.
- الحصص - 15-18
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- بيرة - 500 مل
- طحين - 200-250 جم
- بيض - 1 قطعة.
- سكر - 2 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي مكرر - 3 ملاعق كبيرة
- فراولة - 150 جم
- ملح - قرصة
الطبخ خطوة بخطوة لفطائر البيرة المخبوزة بالفراولة:
1. أخرج البيرة من الثلاجة مسبقًا حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. نسكبها في وعاء ونضيف الزيت النباتي.
2. بعد ذلك ، اخفقي البيضة.
3. حرك المكونات السائلة لعمل خليط متجانس.
4. يُمزج الدقيق مع السكر والملح. صب المكونات الجافة في البيرة. يُنصح بفرزها من خلال غربال ناعم حتى يتم إثراء الدقيق بالأكسجين ، ثم تصبح البقع أكثر رقة.
5. باستخدام مضرب يدوي أو باستخدام الخلاط الكهربائي ، اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة دون وجود كتلة واحدة فيها.
6. اغسل الفراولة وإزالة ذيول. جففيها بمنديل ورقي ، قطّعيها إلى قطع صغيرة وضعيها في العجينة. يقلب لتوزيعه بالتساوي.
7. سخني المقلاة جيداً وادهن قاعها بالزيت قبل خبز الصينية الأولى. يمكنك تخطي هذا الإجراء أكثر. تُسكب العجينة بمغرفة وتُسكب في المقلاة. شغل على نار متوسطة واخبز الفطائر لمدة دقيقتين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
8. اقلبوا البان كيك برفق واقليهم حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً ثم أخرجوا البان كيك من المقلاة ورصوها فوق بعضها البعض. زيت كل واحدة إذا رغبت في ذلك.
ملحوظة: يمكن طهي الفطائر الساخنة بطريقة مختلفة.تُسكب عجينة البان كيك في المقلاة وتُضاف الفراولة على الفور ، مقطّعة إلى شرائح رفيعة. بعد ذلك ، اقلي الفطائر كالمعتاد.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع الفطائر من مخبوزات التوت.
