قرون البط ، وليس طبق كل يوم. هو ، قبل عطلة رأس السنة الجديدة ، لذلك سأخبرك كيف تطبخ طبق مطعم لذيذ ومثير في منزلك.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
ما فائدة ثدي البط؟ نعم حقيقة أن طرق تحضيره لا تحد من الخيال. هذا مجال رائع لإبداع الطهي. إنه مخبوز ، مسلوق ، مطهي ، مقلي ، مشوي … سيظل لذيذًا واحتفاليًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن جميع التوابل والصلصات مناسبة للبط. ولكن قبل كل شيء فهي جيدة ، وهناك مجموعة مذهلة من خيارات الطهي الممكنة. ثم يصبح لحم الدواجن طريًا ومذاق لحم "حقيقي". يتم تحضير فيليه بسرعة وبكل سرور. أهم شيء هو عدم المبالغة في تجفيف الثديين.
يمكنك طهيها بعدة طرق. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون الثديان "وسط" ، أي. كثير العصير ، غير مطبوخ أكثر من اللازم ولون وردي عند القص. يتم تحديد درجة الاستعداد هذه عن طريق الضغط على اللحم بإصبعك للمرونة. هناك خيار لطهي الثديين مع الجلد أو بدونه. مع الجلد ، سيكون الطبق أكثر دهنية وسعرات حرارية عالية. خيار آخر هو القلي في مقلاة أو الخبز في الفرن. الخيار - مع أو بدون ماء مالح ، سيضيف النعومة وأحاسيس الذوق الأصلي. ومع ذلك ، يمكنك طهي البط كما تريد. في هذه الوصفة ، أقترح أن تنقع البط في مقلاة ونقليها ، ثم أحضرها إلى الذهن في الفرن.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 148 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 2 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- صدور البط - 2 قطعة.
- ليمون - 0.5 قطعة.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي للقلي
- فلفل أسود مطحون - رشة
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة
- الثوم - 2 فصوص
تحضير خطوة بخطوة لصدر البط بصلصة الليمون ، الوصفة بالصور:
1. اغسل صدور البط واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. خلعت الجلد لأجعل الطعام أكثر غذاءً. ولكن إذا كانت السعرات الحرارية الزائدة لا تزعجك ، فيمكنك ترك الجلد.
2. صب صلصة الصويا في وعاء ، اعصر عصير نصف ليمونة ، أضف الخردل والبهارات والبهارات والملح. يقلب.
3. اثقب صدور البط بسكين ، وقم بعمل قطع على شكل صليب على كلا الجانبين وقم بخفضها في ماء مالح.
4. اترك اللحم لينقع لمدة 1-2 ساعة. كلما قضوا وقتًا أطول في التتبيلة ، كلما كان اللحم أكثر نعومة وطراوة. يمكنك الوقوف حتى ليوم واحد ، ولكن بعد ذلك ضعيهما في الثلاجة.
5. ضعي المقلاة على الموقد ، أضيفي الزيت النباتي ، سخنيها وضعي صدور البط. يتبل بالملح ويقلى على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
6. اقلب اللحم واتركه يطهى لمدة 5 دقائق أخرى. بعد أن يتم إرسال المقلاة إلى فرن ساخن إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة. إذا كنت تريد أن يصبح اللحم أكثر طراوة ، فقم بتغطية القالب بورق الألمنيوم. للحصول على قشرة بنية ذهبية ، اطبخها وفتحها. قدمي صدور البط المطبوخة ساخنة. من اللذيذ استخدامها مع صلصة التوت البري أو الثوم.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي صدور البط بصلصة البلسميك.
