وصفة خطوة بخطوة مع صورة لعمل فطائر الكوسة والكافيار مع السميد في المنزل. القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية وصفات الفيديو.
يبدأ الصيف ، مما يعني أن موسم الكوسا محلي الصنع على الأبواب. تحاول جميع ربات البيوت طهي أكبر عدد ممكن من الأطباق اللذيذة منهن. وعندما نتمتع بالفعل بالكثير من الكوسا في الخليط ، طاجن الكوسة ، فطائر الكوسة … ننتقل إلى طهي كافيار الكوسة. نقوم بإعداده للطعام اليومي ونعده لفصل الشتاء. لكن الشيء الرئيسي هو أنه من اللذيذ تناول كافيار الكوسة ليس فقط في شكله الخاص ، ولكن أيضًا لطهي أطباق مختلفة معه. على سبيل المثال ، يتم استخدامه لتتبيل المعكرونة ، ودهن البيتزا بدلاً من معجون الطماطم ، وصنع العجة والحلويات معها ، وأكثر من ذلك بكثير. لكنني أقترح اليوم طهي طبق لذيذ بشكل مدهش - فطائر الكافيار الاسكواش مع السميد. إذا كنت من محبي فطائر الاسكواش ، فأنت بالتأكيد ستحب هذا الطبق.
اتضح أن الفطائر مع السميد في مقلاة شديدة العصير وطرية ومرضية. إنها حقًا أكثر ليونة من المعتاد مع إضافة الدقيق ، في حين أنها ليست طرية مثل الدقيق. من الأفضل تقديمها ساخنة مع الكريمة الحامضة واللبن والقشدة الحامضة والثوم أو صلصة الجبن أو أي صلصة أخرى غير محلاة. من الجيد بشكل خاص طهيها في الشتاء للاستمتاع بالطعم الحقيقي للصيف. هذه وجبة خفيفة سريعة وسهلة لكل يوم ، لأن سهل التحضير.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 62 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- كافيار الكوسة - 250 جم
- زيت نباتي للقلي
- سميد - 2-3 ملاعق كبيرة
- بيض - 1 قطعة.
- ملح - قرصة أو حسب الرغبة
تحضير فطائر الكافيار مع السميد خطوة بخطوة:
1. انقل كافيار القرع إلى وعاء الخلط وأضف السميد. بدلاً من السميد ، يمكنك وضع دقيق الشوفان أو النخالة ، على الرغم من أن الدقيق مناسب أيضًا ، إلا أن هذا يسترشد بالفعل بذوقك.
يمكنك طهي كافيار الاسكواش بنفسك باستخدام إحدى الوصفات المنشورة على الموقع. للقيام بذلك ، اكتب اسم الوصفة المطلوبة في سطر البحث. أو شراء كافيار الاسكواش الجاهز في المتجر ، ويباع على مدار السنة.
2. أضيفي البيض النيئ إلى الطعام وتبليه بالملح حسب الرغبة. نظرًا لأن كافيار القرع مالح بالفعل وحار ، فلا تفرط في تناوله بكمية الملح. يمكنك أيضًا إضافة أي توابل وتوابل حسب ذوقك.
إذا كنت أنت أو أطفالك مصابين بالحساسية من البيض ، أو نباتيين أو صائمين ، أو نفد البيض في المنزل ، فاستبدلهم بملعقتين كبيرتين إضافيتين من السميد. كما أن النشا (البطاطس أو الذرة) ودقيق الشوفان وبذور الكتان المطحونة على مطحنة القهوة تعتبر عناصر ربط جيدة في الأطباق.
3. حركي العجينة واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة للسماح للسميد بالانتفاخ وامتصاص كل الرطوبة. ثم ستلتصق الفطائر جيدًا ولن تزحف في المقلاة. إذا بدا لك أن العجين سائل جدًا ، أضف ملعقة أخرى من السميد وحركه.
يمكنك إضافة الكثير من الخضر المفرومة إلى هذه الفطائر. إذا كنت تحب طعمًا أكثر حدة ، ضع البصل المبشور على مبشرة ناعمة أو ثوم مفروم أو فلفل مطحون (أسود أو أحمر). إثراء طعم الطبق - الجبن الصلب المبشور. أضف الجزر الصغير النيء المبشور إلى العجينة للحصول على فطائر نباتية رائعة.
4. صب الخضار أو زيت الزيتون في مقلاة وسخنها جيدًا. من حيث المبدأ ، خذ أي زيت نباتي ، الشيء الرئيسي هو أنه مكرر. ولأغذية الأطفال ، أوصي بقلي الفطائر في مقلاة غير لاصقة.يمكن سكب أقل كمية من الزيت في مثل هذه الأطباق ، أو يمكنك الاستغناء عنها تمامًا.
5. نأخذ جزء من العجين بملعقة كبيرة ونضعه في مقلاة ساخنة لعمل فطائر مستديرة أو بيضاوية. تُسخن على نار متوسطة وتُقلى الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 3-4 دقائق.
6. اقلب البان كيك واتركه يطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بالنسبة للأطفال ، يمكنك تغطية المقلاة بغطاء وطهي الفطائر بالبخار لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
7. ضع الكعك الجاهز على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة. ثم قدمي فطائر الكوسة المشرقة والجميلة مع السميد الساخن.
