في هذه الوصفة الجيدة ، بسيطة للغاية ، ستتعلم كيفية طهي الهوميني بشكل صحيح ، أو بطريقة أخرى ، عصيدة الذرة وما هو الأفضل تناولها.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- وصفة Hominy
- وصفة الفيديو
كثيرون لا يعرفون حتى ما هو هذا "hominy". ناهيك عن كيفية طهيه بشكل صحيح وماذا نأكل. حسنًا ، وأولئك الذين قاموا بالفعل بطهي هذه العصيدة مرة أو مرتين ، ربما يكون لديهم طعم وطهيها كثيرًا ، لأنها لذيذة وصحية ، مثل الحبوب الأخرى. لكن قبل أن تبدأ في الطهي ، عليك أولاً أن تتعرف على الحبوب نفسها ، لذلك اقرأ مقال: "Mamalyga". ستجد هناك أنواعًا منها: يوجد فقط دقيق الذرة ، وهناك قسم خشن ومتوسط. في هذه الوصفة ، سأخبرك بكيفية طهي الحبوب متوسطة الأرض (على الرغم من أنه يمكنك طهي أنواع أخرى بنفس الطريقة).
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 327 سعرة حرارية.
- الحصص - 6
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- حبيبات الذرة متوسطة المطحونة (hominy) - 2 كوب (300 جم)
- ماء - 5 أكواب
- ملح - 1 ملعقة صغيرة (بدون شريحة)
طبخ الهوميني (عصيدة الذرة):
1. يجب طهي Mamalyga فقط في مرجل من الحديد الزهر! صب 5 أكواب من الماء فيه ، وضع ملعقة صغيرة من الملح (بدون شريحة) وضعي الماء حتى يغلي.
2. صب كوبين من الحبوب متوسطة الحجم في وعاء.
3. قلبي العصيدة في الماء المغلي قليلًا في كل مرة مع التقليب بملعقة. سوف يتكاثف على الفور ، وهذا أمر طبيعي. بعد صب كل شيء ، يقلب جيدًا مرة أخرى.
4. طهي العصيدة على نار خفيفة دون تغطيتها لمدة 30-35 دقيقة. أثناء الطهي ، يجب تقليب الهوميني مرتين.
5. أزل العصيدة المحضرة من على النار واتركها تبرد ولا تأكلها على الفور! بعد ذلك ، من الأفضل القيام بما يلي: تذوب الزبدة في مقلاة (لا تندم) وتضع الجزء المطلوب عليها للتدفئة. يجب أن تعجن العصيدة في مقلاة جيدًا بملعقة كبيرة. يمكن تقديم الهوميني الساخن والمهروس على المائدة كطبق رئيسي.
يمكنك تتبيل الطبق بجبنة الفيتا (يفضل الأغنام) - صر على مبشرة متوسطة في الأعلى.
من اللذيذ أيضًا تناول الهوميني مع الحلويات - فقط يرش بالسكر ، ثم لن يمزق عشاق الحلويات منه.
وصفة فيديو خطوة بخطوة حول كيفية طبخ hominy بشكل صحيح:
بالعافية!
