أقترح تقديم وجبة لذيذة وشهية ومنخفضة السعرات الحرارية وفي نفس الوقت عشاء عائلي مُرضٍ تمامًا - حساء مهروس مع الكوسة والبطاطس وكرات اللحم. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
عادة ما يتم تزيين الخضروات الشائعة والمألوفة مثل البطاطس والكوسا على شكل يخنة أو مشوي. ومع ذلك ، يمكن استخدامها لتقديم دورات أولى ممتازة. على سبيل المثال ، حساء هريس مع الكوسة والبطاطس وكرات اللحم. إنه سهل التحضير ، في حين أن الطبق مغذي للغاية ، على الرغم من أنه ينتمي إلى الأطعمة الغذائية. تُقطع الخضار إلى قطع وتُسلق في قدر أو تُطهى في الزبدة. تم اختيار هذا بالفعل من قبل المضيفة ، اعتمادًا على مقدار السعرات الحرارية التي تريدها لطهي الطبق. يتم إحضار الخضار المسلوقة إلى قوام يشبه البوريه ، وتضاف كرات اللحم ويكون الحساء جاهزًا.
الجدير بالذكر أن الكوسة تحتوي على العديد من المواد الأساسية مثل البروتينات والدهون والأحماض العضوية والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس. يتم هضمها بسهولة عن طريق المعدة وتساعد على إزالة المواد السامة من الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يمنح الكوسة الحساء طعمًا أصليًا حلوًا ويتناسب مع العديد من الخضار واللحوم. يمكن تحضير حساء الخضار اللذيذ والخفيف ليس فقط خلال موسم الاسكواش ، ولكن في أي وقت آخر من السنة ، إذا تم تجميد هذه الخضار لاستخدامها في المستقبل.
شاهد أيضًا كيفية صنع حساء البط المهروس.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 149 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 1 ساعة و 15 دقيقة
مكونات:
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل حلو - 1 قطعة.
- البازلاء البهارات - 3 قطع.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- اللحم المفروم (أي نوع) - 250-300 جم
- فلفل أسود مطحون - رشة
- الخضر - حفنة صغيرة
- طماطم - 2 قطعة.
- بطاطس - 1 قطعة.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- ورقة الغار - 2 قطعة.
تحضير حساء الهريس خطوة بخطوة مع الكوسة والبطاطس وكرات اللحم ، وصفة بالصور:
1. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى شرائح.
2. اغسلي الكوسة وجففيها وقطعيها إلى شرائح. إذا كنت تستخدم الكيزان الناضج ، فقم بتقشيره من الجلد الخشن وإزالة البذور الكبيرة.
3. قشر واغسل وقطّع الجزر.
4. قشر الفليفلة الحلوة من صندوق البذور مع الفواصل ، قم بإزالة القصبة ، واغسلها ، وجففها ، وقطّعها إلى قطع صغيرة.
5. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح.
6. ضع جميع الخضار في وعاء الطبخ.
7. صب الخضار بماء الشرب ، وأضف أوراق الغار وحبوب الفلفل.
8. اسلقيها ، خففي درجة الحرارة إلى الحد الأدنى واسلقي الخضار تحت الغطاء حتى تنضج.
9. أخرجي الخضار المسلوقة من المرق ، وأزيلي أوراق الغار وحبوب الفلفل. لا تتخلص من المرق.
10. استخدم الخلاط لتقطيع الخضار إلى قوام هريس.
11. أعد الكتلة النباتية إلى القدر مع مرق الخضار وحركها لتوزيع الخليط السميك في جميع أنحاء الحجم.
12. أثناء طهي الخضار ، اطبخي كرات اللحم. اغسل اللحم ولفه في مفرمة اللحم. يُضاف الملح والفلفل الأسود وأي توابل إلى اللحم المفروم. تخلط جيدا مع الخفق لتحرير الغلوتين من ألياف اللحم. ثم ستثبت كرات اللحم جيدًا ولن تتفتت أثناء الطهي. حاربهم على النحو التالي. خذ اللحم المفروم بين يديك ، ارفعه على مستوى الرأس وارميه بقوة على المنضدة بصفعة. قم بهذا الإجراء 5-7 مرات.
13. تشكل كرات اللحم المستديرة. وهي تتراوح في الحجم من الكرز إلى الجوز.
14. يُغلى هريس الخضار ويُخفض من كرات اللحم.
15. اطبخي كرات اللحم لمدة 7-8 دقائق.لا تفرط في طهيه وإلا سيصبح اللحم مطاطيًا. يستعدون بسرعة كبيرة.
16. أضيفي الأعشاب المفرومة ناعماً إلى القدر. يتبل بالملح والفلفل. يقلب ويطهى لمدة 1-2 دقيقة.
17. اتركي حساء البوريه الجاهز مع الكوسة والبطاطس وكرات اللحم لمدة 10 دقائق وقدميه مع الخبز المحمص أو الخبز المحمص.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع حساء كريمة البطاطس (البطاطس المهروسة) مع الكوسة.
