حساء السوريل مع أضلاع السلمون المدخن يشبع تمامًا ويدفأ في موسم البرد. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مفيدة للغاية ويمكن الوصول إليها من قبل كل أسرة عادية. لذا قم بتدوين الوصفة ودلل عائلتك بطبق لذيذ.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
غالبًا ما يتم طهي مثل هذه الحساء مع الأسماك - الغنية والسميكة - في البلدان الشمالية حيث يوجد الكثير من الأسماك: في النرويج وفنلندا والسويد. بالنسبة للمرق ، يمكنك استخدام جميع الأجزاء "غير السائلة" من الذبيحة: الرأس ، والذيل ، والزعانف ، والهيكل العظمي. لأن سمك السلمون منتج خالٍ من النفايات تقريبًا. يتم التخلص من الأعضاء الداخلية فقط (المثانة والأمعاء وما إلى ذلك). أقترح أن تجرب شوربة لذيذة مصنوعة من أضلاع سمك السلمون المدخن اليوم.
لحم السلمون هو منتج لذيذ ، دقيق ، والأهم من ذلك أنه منتج غذائي وصحي بشكل لا يصدق. غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة التي تعمل على تحسين الذاكرة وتقوية وتشكيل الجهاز العصبي.
سمك السلمون المدخن وأجزائه طعام شهي يتم الحصول عليه عن طريق حفظ السمك المملح في محلول ملحي خاص. يمكن أن يكون السمك ساخنًا أو باردًا مدخنًا. يتم تدخينه بشكل رئيسي عند درجة حرارة 32 درجة. تعتمد درجة اللحوم المدخنة على نوع السلمون ، والتوابل المستخدمة ، ودرجة الحرارة المحددة ، والمدة ، والخشب المطلوب تدخينه. يتم تدخين المنتجات في الغالب باستخدام البلوط أو العرعر.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 86 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 50 دقيقة
مكونات:
- تلال سلمون مدخن - 1 قطعة.
- بطاطس - 2-3 قطع.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- البيض - 2 قطعة.
- سوريل - 150 جم (يمكن استخدام مجمدة)
- شبت - حفنة (يمكنك استخدام مجمدة)
- أوراق الغار - 3 قطع.
- البازلاء البهارات - 3-4 قطع.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
صنع شوربة حميض مع أضلاع سمك السلمون المدخن
1. اغسلي ضلوع السلمون المدخن تحت الماء الجاري ، وقطعيها إلى قطع بمقص المطبخ وضعيها في قدر. يُقشر ويُغسل ويُرسل البصل بعد السمك. أضف أوراق الغار وحبوب الفلفل إلى الأطعمة. صب المنتجات بمياه الشرب وأرسلها إلى الموقد للطهي.
2. قشري البطاطس ، اغسليها وجففيها وقطعيها إلى قطع بحجم 2 - 2.5 سم.
3. بعد 20 دقيقة من طهي المرق ، أخرجي المقلاة من الموقد واستخدمي ملعقة مثقوبة لالتقاط قطع السمك والبصل وأوراق الغار.
4. أعد الوعاء إلى الموقد وضع البطاطس في المرق.
5. دع السلمون يبرد قليلاً حتى لا يحترق ، ثم أزل اللحم من العظم.
6. ضعي قطع السمك في القدر بجانب البطاطس واستمري في طهي الطعام معًا.
7. عندما تقترب البطاطس من النضج ، أضيفي الحميض والشبت إلى الحساء. إذا تم تجميد الخضر ، فلا تفعل شيئًا معهم ، فقط أخرجهم من الكيس ووضعهم في قدر ، وسوف يذوب أثناء الطهي. وإذا كانت طازجة ، اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري لغسل كل الأوساخ وتقطيعها جيدًا.
8. بالتزامن مع تحضير الحساء ، اسلقي البيض المسلوق. للقيام بذلك ، قم بغمسها في الماء البارد ، ثم أرسلها إلى الموقد واطبخها لمدة 10 دقائق. ثم املأها بالماء المثلج لتسهيل تنظيفها ، ثم قم بإزالة القشرة وقطع الخصيتين إلى 4 أجزاء ، كما هو موضح في الصورة.
9. في نهاية تحضير الحساء ، نضع البيض في المقلاة ، ونضبط الطعم بالملح والفلفل الأسود.
10. اغلي جميع المكونات معًا لمدة 2-3 دقائق وقدم الحساء على المائدة عن طريق سكبه في أوعية عميقة. ضع الكريمة أو الكريمة الحامضة في وسط الطاولة بحيث يمكن لكل آكل أن يضعها بشكل مستقل في جزء يرضيه.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع حساء سمك السلمون الكريمي:
