شوربة العدس باللحوم المدخنة تعتبر من الشوربات الكلاسيكية. هذا هو أول طبق غني وشبع ولذيذ للأيام الباردة. هل نستعد؟
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
العدس نبات من عائلة البقول. في بلدنا ، هذه الثقافة الرائعة ليست المنتج الأكثر شعبية ، ومع ذلك ، فإن الطلب عليها يتزايد أكثر فأكثر. إنه لذيذ وصحي ويتم تحضير الكثير من الأطباق منه ، بما في ذلك. وصنع الحساء. وبالاقتران مع مكونات اللحوم ، مثل ضلوع لحم الخنزير أو بطن الخنزير ، يخرج حساء لذيذ بشكل مثير للدهشة. نعم ، والطهي سريع جدًا وبسيط وغير مكلف. سيكون هذا الحساء خيارًا رائعًا لتناول طعام الغداء والعشاء العائلي.
على عكس البقوليات الأخرى ، لا يحتاج العدس إلى النقع مسبقًا ، مما يسرع عملية الطهي بشكل كبير. في الوقت نفسه ، تتجسد فيه جميع المزايا بالكامل - طعم ومزايا ورائحة ممتازة. يحتوي المنتج على الكثير من البروتينات والكربوهيدرات المعقدة والمعادن والفيتامينات المختلفة. والشيء الممتع بشكل خاص هو أن العدس لا يتراكم فيه عناصر ضارة وله تأثير إيجابي على الجهاز العصبي. هذا هو السبب في أنه ينصح بعدم إهمال مثل هذا المنتج القيم.
يمكن استخدام أي نوع من العدس في صنع الحساء: أحمر ، أخضر ، أسود ، بني ، أصفر. ولكن هنا يجب ألا يغيب عن البال أن أسرع طبخ هو الأحمر والبني ، وأطول - الأخضر ، لأن يتلخص بشكل أبطأ بكثير.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 108 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 50 دقيقة
مكونات:
- ضلوع لحم الخنزير - 500-600 جم
- العدس - 350 جم
- بطاطس - 1 قطعة. (كبير)
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل أحمر حلو - 1 قطعة.
- الثوم - 2-3 فصوص
- ملح - 2/3 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة أو حسب الرغبة
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- البازلاء البهارات - 3-4 البازلاء
عمل شوربة العدس مع أضلاع لحم الخنزير المدخن
1. اغسلي العدس وضعيه في إناء الطهي. يقشر البصل ويضاف إلى العدس. ضع أوراق الغار والبازلاء البهارات. صب الطعام بماء الشرب واشعله في النار. اغلي ، اخفضي درجة الحرارة ، وضعي الغطاء ، واستمري في الطهي.
2. قشري البطاطس والجزر وقطعيها إلى مكعبات. قشر الثوم وقطعه إلى 2-3 قطع. اغسل الفليفلة الحلوة وانزع البذور وقطّعها إلى قطع.
3. أرسل الخضار على الفور لطهيها في قدر. ارفعي الحرارة لأقصى درجة واتركيها تغلي وأعد شعلة صغيرة مرة أخرى.
4. اقطع ضلوع لحم الخنزير إلى قطع بحيث يكون لكل منها عظم.
5. اغمس الضلوع في وعاء الخضار. يُغلى المزيج.
6. استمر في طهي الحساء حتى تنضج جميع الخضروات وتنضج.
7. أخرجي الضلوع من المقلاة ، وضعي كتلة الخضار في وعاء. استخدم الخلاط لطحن الطعام.
8. يجب أن تحصل على كتلة سميكة متجانسة تشبه البطاطس المهروسة.
9. أعدوا هريس الخضار وأضلاع لحم الخنزير المدخن إلى القدر واغليهم مرة أخرى. تبلي الحساء بالملح والفلفل حسب الرغبة.
10. صب حساء البوريه الجاهز في سلطانيات ، وضع بضع ضلوع في كل حصة وقدمها. حسب الرغبة ، يمكنك صب القشدة الحامضة أو الكريمة في طبق أو رشها بالجبن المبشور. من اللذيذ استخدام هذه الدورة الأولى مع البسكويت.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع حساء العدس المهروس.
