عادة ما يتم طهي الماكريل في الفرن ، وتصنع لفائف الوجبات الخفيفة ، وفي الأشهر الأكثر دفئًا تُخبز على الشواية على الشواية. أقترح اليوم طهي الماكريل في الطماطم. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
الأسماك التي تحمل اسمًا جميلًا مثل الماكريل لها طعم ممتاز ، وعظام قليلة ومحتوى مثالي من الدهون. إنه غير مكلف ولذيذ ، كثير العصير وليس جافًا ، لذلك فهو يتمتع بشعبية كبيرة لدى العديد من ربات البيوت. يتم طهيه ساخنًا وباردًا ، مدخنًا ، مملحًا ، مخبوزًا ، مسلوقًا ، مقليًا … أقترح اليوم طهي هذه السمكة وفقًا لوصفي - الماكريل في الطماطم. بسيطة وسريعة وصحية ولذيذة. السمك طري وناعم ورائع. يعتبر الماكريل محلي الصنع في الطماطم أفضل بكثير من الماكريل الذي يتم شراؤه من المتجر! يشبه الطعام المعلب في صلصة الطماطم فقط بدون مواد حافظة وإضافات ضارة. الطبق غذائي ، لذا يمكنك تناوله دون خوف على قوامك. يتناسب السمك في الطماطم جيدًا مع العديد من الأطباق الجانبية: الأرز أو السباغيتي أو الخضار المسلوقة.
يمكنك شراء السمك المجمد أو المبرد للوصفة. الشيء الرئيسي هو أنها ذات نوعية جيدة: العيون ليست غائمة ، والرائحة لطيفة ، والجلد غير متضرر. يشير أي تلف أو رائحة كريهة إلى رداءة جودة الذبيحة. لذلك يجب الامتناع عن الشراء. ينطبق هذا أيضًا على الأسماك المجمدة والمبردة.
شاهد أيضًا كيفية خبز الماكريل في الفرن للحفاظ على نضارته.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 135 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- الماكريل - 2 قطعة.
- توابل السمك - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- خردل - 1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي للقلي
- فلفل أسود مطحون - رشة
- عصير طماطم - 180 مل
الطبخ خطوة بخطوة للماكريل في الطماطم ، وصفة مع الصورة:
1. قم بإذابة الماكريل إذا تم تجميد الذبيحة. افعل ذلك على الرف السفلي للثلاجة دون استخدام الميكروويف أو الماء الساخن. ثم قطع الرأس والذيل. افتح البطن وقم بإزالة الأحشاء. اشطف الذبيحة جيدًا تحت الماء البارد الجاري. اغسل الداخل جيدًا وقشر الفيلم الأسود.
2. جفف السمك بمنشفة ورقية وقطعه إلى قطع متوسطة الحجم بسمك 3-4 سم.
3. سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي الماكريل. ألفت انتباهكم إلى حقيقة أنه يجب تسخين الزيت جيدًا ، وإلا ستلتصق الأسماك بقاع الطبق.
4. اقلي السمك على نار متوسطة بقليل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، لمدة 3-5 دقائق ، ثم اقلبه إلى الجانب الآخر.
5. ملح السمك حسب الرغبة.
6. ثم يتبل بالفلفل الأسود.
7. أضف توابل الخردل والسمك إلى عصير الطماطم. قلبي الصلصة جيدًا.
8. صبي الطماطم فوق الماكريل المقلي.
9. اترك العصير ليغلي وقلل درجة الحرارة إلى أدنى درجة.
10. أغلقوا المقلاة بغطاء واتركوا الماكريل على نار هادئة في الطماطم لمدة ساعة حتى تصبح طرية وطرية. يمكن أن تستهلك ساخنة أو مبردة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الماكريل في صلصة الطماطم.
