تنضج العديد من الفواكه في البيوت الصيفية كل عام. تحتفظ بها ربات البيوت لفصل الشتاء في شكل مربى ، كومبوت ، هلام … لكن أصغر أفراد الأسرة هم أكثر ملاءمة للخوخ المهروس بالسكر بدون تعقيم. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
ينضج البرقوق عادة بكميات كبيرة. مع وجود أواني ملتوية من الكومبوت والمعلبات والمربيات معهم ، تسأل ربات البيوت أنفسهن السؤال "ماذا تطبخ من البرقوق لفصل الشتاء؟" أقدم حلاً جيدًا - هريس من الخوخ بالسكر بدون تعقيم. سيتم تقدير هذه الحلوى اللذيذة والحلوة من قبل الأسرة. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يتنافس هذا المهروس محلي الصنع مع هريس المتجر الجاهز.
الهريس الناتج يكون حلوًا إلى حد ما وله ملمس رقيق. يوجد حد أدنى من السكر في الوصفة ، مما يجعل التحضير مفيدًا ولا غنى عنه لأغذية الأطفال. بعد كل شيء ، البرقوق مفيد جدًا للأطفال الصغار ، لأنه غني بفيتامين ب ومواد من سلسلة فيتامين ب. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي البرقوق على كمية كبيرة من البوتاسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، أثناء المعالجة الحرارية ، يتم الحفاظ على معظم العناصر الغذائية الموجودة في البرقوق. ومع ذلك ، يجب أن تكون حذرا مع هذه الفاكهة ، لأنه له تأثير ملين خفيف. إن تناول حبتين من الخوخ قبل الإفطار سيحسن أداء الجهاز الهضمي ، كما أن الاستهلاك المنتظم للخوخ سيقوي الجهاز العصبي ويحسن الرؤية. يمكن للأطفال والبالغين استخدام مهروس البرقوق المعد لفصل الشتاء. يستخدم الفراغ أيضًا في صنع الكريمة وحشوة الخبز والحلويات اللذيذة الأخرى.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 75 سعرة حرارية.
- الحصص - 700 جم
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- البرقوق - 1 كجم
- مياه الشرب - 50 جم
- سكر - 300 جم
تحضير خطوة بخطوة للخوخ المهروس بالسكر بدون تعقيم ، الوصفة بالصور:
1. لصنع الحلوى ، خذ برقوق كثيف وناضج ، بدون عيوب وأضرار خارجية. اشطف الثمار المختارة تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية.
2. تقطع الفاكهة إلى نصفين ، وإزالة البذور وتقطيعها إلى قطع أصغر.
3. ضع البرقوق في قدر واسكب ماء الشرب. من الضروري ألا يحترق البرقوق في الدقائق الأولى من الطهي.
4. صب السكر في قدر وحركه لتوزيعه في جميع أنحاء الخليط. اضبط كمية السكر في التحضير حسب تفضيلات ذوقك. إذا كنت تستخدم أنواعًا حلوة من البرقوق ، فيمكنك استبعاد السكر تمامًا من المكونات.
5. ضع القدر على الموقد واتركه حتى يغلي. اخفضي درجة الحرارة إلى أدنى درجة واتركيها على نار هادئة تحت غطاء البرقوق لمدة 20 دقيقة حتى تنضج. ارفعي المقلاة عن النار واخلطي المزيج بالخلاط.
6. أعد هريس البرقوق إلى النار واتركه على نار هادئة تحت الغطاء بعد أن يغلي لمدة 10 دقائق أخرى.
7. قسمي كتلة الفاكهة الساخنة إلى برطمانات نظيفة ومعقمة ولفي الأغطية. لتقليل خطر دخول الجراثيم والبكتيريا إلى البطاطس المهروسة ، من المهم تسخين الأوعية والأغطية تمامًا. إذا كنت تحضر حلوى للأطفال الصغار ، فاستخدم وعاءًا صغيرًا لوجبة واحدة.
اقلب هريس البرقوق المعلب وضع الحاوية على الأغطية. لف مهروس البرقوق بالسكر بدون تعقيمه ببطانية دافئة واتركه ليبرد ببطء تام. قم بتخزين قطعة العمل في درجة حرارة الغرفة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع البرقوق المهروس لفصل الشتاء.
