ما التطورات العلمية التي اقترحت قواعد اختصاصي التغذية لفقدان الوزن فيما يتعلق بفصائل الدم؟ ملامح النظام الغذائي لإنقاص الوزن ، قائمة الأطعمة المسموحة والمحظورة. توصيات لإعداد قائمة يومية. يعد نظام الدم الغذائي أحد أكثر طرق إنقاص الوزن شيوعًا استنادًا إلى الحسابات النظرية. تم تطوير هذه الدورة من قبل أطباء العلاج الطبيعي الأمريكيين جيمس وبيتر دادامو. أجريت الدراسات على أساس البحث الطبي وملاحظات مجموعات المراقبة من المرضى. كان النظام الغذائي شائعًا منذ أكثر من 20 عامًا. يفسر ذلك حقيقة أنه لا توجد قيود صارمة على الطعام ، ولا يتعين عليك قضاء بعض الوقت في حساب السعرات الحرارية اليومية ، وإنفاق الأموال على المنتجات باهظة الثمن. يمكن اتباع نظام غذائي مماثل طوال حياتك.
ملامح النظام الغذائي حسب فصيلة الدم لفقدان الوزن
اعتمد خبراء التغذية في تطورهم على النظرية التطورية لشرح سبب اختلاف فصائل الدم لدى البشر. يُزعم أنه في البداية كان هناك صيادون وأكلوا اللحوم والأسماك. ثم تغيرت الظروف وظهرت المستوطنات. تغيرت طبيعة النظام الغذائي وكذلك فصيلة الدم. في وقت لاحق ، وبفضل التطور ، ولد المزيد من الأشخاص "المثاليين" (فيما يتعلق بإنتاج إنزيمات الجهاز الهضمي).
نظرًا لأن العناصر الغذائية تدخل الجسم مع الطعام ، يمكن الاستنتاج أن الطعام له تأثير مباشر على عمليات التمثيل الغذائي ، ويعيد المناعة ، وهو مسؤول عن الحالة النفسية والعاطفية.
اعتمادًا على فصائل الدم ، طرح خبراء التغذية الافتراض بأن عادات الأكل الأساسية قد وضعها الأجداد. كان عالم الكيمياء المناعية ويليام كلوزر بويد أول من اقترح أن أولئك الذين لديهم نفس فصيلة الدم لديهم عادات غذائية مشتركة.
حاليًا ، تم تحديد 6 فصائل دم ، لكن النظام الغذائي مصمم لـ 4 مجموعات ، حيث تم تنفيذ أحدث التطورات في وقت متأخر جدًا عن اقتراح خبراء التغذية لقواعد نظام غذائي متوازن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاختلافات مفهومة فقط للمتخصصين في الكيمياء الحيوية.
تصنيف النظام الغذائي حسب فصيلة الدم:
- أنا (0) … يعتبر الأقدم. وهي تضم الآن 30٪ من إجمالي سكان الكرة الأرضية ، لكنها كانت سائدة فيما مضى. أسلاف الأشخاص من المجموعة الأولى كانوا صيادين وصيادين ، لذا فإن أجسامهم تدرك بشكل أفضل الطعام البروتيني.
- الثاني (أ) … ظهرت المجموعة في عملية التطور ، عندما تحول الناس إلى نمط حياة مستقر وبدأوا في الانخراط بنشاط في الزراعة. تعتبر هذه المجموعة الأكبر "نباتية".
- الثالث (ب) … نشأت أثناء إعادة التوطين النشطة للناس عبر القارات. الأشخاص في هذه المجموعة هم من الحيوانات آكلة اللحوم ، ولديهم أقل تفاعلات حساسية ، كما أنهم يدركون كلاً من البروتينات والكربوهيدرات.
- الرابع (أب) … في حين أن هذه المجموعة هي الأندر ، إلا أنها لا تضم أكثر من 3٪ من سكان العالم. لا توجد قيود غذائية ، ولكن بالنسبة لفقدان الوزن ، عليك مراعاة كمية الطعام بعناية أكبر.
يتم تقسيم الأشخاص وفقًا لفصائل الدم والمنتجات - وفقًا لفوائد كل كائن حي محدد. تعمل الأطعمة "الصحية" لمجموعة معينة على تحسين الحالة ، وتسمح لك بتوليد أقصى قدر من الطاقة ، دون تكوين رواسب دهنية ، ويمكن إدخالها في النظام الغذائي بأقصى قدر. يمكن أن تثير الأطعمة "الضارة" الحساسية وتطور الأمراض العضوية وزيادة الوزن بشكل حاد. "المحايدون" لا يؤثرون على الحالة العامة ، ولكن يجب تقليل عددهم.
على الرغم من شعبية هذا النظام الغذائي ، إلا أن خبراء التغذية المعاصرين يعتبرون هذه النظرية خاطئة ، لأنها لا تأخذ في الاعتبار الحالة الفسيولوجية والأمراض العضوية للمرضى. لذلك ينصح أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن وفق "الطريقة الأمريكية" بالتوجه إلى الطب الرسمي لوضع خطة فردية لفقدان الوزن.
في الظروف "الخاصة" - أثناء الحمل والرضاعة والعمليات المعدية الحادة أو عمليات الأورام - فإن مراعاة القيود الغذائية تشكل خطورة على الصحة وأحيانًا على الحياة.
الأطعمة المسموح بها في حمية فصيلة الدم
لا يهم عامل ال Rh. يوضح هذا الجدول الأطعمة الصحية التي يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن:
| منتجات | أنا (0) | الثاني (أ) | الثالث (ب) | الرابع (أب) |
| لحمة | لحم بقر ، مخلفاتها ، لحم ضأن | لحم الضأن والأرانب والبيض | لحم الضأن والديك الرومي والأرنب | |
| سمكة | أسماك البحر والطحالب | أسماك البحر المحدودة: السلمون ، التراوت | بلا حدود | أسماك البحر والأنهار والكافيار |
| ألبان | حليب مخمر ، جبن | حليب مخمر ، جبن ، حليب ماعز ، بقرة كاملة أحيانًا | ||
| الخضار والفطر والخضروات | بنجر ، بصل ، كحلبي ، بقدونس ، خرشوف ، سبانخ ، لفت ، بروكلي ، قرع | فطر محار ، كرنب ، بروكلي ، جزر أبيض ، قرع ، جرجير ، لفت ، سبانخ | ملفوف ، جزر ، فلفل ، بقدونس ، شمندر | خيار ، بروكلي ، بنجر ، ملفوف ، فجل ، كرفس |
| التوت والفواكه | الخوخ والتفاح والتين والخوخ | التفاح والأناناس والبرقوق والتوت البري والخوخ والتين والكرز والليمون والجريب فروت والتوت البري والعنب البري | أناناس ، عنب ، تفاح ، خوخ ، موز ، توت بري | كما المجموعة الثالثة + الكرز والكيوي |
| المكسرات | عين الجمل | الفول السوداني | جوزة الهند | الجوز والفول السوداني وجوز الهند |
| الحبوب | Tolokno ، الحنطة السوداء | الأرز ودقيق الشوفان والدخن ودقيق الشوفان والسميد | القمح ودقيق الشوفان والأرز | |
| البقوليات | الفاصوليا المرقطة | الفاصوليا المرقطة ، فول الصويا ، الفاصوليا السوداء ، العدس | ||
| المعكرونة والخبز | منتجات الجاودار | مخبوزات القمح والشوفان | خبز الجاودار | |
| زيوت | زيت الزيتون | بذر الكتان وزيت الزيتون | زيت الزيتون | زيت الزيتون |
| بهارات | كاري و فلفل حار | كاري | كاري | |
| المشروبات | عصير أناناس و كرز | الكرز والأناناس والليمون والجزر والجريب فروت وعصير البرقوق | أناناس ، توت بري ، ملفوف ، عصير عنب ، شاي أخضر | مثل المجموعة الثالثة + الكرفس وعصير الملفوف والقهوة والشاي الأخضر |
| منتجات اخرى | جبن ، حليب الصويا ، ورد ، هندباء | كمجموعة أنا | شقائق النعمان | شقائق النعمان |
هذا لا يعني على الإطلاق أن القائمة اليومية تعتمد على هذا النوع من الطعام. توجد قيود على أنواع معينة من الطعام ، ولكن هناك أيضًا أطعمة محايدة يجب إدخالها أيضًا في النظام الغذائي ، وإن كان بكميات قليلة.
الأطعمة المحظورة في حمية فصيلة الدم
يوضح الجدول التالي أنواع الأطعمة التي لا ينصح باستهلاكها في حمية فصيلة الدم:
| منتجات | أنا (0) | الثاني (أ) | الثالث (ب) | الرابع (أب) |
| لحمة | الأوز ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير | اللحوم الدهنية والأرانب ولحم البقر | لحم خنزير ، قلب ، دجاج ، أوزة ، بط | اللحوم الدهنية بخلاف لحم الضأن والأوز والبط |
| سمكة | جميع أنواع الكافيار والسلمون | كافيار ، قشريات ، سبيط ، سمك بحر مدخن | كافيار ، قشريات ، سلمون مدخن ، ثعبان البحر | الحبار ، سمك المفلطح ، سمك النازلي ، ثعبان البحر ، القشريات |
| ألبان | الحليب كامل الدسم واللبن والكفير والقشدة والقشدة الحامضة والحليب المخمر من الحليب - الجبن والجبن القريش | قشطة ، حليب كامل الدسم ، جبن بقري صلب | الحليب والجبن المطبوخ والقشدة | |
| الخضار والفطر والخضروات | ملفوف بأنواعه ، بطاطس ، ذرة ، مشروم ، زيتون | شامبينونس ، بطاطا حلوة ، ملفوف بأنواعه ، فلفل ، طماطم ، بطاطس ، زيتون | يقطين ، بطاطس ، طماطم ، زيتون | خس وفجل |
| التوت والفواكه | فراولة ، حمضيات ، أفوكادو | البطيخ والبرتقال واليوسفي والموز | البرسيمون والأفوكادو والرمان | الأفوكادو والموز والرمان والبرتقال |
| المكسرات | الفستق ، الفول السوداني ، جوز الهند | جوز الهند والفستق | الصنوبر والفستق والفول السوداني والبندق | بندق |
| الحبوب | دقيق الشوفان | قمح وسميد | الشعير والحنطة السوداء والشعير اللؤلؤي والذرة | الذرة والحنطة السوداء |
| البقوليات | عدس | فاصوليا | عدس ، فاصولياء ، فاصوليا سوداء مرقطة | فاصوليه سوداء |
| المعكرونة والخبز والحلويات | المعكرونة والمخبوزات وخبز القمح | خبز القمح الكامل ، موسلي | مخبوزات الجاودار والحبوب الكاملة والموسلي والآيس كريم | بوظة |
| زيوت | الفول السوداني والذرة وبذور القطن وزيت فول الصويا | الفول السوداني والزبدة وجوز الهند والذرة وزيت بذرة القطن | بذور القطن والذرة والفول السوداني وفول الصويا وعباد الشمس وزيت جوز الهند والسمن | بذور القطن والذرة والفول السوداني وعباد الشمس وزيت جوز الهند والسمن |
| بهارات | جوزة الطيب والفانيليا والقرفة | الفلفل الحار | قرفة | الفلفل الحار |
| المشروبات | عصير برتقال وتفاح ، حليب جوز الهند ، كحول | البيرة والكحول والشاي القوي وعصير الليمون والطماطم وعصير البرتقال | رمان ، عصير طماطم ، ليمونادة ، كحول | على غرار المجموعة الثالثة |
| منتجات اخرى | مخللات ومخللات | مايونيز ، كاتشب ، خل | كاتشب ومايونيز وعباد الشمس وبذور اليقطين | كاتشب ، مخلل ، مخلل ، يقطين وبذور عباد الشمس |
يمكن اعتبار المنتجات غير المدرجة في القوائم الرئيسية محايدة. عادة ما يتم إعداد القائمة من قبل خبراء التغذية ، ويجب تحديد إدخال هذا النوع من الطعام لكل مريض على أساس فردي.
قائمة النظام الغذائي لفقدان الوزن حسب فصيلة الدم
لإنشاء قائمة يومية ، تحتاج إلى قراءة توصيات خبراء التغذية بعناية. إذا اقتصرت على المبادئ الأساسية للنظام الغذائي ، فبدلاً من فقدان الوزن ، سوف تدمر معدتك. يجب على حاملي فصيلة الدم I (0) ألا يأكلوا اللحوم فقط ، وعلى سبيل المثال II (A) ، - الحبوب والفواكه. توصيات لحجم الأطباق الفردية - 150-200 جم.
قائمة النظام الغذائي لفصيلة الدم الأولى
لا ينبغي أن تتفاجأ برؤية الحبوب والفواكه في القائمة.
النظام الغذائي التقريبي ليوم واحد على نظام غذائي لفصيلة دم واحدة هو كما يلي:
- إفطار … عصيدة بدون زبدة من الحنطة السوداء المتفتتة وخبز الجاودار وجبن الصويا والبيض المسلوق - 2 قطعة.
- وجبة عشاء … حساء في مرق مصنوع من اللحم من النوع المسموح به ، متبل بالخضروات ، قطعة من الديك الرومي المسلوق (من المناسب أخذ اللحم من الحساء) ، البروكلي المطهو على البخار كطبق جانبي. يمكن الاستعاضة عن الثانية بسمك القد على البخار وعصيدة الشعير. العصيدة غير محنك بالزيت.
- وجبة عشاء … اختيارك من شرحات لحم الضأن مع سلطة السبانخ والشمندر ، مرق الكبد البقري مع سلطة البطاطا الحلوة مع زيت الزيتون.
وصفة لحم العجل: قطعة من لحم العجل تزن 1.5 كجم تجفف بمنشفة ورقية ، وتقطع على السطح ويتم إدخال قطعة صغيرة من الزبدة في كل منها. اخلطي الصلصة للخبز: ملعقة كبيرة من البابريكا والثوم المهروس ، 3 كل من صلصة الصويا والعسل. يضاف الملح والبهارات. نسكب الصلصة في الغلاف ونضع اللحم فيه ونتركه لمدة 15 دقيقة. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. قطعي القطعة إلى شرائح رفيعة قبل التقديم.
قائمة النظام الغذائي لفصيلة الدم الثانية
لا توجد أطباق لحوم تقريبًا في القائمة اليومية ، لكن يجب ألا تنسى البروتين الحيواني.
عند وضع نظام غذائي لنظام غذائي لفصيلة الدم 2 ، يجب التركيز على القائمة التالية:
- إفطار … السلطات للاختيار من بينها: الشمندر والجزر والسبانخ أو التفاح والخوخ. يمكنك أن تتبل بزيت الزيتون. الملحق - خبز الجاودار مع جبن الضأن.
- وجبة عشاء … حساء الخضار مع مرق اللحم من دجاج محايد أو ديك رومي للأول ، وللثاني - خضار مطهي أو فلفل رومي محشو بالفطر والحنطة السوداء.
- وجبة عشاء … يمكنك طهي طبق جانبي: يخنة العدس والكوسا والجزر ، وسلق اللفت وتتبيله بزيت الزيتون. ساخن - قطعة من سمك القد المطهو على البخار أو الكارب.
وصفة للفلفل المحشو: اسلقي الحنطة السوداء. يُفرز كوب من الحبوب ويُغسل ويُسكب مع كوبين من الماء البارد ويوضع على نار صغيرة. عندما يغلي ، أضف الملح. يقلى البصل المفروم ناعما ، 2 بصل ، وفطر المحار - 400-500 جم ، في زيت عباد الشمس. اخلطي اللحم المفروم من الحنطة السوداء المسلوقة والفطر المقلي مع البصل والأعشاب الطازجة - البقدونس والشبت. فلفل رومي كبير ، 5 قطع ، مقطع نصفين ، محفور ومحشي. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180-200 درجة مئوية. ضعي الفلفل في القالب واسكبي الكثير من الماء المغلي حتى يصل إلى قمة "الأطباق". اخبز لمدة 30-40 دقيقة.عند التقديم ، أضيفي القشدة الحامضة.
قائمة النظام الغذائي لفصيلة الدم الثالثة
يتكيف أصحاب هذه المجموعة بسهولة مع الظروف المختلفة ، ولديهم حالة مناعية طبيعية وجهاز هضمي مستقر.
قائمة ليوم واحد على نظام غذائي لثلاث مجموعات دم:
- إفطار … جبن قريش قليل الدسم ويفضل حليب الماعز و 2 بيضة مسلوقة. نصف كوب من الزبادي غير المحلى و 100 جرام من الأرز الفطائر.
- وجبة عشاء … لأول حساء مهروس من اختيارك ، فطر أو خضار. حصة 250 جرام بايك أو لحم غنم مطبوخ على الساخن مع أرز مسلوق وسلطة كرنب.
- وجبة عشاء … عند اختيار طبق ساخن ، يجب أن تفكر في ما أكلته في وقت الغداء. إذا وقع الاختيار على رمح ، فإنهم يصنعون شرحات من لحم الأرانب. في حالة تفضيل لحم الضأن ، يتم طهي الماكريل أو الماكريل على البخار. كطبق جانبي ، سلطة الخيار ، متبلة بالأعشاب ، مع قطرة من زيت الزيتون.
يمكنك صنع فطائر الأرز الخاصة بك. يُسكب 100 غرام من الأرز المغسول بالماء المغلي لمدة 5 دقائق ، وفي هذا الوقت يُغلى 400 مل من الحليب. صب الماء جيدًا ، ورمي الأرز في مصفاة ، واغمسه في الحليب المغلي واطهي عصيدة سميكة ولزجة. اكسر 5 بيضات برفق ، وافصل الصفار عن البياض ، واخلط الصفار مع الزبدة - ملعقة كبيرة. تتم إزالة البروتينات في الثلاجة. يضاف قشور 1 ليمون إلى الصفار. يتم تبريد العصيدة ، ويخلط خليط مع صفار البيض. كل شيء يطحن إلى بنية متجانسة. يُمزج بشكل منفصل ما يزيد قليلاً عن كوب من دقيق القمح مع 5 جرام من خميرة الخباز السريعة ويترك ليقف ، ثم يعجن العجين ، ويخلط الدقيق وجميع المكونات الأخرى و 100 مل من الحليب الدافئ. اخفقي البياض في رغوة قوية واخلطيهم برفق مع العجينة. يتم خبز الوافل على مكواة عادية. لا تحتاج إلى الطي.
قائمة النظام الغذائي لفصيلة الدم الرابعة
عند تجميع قائمة يومية ، يجب أن تعطي الأفضلية للأطعمة التي تحتوي على الأطعمة التي لها تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية.
قائمة اليوم على نظام غذائي لأربع فصائل دم:
- إفطار … الجبن والشوفان محلية الصنع مع التفاح والكرز وجبن الغنم وفطائر الأرز.
- وجبة عشاء … حساء سمك القاروص وخبز الجاودار. الاختيار الساخن: ملفوف مطهي مع سمك القد على البخار أو شرائح لحم الديك الرومي مع هريس البروكلي.
- وجبة عشاء … رمح محشو بالعدس أو قطعة مرق لحم الضأن. كطبق جانبي ، كوسة مطهية وسلطة من الخضار الورقية.
وصفة البايك المحشو: اسلقي العدس حتى ينضج. في هذا الوقت ، يتم تحضير رمح. قم بقطع الرأس ، وقم بقص الجلد بعناية وقم بإزالته ، وقلبه من الداخل للخارج مع تخزين. إذا كنت لا تستطيع التعامل مع سمكة كاملة بدافع العادة ، يقومون بتقطيعها إلى قطع وإزالة الجلد من كل منها حتى لا يتمزق. تتم إزالة العظام الكبيرة من لحم الكراكي ويحاولون إزالة العظام الصغيرة ، ثم يتم تدويرها من خلال مفرمة اللحم 2-3 مرات مع البصل الكبير. اللحم المفروم مملح ، يخلط العدس ، مملح. توضع على ورقة ، في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، لمدة نصف ساعة تقريبًا.
ماذا يمكنك أن تأكل في حمية فصيلة الدم - شاهد الفيديو:
من المستحيل إنقاص الوزن فقط بمساعدة التوصيات المذكورة أعلاه. بدون نشاط بدني ، لن يختفي الوزن الزائد. يمكن فهم أن النظام الغذائي لفصيلة الدم مناسب لمدة 3-4 أشهر. إذا كانت قيود الطعام غير مريحة أو ساءت الحالة العامة ، يتم اختيار طريقة مختلفة لتصحيح الوزن.
