وصفة خطوة بخطوة لتقطيع الدجاج: مجموعة من المنتجات والقواعد لإعداد طبق فيليه الدجاج اللذيذ. وصفات فيديو.
تعتبر قطع الدجاج الرقيقة تفسيرًا مثيرًا لطبق اللحم اللذيذ المصنوع من شرائح الدجاج مع خليط بياض البيض المخفوق. عادة ما يتم تحضير هذا الطعام بسرعة كافية ، لذلك فهو يوفر الكثير من الوقت في الطهي. بالطبع ، وفقًا لهذه الوصفة ، يمكن تحضير اللحوم مسبقًا ، ثم إعادة تسخينها أو طهيها مباشرة قبل وصول الضيوف.
تبين أن لحم شرائح الدجاج المقلي لذيذ جدًا وطري. وإذا قمت بعمل الخليط المناسب ، فستبقى الرطوبة في القطع ، وسيكون الطبق كثير العصير. أهم ما يميز وصفة فرم الدجاج هو فصل البيض إلى صفار وأبيض. ومن البروتينات يتم صنع معطف رقيق ، فاتح للشهية للغاية ومقرمش قليلاً.
يمكن أن تكون النكهات متنوعة للغاية. يمكنك استخدام أي نوع من التوابل التي تناسب الدجاج ، مثل إكليل الجبل ، والثوم ، والزعتر ، والأوريغانو. وإذا قمت بنقع الكركم قبل الطهي بفترة وجيزة ، فيمكنك إعطاء اللب لونًا مصفرًا جميلًا. يمكنك أيضًا استخدام صلصة الخردل أو الصويا.
لذلك ، نقدم انتباهكم إلى وصفة بسيطة ولكنها مثيرة للاهتمام لقطع الدجاج مع صورة لعملية الطهي بأكملها.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 210 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- فيليه دجاج - 1 كجم
- بيض - 3 قطع.
- طحين - 4-5 ملاعق كبيرة
- الملح والفلفل حسب الذوق
- زيت نباتي - 50 مل
طهي شرائح الدجاج الرقيقة خطوة بخطوة
1. قبل تحضير قطع الدجاج في الخليط ، قم بمعالجة شرائح الدجاج. يجب غسلها وتجفيفها وقطع العناصر غير الضرورية عنها - الجلد والغضاريف والعظام. ثم نقطع كل نصف إلى ثلاثة أجزاء بالطول لعمل قطع عريضة. بعد ذلك ، اخفقي بمطرقة خاصة وتبلي بالفلفل والملح.
2. افصل البيض بعناية شديدة حتى لا يتحول الصفار إلى البياض ، وإلا فإن الكتلة لن تخفق. اخفقي بياض البيض بمخفقة أو خلاط حتى تتشكل كتلة جيدة التهوية ولكن مستقرة. تغلب على الصفار قليلاً بالشوكة.
3. بعد ذلك ، اغمس قطعة الدجاج تمامًا في الصفار.
4. ثم تدحرج في الدقيق المنخول من جميع الجوانب.
5. قبل جعل قطع الدجاج هشة ، اغمسها في وعاء من بياض البيض. لتغطية السطح بالكامل ، نساعد بأيدينا.
6. سخني مقلاة بكمية معتدلة من الزيت النباتي. نضع تحضيرات اللحوم واحدة تلو الأخرى.
7. اتركه يقف لمدة 5 دقائق ثم اقلبه. خلال هذا الوقت ، سيكتسب جانب واحد لونًا ذهبيًا جميلًا ، ويكون اللحم مقليًا بالكامل تقريبًا. نبقى في الجانب الثاني لمدة 4-5 دقائق ، حتى يصبح جذابًا أيضًا. ترفع من المقلاة وتصفيتها من الدهون النباتية الزائدة. نحن نقدم الطبق.
8. قطع دجاج لذيذة وشهية في معطف بروتين رقيق جاهزة! نقدمها مع طبق جانبي نباتي أو عصيدة. يمكنك أيضًا تقديم المخللات أو سلطات الخضار الطازجة.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1. قطع دجاج رقيق
2. قطع الدجاج ، الأكثر طراوة
