نقوم بتخزين المنتجات الضرورية ونحضر الباذنجان المقلي اللذيذ بالثوم بسهولة. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
بالنسبة لربات البيوت ، أصبح الباذنجان بالفعل نباتًا تقليديًا لإعداد الوجبات الخفيفة. إنه مثالي لأي وجبة. يتم تحضيره بعدة طرق: يخنة ، مقلي ، مخبوز ، معلب وحتى مربى مسلوق. ومع ذلك ، فإن الطبق الأكثر شيوعًا هو الباذنجان المقلي بالثوم. يعد تحضير المقبلات أمرًا بسيطًا للغاية ، وإذا اتبعت التقنية والنصائح ، فسيكون الطبق لذيذًا بشكل لا يصدق. مثل هذه الباذنجان ، بالطبع ، ليست غذائية على الإطلاق ، ولكنها عالية السعرات الحرارية. لكن من ناحية أخرى ، فإن هذا الطعام محبوب من قبل الكثيرين ، لأنه متعة حقيقية وعطلة على الطاولة. وإذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك صنع أبراج من طبقتين أو ثلاث طبقات من الباذنجان المقلي وإكمال القرص بالطماطم الطازجة.
يمكن تقديم الطبق المقترح كعشاء حار وشهي مع أي طبق جانبي ، على سبيل المثال ، البطاطس الصغيرة المسلوقة. سيكون أيضًا لذيذًا جدًا وضع الباذنجان المقلي على السندويشات.
بالنسبة للوصفة ، من الأفضل استخدام الفاكهة الصغيرة ، لأن أنها تختلف في محتوى أقل من السولانين أو لا شيء على الإطلاق. تعطي هذه المادة للفاكهة مرارة وطعم كريهين. على الرغم من أن المرارة في الباذنجان تعتبر بالنسبة للبعض ذوقًا وإبرازًا. تتميز الثمار الصغيرة الصحيحة بالتماسك المرن والساق الأخضر والجلد الناعم اللامع.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 133 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 30 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت نقع بيلاف (إذا كان هذا الإجراء ضروريًا)
مكونات:
- الباذنجان - 1 قطعة.
- فلفل أسود مطحون - رشة
- مايونيز - 2 ملاعق كبيرة أو حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي
- الثوم - 2-3 فصوص
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
طهي الباذنجان المقلي بالثوم خطوة بخطوة ، وصفة بالصور:
1. اغسل الباذنجان وجففه بمنشفة ورقية وقطع الذيل إلى حلقات 0.5-0.7 مم. إذا كانت الثمار ناضجة ، رشها بالملح واتركها لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، ستظهر قطرات من الرطوبة على سطح اللب ، جنبًا إلى جنب مع المرارة غير السارة. ثم اشطفها بالماء الجاري وجففها بمنشفة ورقية.
2. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن جيداً. نضيف شرائح الباذنجان ونتبلها بالملح والفلفل الأسود.
3. اقلي الباذنجان على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً واقلبه على الجانب الآخر ، حيث يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. أثناء تحميص الباذنجان ، قشر واغسل فصوص الثوم.
5. نضع الباذنجان المقلي في طبق تقدم فيه المقبلات على المائدة.
6. مرري الثوم من خلال مكبس وتبلي الباذنجان المقلي. اضبط كمية الثوم حسب تقديرك. إذا كنت تحب التوابل ، فلا تستهلك الثوم.
7. اعصري المايونيز على كل حلقة باذنجان. اضبط أيضًا مقدارها حسب رغبتك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام القشدة الحامضة بدلاً من المايونيز. الباذنجان المقلي بالثوم ، حسب الرغبة ، يزين بالأعشاب المفرومة ويقدم.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الباذنجان المقلي بالثوم.
