وصفة خطوة بخطوة مع صورة للعجين على البيرة والزبدة والزيت النباتي للفطائر والفطائر. التفاصيل الدقيقة وتكنولوجيا التحضير. وصفة الفيديو.
عجينة بسيطة ومقرمشة وطرية على البيرة والزبدة والزيوت النباتية للفطائر والفطائر. على الرغم من أنها متعددة الاستخدامات ، ويمكنك خبز الفطائر والبيتزا والفطائر والبسكويت واللفائف والسلال منها … لا يسبب الخبز من مثل هذه العجين صعوبات ، ولكن الجميع سعداء بالنتيجة. مع ذلك ، يمكنك إنشاء تحفة الطهي المثالية دون عناء. عجينة البيرة - مناسبة للعديد من المواقف. سيساعد ذلك عندما لا يكون هناك وقت أو رغبة في العبث بالوصفات المعقدة لعجينة النفخ أو الخميرة لفترة طويلة.
استخدم البيرة الخفيفة والمظلمة للوصفة. اعتمادًا على الصنف المختار ، سيكون للمخبوزات ملاحظات مميزة من الشعير. من المهم أن نتذكر أن عجين البيرة ، على عكس عجينة الخميرة ، لا يرتفع كثيرًا ويقل احمراره. لكن أثناء الخبز ، يقشر قليلاً ، يتضح أنه خفيف جدًا ولذيذ. ومع ذلك ، قبل الطهي ، يجب حفظ العجين في الثلاجة. إذا أرسلته للخبز في درجة حرارة الغرفة من 20 إلى 23 درجة مئوية ، فلن يعمل نسيج الطبقات. لنفس السبب ، يجب أن تكون الحشوة باردة أيضًا. بالطبع ، المنتجات المصنوعة من عجينة البيرة ليست ذات طبقات كما هو الحال في التناظرية التجارية التقليدية الجاهزة ، ولكن المخبوزات الناتجة لذيذة للغاية ومتفتتة.
انظر أيضًا كيفية صنع فطائر البيرة الأمريكية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 529 سعرة حرارية.
- الحصص - 600-700 جم
- وقت الطهي - 10 دقائق
مكونات:
- بيرة - 50 مل
- زبدة - 50 جم
- زيت نباتي - 50 مل
- طحين - 300-350 جم
- ملح - قرصة
تحضير العجين خطوة بخطوة مع البيرة والزبدة والزيت النباتي للفطائر والفطائر ، وصفة بالصور:
1. لتبسيط وتسريع عملية الطهي ، استخدم محضر طعام مزود بسكين تقطيع. إذا لم يكن هناك مثل هذا المساعد ، اعجن العجين بيديك في وعاء عميق.
2. صب البيرة والزيت النباتي في وعاء الخلاط.
3. ثم يضاف الزبدة المقطعة. يجب أن يكون الزيت باردًا ، لكن ليس في درجة حرارة الغرفة أو من الفريزر.
4. أضف الدقيق إلى الطعام. يُنصح بغربله من خلال منخل ناعم حتى يتم إثرائه بالأكسجين. ثم ستكون المعجنات أكثر رقة ورقيقة.
5. اعجن عجينة مرنة لا تلتصق بأيدي وآلات الأواني. إذا كنت تعجن العجين بيديك ، ادهن راحة يدك بالزيت النباتي. هذا سيجعل هذه العملية أسهل.
6. أخرجي العجينة من وعاء معالج الطعام ، ولفيها بيديك وشكلها على شكل كرة.
7. ضعي العجينة في كيس بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو في الفريزر لمدة 15 دقيقة. ثم ابدأ الخبز. على الرغم من أن هذه العجينة التي تعتمد على الجعة والزبدة والزيوت النباتية للفطائر والفطائر يمكن حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام وفي الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع عجينة البيرة من أجل ملفات تعريف الارتباط.
