وصفة خطوة بخطوة مع صورة لعمل لفة من عجينة الخميرة الجاهزة مع الكاسترد. خبز منزلي سهل وسريع. وصفة الفيديو.
عجين الفطير الخميرة هو عنصر شائع في العديد من المخبوزات اللذيذة محلية الصنع. تُصنع منه الفطائر والفطائر والمعجنات والكعك والفطائر واللفائف … ولكن هناك أبسط وصفة للحلوى محلية الصنع - لفة من عجين الفطير الجاهز مع الكاسترد. بفضل الكاسترد ، تبين أن اللفة طرية ولذيذة للغاية ، ورائحتها مثل الفانيليا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الزبيب والمشمش المجفف والتوت البري والمكسرات والتوت والفواكه وما إلى ذلك إلى الحشوة.
يتم تحضير المنتج بسرعة كبيرة وسهولة ، خاصة إذا قمت بطهي الكاسترد مقدمًا ، والذي يمكن تحضيره حتى في يوم واحد. ثم يمكنك حتى خبز لفة رائعة لتناول الإفطار. هذه هي نسخة الوصفة عندما يمكنك ، بأقل مجهود ووقت ، أن تصنع شيئًا ليس كبيرًا ، ولكنه فعال ولذيذ. لا داعي للقلق ، أصعب شيء هو طهي الكاسترد ، وهو ليس بهذه الصعوبة. لذلك ، يمكن لأي مضيفة مبتدئة أن تصنع مثل هذه اللفة.
إضافة ضخمة من عجينة الخميرة هي أنه يتم تخزينها في الفريزر لفترة طويلة ، حوالي 3 أشهر ، ولكن في عبوة محكمة الإغلاق. بعد إذابة الثلج ، تأكد من استخدامه وعدم إعادة تجميده.
انظر أيضًا إلى كيفية صنع لفائف لحم عجين الفطير محلية الصنع.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 396 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 لفة
- وقت الطهي - 40-45 دقيقة
مكونات:
- عجينة الخميرة النفخة - 250 جم
- البيض - 2 قطعة.
- الحليب - 400 مل
- سكر - 80 جم
- طحين - 1 ملعقة كبيرة
- زبدة - 40 جم
تحضير خطوة بخطوة لفافة من عجينة الخميرة الجاهزة مع الكاسترد ، وصفة بالصور:
1. اغلي الكاسترد أولاً. نظرًا لأننا سنطهوها في الحاوية حيث نقوم بالطهي ، خذ قدرًا بقاعدة سميكة حتى لا تحترق أثناء الطهي. ضع البيض النيئ في وعاء من اختيارك.
2. أضف السكر إلى البيض.
3. يخفق البيض والسكر حتى يصبح لونه رقيق وليمون. أضيفي الدقيق إلى القدر واخفقي الطعام مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.
4. صب الحليب على درجة حرارة حوالي 30-40 درجة في قدر.
5. ضع القدر على الموقد وقم بتشغيله على نار متوسطة. اغلي الكريم مع التحريك المستمر حتى لا تكون هناك كتل. بمجرد تشكل الفقاعات الأولى على السطح وتبدأ الكتلة في التكاثف ، أخرج المقلاة من الحرارة. لكن استمر في التقليب لمدة 5-7 دقائق ، لأن لا يزال هناك خطر من ظهور كتل.
6. ضعي الزبدة في الكريمة النهائية واخلطيها جيدًا حتى تتوزع في جميع أنحاء الكتلة.
7. تذويب عجينة الفطائر في درجة حرارة الغرفة دون استخدام الميكروويف. ستستغرق هذه العملية حوالي 30-45 دقيقة. رشي الدقيق على سطح الطاولة وافردي العجين بمسمار العجين في طبقة مستطيلة رقيقة بحوالي 3-5 مم.
8. ضع الكاسترد على العجينة مع التراجع عن حوافها بمقدار 1 ، 5-2 سم ، ضع الكريم بسمك لا يزيد عن 1 سم ، ولكن لا يقل عن 0.5 سم ، ثم يتم تحسس الحشوة بشكل جيد ، وهناك لن يتم ترك المنتج.
9. اثنِ حواف العجين ، وغطي الحشوة ، ولفها لأعلى.
10. ضع المنتج في طبق للخبز ، بحيث يكون جانب التماس لأسفل. دهن لفة الكاسترد بالحليب أو صفار البيض بحيث يكون للمنتج النهائي قشرة بنية ذهبية. اخبزي الرول لمدة 30-40 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة. قدمها إلى المائدة بعد التبريد. تزيين المخبوزات الجاهزة بالسكر البودرة أو مسحوق الكاكاو.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع فطيرة الكاسترد.
