يستغرق بسكويت اليقطين الرقيق والناعم القليل من الوقت في التحضير. يحبها كل من الأطفال والبالغين ، ويمكن لأي ربة منزل مبتدئة التعامل مع الوصفة. هل نستعد؟
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
تُباع العشرات من أصناف اليقطين الآن بكثرة على أرفف المتاجر. وإذا لم يكن لديك الوقت الكافي لإدخال هذه الخضار الرائعة في نظامك الغذائي ، فقد حان الوقت لتجربتها. يمكن خبزها أو إضافتها إلى الحبوب أو السلطات. إنه أساس العديد من الحساء والأطباق الجانبية ؛ حيث تأتي منه المربى اللذيذة والمعلبات والمربى. ولكن إلى جانب ذلك ، فإن اليقطين ، أو بالأحرى هريس اليقطين ، يكمل العجين بشكل مثالي ، مما يجعل الكعك والفطائر رائعة.
مخبوزات اليقطين لا تضاهى حقًا ودافئة وعطرية بشكل لا يصدق. غالبًا ما يتفاجأ حتى غير محبي هذه الخضار من أنهم يستخدمون اليقطين ، الذي اتضح دائمًا أنه كذلك. هذه الخضار اللذيذة والصحية بشكل لا يصدق تتنكر بشكل جيد في المخبوزات. هذه الوصفة تشبه إلى حد ما ملفات تعريف الارتباط الأمريكية اليقطين. بالإضافة إلى اليقطين ، فهو يحتوي على القرفة والزنجبيل ، مما يجعل المنتج عطريًا للغاية.
هناك العديد من الطرق لعمل ملفات تعريف الارتباط اليقطين. ومع ذلك ، في جميع الحالات يتضح أنه ناعم وجيد التهوية ومشمس وعطري! يتم تحضير بسكويت اليقطين من المكونات المتوفرة ولكن النتيجة قليلة الدسم وخفيفة. وإذا لم تقم بإضافة البيض إلى العجين واستبداله بلب الموز ، فيمكن حتى للنباتيين ومن يلتزمون بالصوم الاستمتاع بالمنتج.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 84 سعرة حرارية.
- الحصص - 20-25 قطعة.
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- اليقطين - 250 جم
- جوزة الطيب المطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
- طحين - 250 جم
- بيض - 1 قطعة. (لا يستخدم البيض للوصفة الخالية من الدهون)
- زيت نباتي - 75 مل
- سكر بني - 50 جم
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- الجوز - 50 جم
- بذور اليقطين - 50 جم
- مسحوق الزنجبيل - 0.5 ملعقة صغيرة
- قرفة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح - قرصة
كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط اليقطين:
1. قشر القرع وإزالة الألياف وإزالة البذور. يُغسل ويُقطّع إلى شرائح ويُغلى لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طريًا. أيضًا ، يمكن خبز الخضار في فرن على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة. بعد اليقطين ، اقلب غربال بحيث يكون كل السائل زجاجيًا ، وانقله إلى وعاء لعجن العجين وهرس باستخدام دافع أو خلاط.
2. ضع بيضة في هريس اليقطين ، واسكب الزيت النباتي وأضف جميع البهارات مع التوابل (مسحوق الزنجبيل ، والقرفة المطحونة ، وجوزة الطيب المطحونة). إذا كنت تريد أن تكون ملفات تعريف الارتباط خفيفة ، فلا تضف البيض إلى العجين. يمكنك استخدام ملعقة من النشا أو هريس الموز بدلاً من ذلك. هذه المنتجات لها خاصية ملزمة.
3. يقلب المزيج جيدًا ويضاف الدقيق ، الذي سبق غربله من خلال منخل ناعم. أضف أيضًا صودا الخبز والملح والسكر. يمكن استخدام دقيق الجاودار أو الشوفان بدلاً من دقيق القمح.
4. اعجن العجينة. يجب أن يكون قوامها ثابتًا ، لكن مرنًا ولينًا. يجب أن تخرج من جدران الأطباق واليدين. ثم صب الجوز المسحوق وبذور اليقطين في العجينة ، والتي تثقبها مسبقًا في مقلاة نظيفة وجافة. يمكنك بالطبع استخدام الحبات الخام ، ولكن مع ملفات تعريف الارتباط المقلية يكون مذاقها أفضل.
5. اعجن العجينة لتوزيع المكسرات بالتساوي. تُشكّل العجينة على شكل كوكيز مستديرة بحجم الجوز وتوضع على صينية خبز مبطنة مع ورق البرشمان. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إعطاء المنتج شكلاً مختلفًا.
6. سخني الفرن إلى 180 درجة وأرسل المنتج ليخبز لمدة 15 دقيقة. لا تفرط في ملفات تعريف الارتباط لفترة طويلة ، وإلا فقد تصبح صعبة للغاية. يتم تحضيره بسرعة كبيرة.إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكن غمر كل ملف تعريف ارتباط في تثليج الشوكولاتة ، ثم يتحول المنتج إلى احتفالي.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط الخالية من اليقطين.
