يتم تعزيز المذاق الحلو اللذيذ للخبز المحمص للغاية من خلال القطع الرطبة للفواكه المجففة وشرائح المكسرات المعطرة. وبعد التجفيف ، لا تصبح صلبة تمامًا ، ولكنها تظل متفتتة ، وفي نفس الوقت تكون مقرمشة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
تشبه تقنية صنع فتات الخبز الحلو الغني وصفة البسكويت بدون زبدة. طريقة الطهي بسيطة للغاية. أولاً ، يُخبز خبز لذيذ ، ثم يُقطع إلى شرائح رفيعة ويُخبز مرة أخرى في قطع منفصلة مقرمشة. يمكن استخدام قائمة المكونات هذه كدليل محدد ، وإذا لزم الأمر ، يمكنك استبدال المجموعة المقترحة من الفواكه المجففة والمكسرات بحبوب وفواكه أخرى وفقًا لتوافر المنتجات والتفضيلات الشخصية.
هذه البسكويت ببساطة لذيذة وفي شكلها الخاص ، بدون أي زخارف. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك دهنها بالجبن أو الزبدة أو العسل ، وستكون شرائح رقيقة من الكمثرى أو الموز أو التين مناسبة في الأعلى. ومع ذلك ، فإن طريقة التقديم لك ، نظرًا لأن القاعدة نفسها لن تخذلك بالتأكيد ، فهي ببساطة تفيض بكل أنواع الأذواق السحرية! استمتع بالخبز المحمص في الصباح على الإفطار مع كوب من الشاي ، وقدمها لأحبائك ، ورافق التجمعات المريحة مع الضيوف. بالنسبة للبعض ، ستكون هذه الوجبات الخفيفة الغنية متعة رائعة يمكنك أن تأخذها معك على الطريق أو تقضم أثناء مشاهدة فيلمك المفضل.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 395 سعرة حرارية.
- الحصص - 20
- وقت الطهي - 1 ساعة و 40 دقيقة
مكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- سكر - 50 جم
- طحين - 200 جم
- برقوق - 50 جم
- المشمش المجفف - 50 جم
- الجوز - 50 جم
وصفة خطوة بخطوة لصنع بسكويت الزبدة بالفواكه المجففة والمكسرات:
1. يُسكب البرقوق مع المشمش المجفف بالماء الدافئ ويترك لينقع لمدة 10 دقائق ، حتى تصبح الثمار طرية ، لأنها عادة ما تكون كثيفة للغاية. إذا كانت هناك بذور في البرقوق ، قم بإزالتها أولاً.
2. ثم قم بإزالة الفاكهة المجففة من الماء وجففها بمنشفة ورقية حتى لا تبقى قطرة من الرطوبة عليها. ثم نقطعها إلى قطع لا يزيد طولها عن 1 سم ، ونقطع الجوز إلى شرائح أصغر بسكين حاد. لا أنصحكم أن تطحنوها إلى حالة طحين حتى لا تشعروا بها في المنتج. إذا كانت المكسرات في القشرة ، فبعد تكسيرها ، اخترقها لبضع دقائق في مقلاة. سيكونون ألذ بكثير.
3. خذ البيض. ضع حبة كاملة في وعاء عميق حيث ستعجن العجين. قسّم الثاني إلى أبيض وصفار. نرسل بياض البيض إلى وعاء البيض ، ونضع الصفار في وعاء صغير. اتركه ، سوف يأتي في متناول يدك لاحقًا ، ضعي السكر في وعاء من البيض.
4. باستخدام الخلاط على السرعة العالية ، اخفق البيض حتى يصبح رقيقًا ويزيد حجمه 3 مرات.
5. صب الدقيق في خليط هواء البيض. من المستحسن غربله من خلال غربال.
6. استبدال العجين. افعل ذلك بيديك أو بالخلاط المزود بخطاف مرفقات. قوام العجين سيكون لزجًا ويجب أن يكون كذلك.
7. صب الفواكه المجففة والمكسرات في وعاء مع العجين.
8. اعجن العجينة مرة أخرى لتوزيع الإضافات بالتساوي. سيصبح قوامها أكثر كثافة قليلاً ، لكنها ستبقى ملتصقة بيديك. لذلك ، يُنصح برشّ راحة يدك بالدقيق أو الشحوم بالزيت.
9. شكلي العجينة في قالب وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق. أنت الآن بحاجة إلى صفار البيض الذي تركته في بداية الطهي. خذها وحركها بشوكة.استخدمي فرشاة سيليكون لتنظيف قالب العجين بها.
10. غطي العجينة بالتساوي مع صفار البيض من جميع الجوانب. سوف يضفي لمعانًا جميلًا على الخبز المحمص.
11. سخني الفرن إلى 180 درجة واتركيه ليخبز لمدة نصف ساعة. عندما يحمر الجزء العلوي جيدًا ، قم بإزالته من الموقد.
12. استخدم سكينًا حادًا لتقطيعه إلى قطع ، كما هو الحال عادةً في تقطيع الخبز ، أي. حوالي 1 سم.
13. خذ صينية الخبز وضع الخبز عليها.
14. في الفرن ، خففي درجة الحرارة إلى 150 درجة وأرسلي الخبز المحمص حتى يجف. يعتمد وقت التجفيف على الاتساق المطلوب. إذا كنت تريد أن تكون فاتحة اللون ، فاحتفظ بها في صينية التحميص لمدة 10 دقائق. إذا كنت تفضل الأطعمة المقرمشة ، اتركها لمدة 30 دقيقة ، ثم قم بتبريد قطع الخبز المحمص الجاهزة وتخزينها في كيس ورقي في مكان جاف.
ملاحظة: يمكن أن تكون المواد المضافة لهذه الخبز المحمص مختلفة جدًا. على سبيل المثال ، الزبيب ، البذور ، الموز ، السمسم ، التمر ، اللوز ، الفول السوداني ، البندق ، إلخ.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع البسكويت بالمكسرات والفواكه المجففة (البسكويت).
