اللازانيا هي ذروة فن الطهي. وحتى لو كان الطبق شاقًا بعض الشيء ، ويتطلب قدرًا معينًا من الوقت والكثير من المكونات ، إلا أن النتيجة دائمًا ما تكون ممتازة. أقترح أن أطبخ …
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
اللازانيا هي مُصنِّع للطهي ، وهو أحد أنواع المعكرونة الإيطالية ، أي معكرونة. أي مضيفة إيطالية تعرف بضع عشرات من هذه الفطيرة. أهم شيء هنا هو شراء أطباق العجين ، والباقي يستغرق بضع دقائق على الموقد والقليل في الفرن. ومع ذلك ، تقوم بعض ربات البيوت بإعداد مربعات مسطحة رقيقة بمفردهن. لم يتم ذلك على الإطلاق صعبة. يشبه عجن العجين إلى حد ما عجينة الزلابية أو المعكرونة. غالبًا ما يتم تلوين العجينة بألوان مختلفة: أخضر مع سبانخ مطحون ، ووردي مع طماطم. عادة يجب أن يكون هناك 6 طبقات من اللازانيا.
باختصار ، يتم تحضير هذا الطبق على النحو التالي: شرائح عريضة ومسطحة من العجين محشوة بأي حشوة ومخبوزة. ومن المدهش أن هناك العديد من الإضافات الخاصة باللازانيا. ولكن في أغلب الأحيان - صلصة اللحم السميكة: صلصة البلاني ، صلصة نابوليتان أو صلصة أماتريكانا مع اللحم المفروم. يتحول طبق مع الخرشوف والسبانخ جيدًا. تُسكب اللازانيا مع صلصة البشاميل أو صلصة مماثلة لها. من خلال ربط خيالك ، يمكنك عمل مجموعة متنوعة من التعبئة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 135 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 لازانيا
- وقت الطهي - 1 ساعة و 15 دقيقة
مكونات:
- عجينة أو أطباق لازانيا: عجين - 300 جم ، أطباق - 6 قطع.
- لحم الخنزير - 600 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 4 فصوص
- جبنة - 200 جم
- كريمة حامضة - 250 مل
- توابل وأعشاب (ريحان ، أعشاب بروفنسال ، حشيشة السونيلي ، فلفل مطحون ، جوزة الطيب ، مسحوق الزنجبيل ، الفلفل الحلو ، إلخ) - حسب الرغبة
- معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي للقلي
- ملح للتذوق
طريقة عمل اللازانيا
1. إذا كنت تستخدم عجينة اللازانيا ، فقم بفردها برفق باستخدام شوبك 3 مم. عند القيام بذلك ، حاول التمسك بشكل مستطيل.
2. املأ قدرًا كبيرًا أو حوضًا بالماء واتركه يغلي. اخفض أوراق الغليان التي تغليها لمدة دقيقتين حرفيًا. إذا اشتريت ملاءات مجمدة ، فافعل نفس الشيء معهم. ضع الأوراق المسلوقة على لوح أو لوح.
3. اغسل اللحم وقشره واقطعه إلى قطع وتمر عبر مفرمة اللحم.
4. يقشر البصل والثوم ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
5. ضعي المقلاة على الموقد ، أضيفي الزيت النباتي وسخنيها. يُضاف الثوم والبصل إلى القلي ويُمرر حتى يصبح شفافًا.
6. ثم أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة.
7. اطهي اللحم على نار متوسطة لمدة 10 دقائق وأضيفي الأعشاب والبهارات والملح والبهارات ومعجون الطماطم.
8. اترك الحشوة على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
9. صب القشدة الحامضة في مقلاة أخرى وأضف جميع أنواع البهارات.
10. يقلب ، يغلي و يسخن لمدة 5-7 دقائق.
11. الآن ابدأ في تشكيل اللازانيا. اختر قالبًا بجوانب عالية وادهن قاعه بصلصة الكريمة الحامضة. توضع طبقة من المعكرونة فوقها.
12. توضع حشوة اللحم على العجينة وتنعيمها بالتساوي.
13. ابشر الجبن ورشها على اللحم.
14. وزعي الصلصة فوق كل شيء.
15. تواصل الطبقات المتناوبة.
16. صب القشدة الحامضة فوق آخر طبقة من اللازانيا ورشها بكمية وفيرة من الجبن.
17. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية وأرسل اللازانيا لتخبز لمدة نصف ساعة. لا تحتفظ بها لفترة طويلة ، لأن جميع المنتجات جاهزة تقريبًا.
18. بينما ساخنة ، قطعي اللازانيا إلى شرائح وقدميها.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي اللازانيا.
