طبق المائدة الاحتفالية عبارة عن لفائف دجاج فيليه. كيف تطبخها ، اقرأ الوصفة المقدمة خطوة بخطوة مع صورة في هذه المقالة. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
دجاج فيليه كروشينيكي ، أو اسم آخر - "لفائف فيليه الدجاج" - لحم ملتوي "هيكل" ، حيث يتم ضرب المكون الرئيسي للصدر ، وأحيانًا فيليه متبل. الطبق ينتمي إلى المطبخ الأوكراني. في المنزل ، تقليديًا ، استخدموا مجموعة متنوعة من الحشوات: العصيدة ، لحم الخنزير المقدد ، الخيار المخلل والمخلل … يخبزونه في الفرن أو يطبخونه في الصلصة ، لكل ربة منزل الحق في اختيار تقنية الطهي. تم تقديم مثل هذا العلاج حصريًا كطبق احتفالي. في الوصفات الحديثة ، يتم اختيار الحنطة السوداء والأرز والخوخ والمشمش المجفف والبيض ولحم الخنزير والثوم والأعشاب والطماطم والفطر للحشو. اليوم حشوة شرائح الدجاج بالبرقوق وخبزها في الفرن.
يمكن تقديم قطع الخبز المحمص الجاهزة مع أي طبق جانبي أو مع الخضار الطازجة. على أي حال ، سيكون لذيذًا جدًا. لحم الدجاج الطري والخوخ الحار بالداخل.. وكل هذا يخبز في الفرن! هذا الطبق أيضًا جدير بالملاحظة من حيث أنه مغذي وله طعم خفيف ، وينتمي إلى الأطباق الغذائية ويبدو فاتح للشهية ، كما تفتح الوصفة مجالًا لخيال الطهي مع اختيار الحشو. وأخيرًا ، يتم التحضير بسرعة باستخدام تقنية بسيطة. بشكل عام ، إذا كنت ترغب في إرضاء عائلتك أو إقناع الضيوف ، فاختر هذا الطبق.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 116 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- فيليه دجاج - 1 قطعة.
- الثوم - 2-3 فصوص
- فلفل أسود مطحون - رشة
- أي بهارات وتوابل حسب الرغبة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- برقوق - 100 جم
- ريحان مجفف - 1 ملعقة صغيرة
التحضير التدريجي لتورتيلا فيليه الدجاج ، الوصفة بالصور:
1. قطّعوا شرائح الدجاج بالطول حتى تحصل على طبقات بسماكة 1 سم ، واضربوا على كلا الجانبين بمطرقة مطبخ.
2. يتبل اللحم بالملح والفلفل المطحون ويرش بالريحان المجفف أو الطازج.
3. يغسل البرقوق ويقطع ناعما ويوضع على اللحم. إذا تم حفر التوت ، فقم بإزالته أولاً. إذا كانت جافة جدًا ، قم بصب الماء المغلي لمدة 5 دقائق لتليينها. يُقشر الثوم ويُغسل ويُفرم جيدًا ويُوضع على اللحم.
4. دحرج الشرائح في شكل لفات. من أجل الموثوقية ، يمكنك ربطها بأعواد الأسنان أو ربطها بخيط.
5. ضعي لفائف اللحم في طبق خبز مدهون بالزيت النباتي.
6. إرسال لفائف فيليه الدجاج إلى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة. لا تحتفظي بها لفترة أطول ، وإلا سيصبح اللحم جافًا وغير فاتح للشهية. قدمي اللفائف دافئة مع أي طبق جانبي. على الرغم من أنه يمكن تقديمها بعد التبريد كقطع باردة من اللحوم الباردة.
شاهد أيضًا فيديو وصفة طريقة عمل لفائف الدجاج بالحشوة.
