كيف تصنع سلطة البيض بالجبن والأعشاب والخضروات والمايونيز في المنزل؟ طبق مغذي للمائدة الاحتفالية واليومية. وصفة خطوة بخطوة مع وصفة الصور والفيديو.
تعتمد معظم سلطات البيض على بيض الدجاج المسلوق جيدًا ، وتضاف النكهات مع الصلصات والتوابل والمكونات الإضافية. اليوم سنقوم بإعداد سلطة بيض مغذية ولذيذة مع الجبن والأعشاب والخضروات والمايونيز على عجل. يعد الطهي هو الأكثر ملاءمة في الصيف ، عندما يكون هناك وفرة من الأعشاب الطازجة المختلفة على الرفوف. تستخدم الوصفة مزيجًا ناجحًا من المنتجات. هذه خضروات صحية وغنية بالفيتامينات ، وكذلك بيض الدجاج الذي يحتوي على البروتين الذي يمنح أجسامنا القوة. في الوصفة المقترحة ، يمكنك تعديل وإضافة منتجات مختلفة إلى الوصفة. سأتحدث عن هذا أدناه في وصفة خطوة بخطوة مع صورة.
السلطة سهلة التحضير ، ومجموعة المنتجات المطلوبة بسيطة ومحدودة ، وهي متوفرة دائمًا في الثلاجة. لها قوام رقيق وطعم لاذع. إذا كنت ترغب في تدليل أحبائك بطبق لذيذ ، وهناك القليل من المنتجات في الثلاجة ، فاخذ هذه السلطة كملاحظة. يسمح لك نسيج الطبق باستخدامه ليس فقط كسلطة ، ولكن أيضًا كطبق. ضعها على شريحة من الخبز واكتشف نكهة شطيرة جديدة بشكل مذهل. من اللذيذ دهن السلطة على الخبز المحمص أو الخبز.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 189 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- الجبن المطبوخ - 100 جم
- بصل أخضر - قليل من الريش
- بيض - 5 قطع.
- الفجل - 3 قطع.
- الكزبرة - عدد قليل من الأغصان
- مايونيز - 50 جم للتتبيلة
- خيار - 2 قطعة.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
تحضير سلطة البيض مع الجبن والأعشاب والخضروات والمايونيز خطوة بخطوة:
1. قطع الجبن المطبوخ إلى مكعبات. إذا اختلقت وتكتلت عند التقطيع ، انقعها مسبقًا في الفريزر لمدة 15 دقيقة. سوف يتجمد قليلا ويقطع جيدا.
يمكنك أيضًا استبدال الجبن المطبوخ بأصناف صلبة ذات رائحة وطعم واضحين ، مثل الجبن الشيدر أو الإيدام أو الجودة أو الجبن الروسي العادي. ثم سيكون الطبق أكثر طعمًا.
2. اسلقي بيض الدجاج المسلوق جيدا. بشكل عام ، يجب القيام بذلك في المقام الأول. للقيام بذلك ، اغسلها بالماء البارد (يفضل باستخدام إسفنجة) حتى لا تبقى أي أوساخ على السطح ، وضعها في وعاء الطهي. اختر إناء طهي بهذا الحجم بحيث يكون البيض محكمًا فيه ولا "يضرب" أحدهما الآخر أثناء الطهي. صب الماء البارد في وعاء حتى يتم تغطية البيض بالكامل. الملح وإرسالها إلى الموقد. إذا تم غمس بيضة من الثلاجة على الفور في الماء الساخن ، فمن المرجح أن تتكسر وتتسرب محتوياتها أثناء الطهي.
اسلقي البيض على نار متوسطة وخففي النار. يُطهى لمدة 8-10 دقائق حتى يتجمد. مع الغليان الأطول ، يكتسب البروتين صبغة زرقاء وكثافة.
ثم ينقل البيض إلى ماء بارد (يفضل مثلج) ويترك ليبرد تمامًا. لجعلها تبرد بشكل أسرع ، قم بتغيير البرد عدة مرات.
قشر البيض واشطفه بالماء الجاري وقطّعه إلى مكعبات بحجم 5-7 ملم. على الرغم من أن طريقة التقطيع ليست مهمة ، افعل ما تريد ، يمكنك بشكل عام بشرهم على مبشرة خشنة. أضف البيض المقطع إلى وعاء الجبن.
يمكنك استبدال بيض الدجاج ببيض السمان ، ثم زيادة عددها بمقدار 2-3 مرات ، وتقليل وقت الطهي إلى 3 دقائق.
3.اغسل البصل الأخضر بالماء الجاري البارد وجففه بمنشفة ورقية. قم بإزالة الطبقات الباهتة من كل ساق واقطع جزءًا من القاعدة البيضاء الكبيرة. يقطع ريش البصل المتبقي على السبورة إلى حلقات متوسطة الحجم ، حوالي 6 مم لكل منها. للحصول على قصة أكثر جمالا ، أمسك السكين بزاوية 45 درجة.
يمكن استبدال البصل الأخضر بالكرات أو البصل الأحمر أو البصل الأبيض ، ولا أوصي باستبدالها من أجل الحفاظ على الطعم العصير والرائع للخضر في الطبق.
4. اختر خيارًا للسلطة كثيفة وقوية ومتوسطة الحجم وحتى خضراء اللون. انتبه إلى السويقة - يجب أن تكون أخف قليلاً ، وعند الضغط عليها بشدة. اغسل الخيار المحدد بالماء البارد ، وجفف بمنشفة ورقية واقطع الأطراف من كلا الجانبين. في حالة استخدام ثمار كبيرة وناضجة ، قم بإزالة البذور الكبيرة منها. أيضًا ، إذا كانت بشرتهم مريرة ، قم بقطعها. قطعي الخيار إلى مكعبات ، أو شرائح ، أو أعواد ، أو حلقات أرباع رفيعة (أيهما تفضل). أرسل الشرائح إلى الوعاء مع سلطة المستقبل.
5. اغسلي الفجل وجففيه بمنشفة ورقية واقطعي طرفه من جهة والساق من جهة أخرى. قطع الخضار مثل الخيار لجعل السلطة تبدو جميلة.
6. ضع كل الطعام في وعاء عميق ، أضف قليل من الملح وحوالي 2 ملعقة كبيرة. مايونيز كلاسيكي سميك حتى يظل لون السلطة أخضر ونسبة الدهون في الطبق متوسط. يمكن أن يحتوي المايونيز على أي محتوى دهني. يمكنك استبدالها بالقشدة الحامضة أو الزبادي الطبيعي بدون إضافات أو أي صلصة أخرى صعبة المكونات. أيضًا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من خردل الحبوب الفرنسية أو الفلفل الأسود أو الأبيض.
7. يقلب الطعام من الأسفل إلى الأعلى ويوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. قدمي سلطة البيض مع الجبن والأعشاب والخضروات والمايونيز المزينة ببذور السمسم. يمكنك استخدام بذور السمسم نيئة أو قليها مسبقًا في مقلاة نظيفة وجافة ووضعها في الثلاجة. يمكن أن يكون التقديم تقليديًا - في وعاء سلطة ، أو يمكنك استخدام حلقة تذوق الطعام ، لأن الطبق يحتفظ بشكله تماما.
