وصفة خطوة بخطوة مع صورة لعمل سلطة الشمندر مع الثوم البري في المنزل. وصفة سريعة وصحية وميزانية لطاولة يومية. وصفة الفيديو.
بسيطة ولذيذة ، عطرية وحارة ، مشرقة وذات ميزانية … سلطة سريعة من البنجر والثوم البري. هذا طبق ربيعي صحي للغاية ، يحتوي على جميع الفيتامينات الضرورية لجسمنا. الطبق سريع وسهل التحضير ، خاصة إذا كان هناك مخزون من البنجر المخبوز أو المسلوق في الثلاجة. لتفتيح السلطة وجعلها غذائية ، قم بتتبيلها بالزيت النباتي أو زيت الزيتون أو زيت بذور اليقطين أو زيت السمسم. مما لا شك فيه ، يمكن تقديم مثل هذه السلطة في البريد كطبق مستقل.
يعتبر الثوم البري في بلادنا من أوائل النباتات التي تظهر في الربيع ويشاركنا فيتاميناته. يستبدل رامسون الثوم في هذه الوصفة لأنه إنه مشابه جدًا في الذوق والرائحة. في الوقت نفسه ، يبدو الطبق الذي يحتوي على هذا العشب الأخضر أكثر إشراقًا وأناقة. في الطهي ، يتم استخدام كل من السيقان والأوراق مع بصيلات الثوم البري ، والتي تضاف طازجة ومجففة. نظرًا لأن الثوم البري يمنح السلطة طعمًا خفيفًا للثوم ، فمن الأفضل تقديم الأطباق معها حصريًا لتناول العشاء لتنويع القائمة الخالية من الدهون.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 50 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 15 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت غليان البنجر
مكونات:
- البنجر - 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط
- بذور السمسم - 1 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة
- رامسون - 15 ورقة
- حبة الخردل الفرنسي - 0.5 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي مكرر - 2 ملاعق كبيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
تحضير سلطة الشمندر مع الثوم البري خطوة بخطوة:
1. يتم غلي العديد من البنجر للسلطات. لكن معظم رائحته ونكهته تمتزج مع المرق. لجعل طعم الشمندر كثيفًا وعصيرًا ورائحة غنية ، من الأفضل خبز الخضار بالكامل في الفرن ملفوفًا بورق قصدير. يمكنك لف كل فاكهة على حدة في ورق القصدير ، أو وضع البنجر المغسول في طبق للخبز وتغطيته بورق القصدير. ضعي البنجر ملفوفًا بورق قصدير في فرن محمّى على حرارة 180 درجة واطهيه لمدة 40-60 دقيقة. إذا كان محصول الجذر صغيرًا ، فستكون 30-40 دقيقة كافية لطهيه. تحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي ، إذا كان السيخ يخترق الخضار بسهولة ، فإن البنجر يُخبز. من الأفضل طهي البنجر مسبقًا ، ويمكنك خبز عدة قطع مرة واحدة. ثم كل يوم سوف تقطعها ببساطة وتحضر السلطة بسرعة.
قم بتبريد البنجر الجاهز جيدًا ، أو من الأفضل تبريده في الثلاجة. ثم قشرها وقطعيها إلى مكعبات كبيرة أو صر على مبشرة خشنة حسب الرغبة. لكن الطريقة التي يتم بها تقطيع البنجر ستغير طعم السلطة.
2. اغسل رامسون تحت الماء البارد الجاري. افعلها بشكل جيد لأن ينمو في الغابة ويمكن أن يكون هناك الكثير من الأراضي عليه. ثم جففه جيدًا على مناشف ورقية. اقطع أي براعم زهرة ظهرت بالفعل. نحن لا نحتاجهم. اقطع الجزء الأبيض الكثيف من كل ورقة. انقل الأوراق إلى لوح التقطيع واقطعها عشوائيًا. أرسلهم إلى وعاء من البنجر.
إذا كنت ترغب في جمع الثوم البري في الغابة بنفسك ، فاحرص على عدم الخلط بينه وبين زنبق أوراق الوادي ، لأن الشكل مشابه جدا. من السهل جدًا التحقق مما إذا كان الثوم البري أمامك أم لا. افرك الورقة بأصابعك ، وسوف تسمع على الفور رائحة الثوم المميزة ، والتي تنخفض مع الثوم البري.
3. صب الزيت النباتي وصلصة الصويا والخردل في وعاء صغير.
4. قلّبي الصلصة جيدًا باستخدام شوكة أو خفقت صغيرة حتى تصبح ناعمة.
5. تبلي الخضار بالصلصة المطبوخة.
6. يقلب السلطة جيدا. تذوقه وتبليه بالملح إذا لزم الأمر.تأكد من ملح السلطة في النهاية ، وإلا يمكنك الإفراط في الملح ، لأن يحتوي الصلصة على صلصة الصويا المالحة.
نضع سلطة الشمندر المحضرة مع الثوم البري في أطباق مقسمة ونرش بذور السمسم. يمكنك استخدام بذور السمسم نيئة أو قليها مسبقًا في مقلاة نظيفة وجافة.
