من أجل استخدام البقدونس في الطهي في الشتاء ، يجب تحضيره للاستخدام المستقبلي. التجفيف طريقة جيدة. كيف تجفف البقدونس بشكل صحيح لفصل الشتاء في المنزل ، ستخبرنا هذه المراجعة. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- خطوة بخطوة طهي البقدونس المجفف لفصل الشتاء في المنزل
- وصفة الفيديو
البقدونس من أشهر الأعشاب. في الصيف ، عندما تمتلئ الرفوف بالأعشاب الطازجة ، قلة من الناس يعتقدون أنها ستكون باهظة الثمن في الشتاء. وأولئك الذين يهتمون بسلامته للاستخدام المستقبلي ، يتم تجفيفهم في الغالب. هذه هي الطريقة الأكثر شيوعًا لحصاد الخضر لفصل الشتاء. الأعشاب الحارة الصحية والعطرية في الشتاء ستثري أي وجبة بالفيتامينات وتحسن مذاقها. يحتوي البقدونس على الكثير من الحديد والفوسفور والكالسيوم والزيوت الأساسية. إنه غني بالكاروتين والفيتامينات C والمجموعة B. لذلك سنتعلم تجفيف البقدونس لفصل الشتاء في المنزل. لا تتطلب طريقة تجفيف البقدونس الكثير من الجهد ، فالمنتج النهائي يشغل مساحة صغيرة ويسهل تخزينه.
- للتجفيف ، اختر البقدونس ذو السيقان الخشنة والأوراق الرقيقة.
- يجب أن يكون الخضر طازجًا وليس ذابلًا وبدون أوراق صفراء وسيقان فاسدة.
- إذا كان البقدونس في الماء فهو غير مناسب للتجفيف. الخضر مشبع بشدة بالماء ، مما يجعل من الصعب تجفيفه. يستخدم البائعون هذه الطريقة لإطالة وتحسين عرض الخضر غير الطازجة تمامًا.
- يتم حصاده من حديقته الخاصة في الطقس الجاف. سيكون من الصعب تجفيف هذا البقدونس.
- تحتاج إلى جمع البقدونس للتجفيف قبل الإزهار - حتى تصبح الأوراق خشنة.
- تستخدم الأعشاب المجففة المختلفة لعمل توابل رائعة تجمع بين جميع أنواع الأصناف.
- إذا تم تجفيف العديد من الأعشاب في نفس الوقت ، فيجب أن يتم ذلك بعيدًا عن بعضها البعض حتى لا تختلط الروائح.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 252 سعرة حرارية.
- الحصص - أي مبلغ
- وقت الطهي - 50 دقيقة
مكونات:
البقدونس - أي كمية
خطوة بخطوة طبخ البقدونس المجفف لفصل الشتاء في المنزل ، وصفة مع الصورة:
1. افرز سيقان البقدونس مع إزالة الأوراق الصفراء والذابلة. اقطع بعضًا من قاع الأغصان واشطف الأعشاب جيدًا بالماء البارد.
2. ضع البقدونس على منشفة قطنية واتركه حتى يجف من الماء. لتسريع العملية ، امسحها فوقها بمنشفة ورقية.
3. قطع أغصان وأوراق البقدونس التي جفت من الماء.
4. ضعيها على صفيحة خبز وأرسلها إلى فرن ساخن حتى 50 درجة لمدة 1-1.5 ساعة. يقلب الخضر بشكل دوري. على الرغم من أن الخضر يمكن تجفيفها في الشمس. لكن الأفضل عدم استخدام هذه الطريقة لأن تدمر أشعة الشمس الكلوروفيل ، مما يجعل الأوراق الجافة تتحول إلى اللون الأصفر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التجفيف في الشمس يؤدي إلى تبخير الزيوت الأساسية.
5. تحديد جاهزية الأعشاب المجففة عن طريق اللمس: عند عصرها سوف تنهار. يُسكب البقدونس الجاف في وعاء زجاجي بغطاء ويخزن في مكان جاف ومظلم وبارد لمدة عام.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي البقدونس المجفف؟
