حساء الطماطم اللذيذ والمغذي مع كرات اللحم والملفوف لن يترك أي شخص غير مبال. إنه سهل وسريع وبسيط التحضير ، مما يرضي كل ربة منزل. وصفة خطوة بخطوة مع وصفة الصور والفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- تحضير شوربة الطماطم مع كرات اللحم والملفوف خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يعد الحساء مع كرات اللحم أحد الأطباق الأولى المفضلة لملايين الأشخاص. وهو أمر لا يثير الدهشة ، منذ ذلك الحين يطبخ بسرعة ، المنتجات بأسعار معقولة ، لكن اتضح أنها فاتحة للشهية ولذيذة. يمكن صنع كرات اللحم من أي لحم مفروم. غالبًا ما يستخدمون اللحوم أو الدجاج ، وغالبًا ما يستخدمون الأسماك. اللحوم المفرومة المختلطة لذيذة بشكل خاص ، حيث يتم الجمع بين أنواع مختلفة من اللحم المفروم. من السمات المميزة لكرات اللحم أنه لا يوجد شيء يضاف إلى اللحم المفروم ، باستثناء اللحوم والبصل والملح والفلفل ، وأحيانًا يمكنك أيضًا رؤية البيض.
هناك العديد من وصفات الحساء مع كرات اللحم. تختلف في التكوين. تضاف البطاطس ، والجزر ، والبصل ، والطماطم ، والفلفل الحلو ، والملفوف ، والكوسا ، والفاصوليا الخضراء ، وما إلى ذلك إلى الحساء ، كما تضاف المعكرونة والبقوليات والأرز والشعير اللؤلؤي حسب الرغبة. حتى حساء البرش والملفوف يتم طهيه مع كرات اللحم. ومع ذلك ، نظرًا لأن الحساء طبق سريع ، يتم إضافة الفول والشعير بشكل أقل. على الرغم من أنه إذا كان لديك الوقت ، فبناءً على وصفة اليوم ، يمكنك تحضير طبق مع كرات اللحم والفاصوليا أو البازلاء أو الحمص.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 261 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 50 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت الغليان
مكونات:
- لحم - 300 جم
- الثوم - 1 فص
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- ملفوف أبيض - 200 جم
- بصل - 1 ، 5 قطع.
- طماطم معلبة ملتوية - 4-6 ملاعق كبيرة
- بطاطس - 2-3 قطع.
- مرق - 300 مل (اختياري)
- البازلاء البهارات - 3 قطع.
- ورقة الغار - 2 قطعة.
خطوة بخطوة طبخ حساء الطماطم مع كرات اللحم والملفوف ، وصفة مع الصورة:
1. اغسل اللحم ، اقطع الفيلم بأوردة وقطّع إلى قطع لمفرمة اللحم. يُقشر ويُغسل ويُقطع نصف بصلة وفص ثوم.
2. مرري البصل أولاً مع فص من الثوم عبر مفرمة اللحم برف سلكي متوسط.
3. ثم يلف اللحم.
4. يتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل ويخلط جيدا بيديك. بعد ذلك ، قم بالإجراء التالي: خذ اللحم المفروم بيديك ، ارفعه وألقه بقوة مرة أخرى في اللوحة. افعل هذا 5-6 مرات. هذا ضروري لتليين الألياف وإطلاق الغلوتين. بفضل هذا ، لن تنهار كرات اللحم ، لكنها ستتمسك بإحكام. ثم شكلي اللحم المفروم إلى كرات لحم مستديرة متوسطة الحجم. فضلت صنعها بقطر 3 سم.
5. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات.
6. قشر الملفوف الأبيض من النورات العلوية. عادة ما تكون متسخة ، وتغسل وتقطع إلى شرائح رقيقة.
7. ضعي البطاطس والبصل المقشر في قدر. يُسكب المرق أو الماء ويوضع على الموقد حتى يغلي. أخرج البصل من الحساء في نهاية الطهي. من الضروري أن تتخلى فقط عن الطعم والرائحة والمغذيات.
8. اترك محتويات القدر حتى الغليان وقلل الحرارة إلى متوسطة. إذا تشكلت رغوة على السطح ، فقم بإزالتها بملعقة مشقوقة.
9. بعد الغليان لمدة 10 دقائق ، أضيفي الكرنب المقطع إلى القدر.
10. بعد ذلك ، اخفض كرات اللحم واشعل النار على الفور.
11. ألفت انتباهكم إلى حقيقة أنه يجب وضع كرات اللحم في الماء المغلي بحيث يتم تغطية اللحم فورًا بغشاء يحافظ على العصارة في القطع.خلاف ذلك ، ستصبح كرات اللحم مطاطية.
12. ضعي أوراق الغار والفلفل الأسود والفلفل الأسود في الحساء وتبليها بالملح.
13. تضاف بعد ذلك الطماطم الملتوية. إذا كانت هناك طماطم طازجة ، ضعيها في شرائح. اغلي الطعام مرة أخرى ، خففي درجة الحرارة ، غطي القدر واطهي حتى ينضج لمدة 10-15 دقيقة. قدمي حساء الطماطم مع كرات اللحم والملفوف مع الخبز المحمص أو الخبز المحمص أو الخبز الطازج. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع ملعقة من القشدة الحامضة أو القليل من الخضار المقطعة في كل طبق.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع حساء الطماطم مع كرات اللحم.
